Asalning barcha turlarining dorivor xususiyatlariga qaramasdan, qovoqdan qilingan asal eng tabiiy, ammo tabiiy lazzatlanishning eng mazali turlaridan biri hisoblanadi. Achchiq aromati va ta'mi bilan bir qatorda, qovoq asal ham sovuqlarga qarshi mukammal tarzda jang qiladi va tanani, ayniqsa jigarni tozalashga yordam beradi, kuchli diuretik ta'sir ko'rsatadi.
To'g'ri tanlangan yoki tayyorlangan mahsulotni nikohdan faqatgina engil oshqovoqdan keyingi oshqozon uchun emas, balki rang uchun ajratish mumkin: bu kesilgan pushti qovoqning xamiri kabi yorqin apelsin bo'lib, tutqich juda suyuq, mahsulot butunlay shaffof.
Sotishda haqiqiy qovoq asalini topib olish juda qiyin, chunki balkab gullari yuqori asal ishlab chiqarishga ega emas, shuning uchun mahsulotni sotib olish uchun sarflangan barcha xarajatlar ishlab chiqarishda deyarli to'lamaydi. Qanday qilib qovoq asalini o'z qo'li bilan qanday tayyorlay olamiz? Buning uchun kamida bir necha ingredient kerak.
Qovoqli asal uchun retsept
"Kabak asal" nomi uchun aslida shakarli shakar va to'g'ridan-to'g'ri oshqovoq parchalari asosida pivo qilingan qovoq siropi uchun Yo'nalishlarni yotadi. Bunday asal pishirish uchun bir necha usullar mavjud va biz eng sodda va eng bardoshli bilan boshlaymiz.
Uyda qovoq asalini tayyorlashdan oldin, siz butun bir kichik qovoqni tanlashingiz, yuvishingiz, quritishingiz va so'ngra mevaning tepasida kichik bir teshikka ega bo'lishingiz va bu orqali urug'lar va tolalarni chiqarib olishingiz kerak. Natijada hosil bo'lgan kavitani shakar bilan yuqoriga tushiring. Shakarni tanlashda eng arzon, ammo foydali va mazali, oddiy oq shakardan tayyorlanadigan asal bo'ladi, agar siz jigarrang shakar olishingiz mumkin bo'lsa, unda undan foydalaning. 10 kun davomida salqin joyda meva qoldiring, shu vaqt ichida shirin sharbati shakar kristallarini eritib va chiqindilarida qalin qovoq siropini beradigan qovoqdan chiqariladi.
Shakar qovoq asalni toza va quruq idishda saqlash kerak, undan foydalanishdan oldin uni sterilizatsiya qilish yaxshiroq bo'ladi va qolgan qovoq pulpasidan shakarlamalar qilish va shirinliklar uchun boshqa retseptlarda foydalanishingiz mumkin.
Qanday qilib qovoq asalini tayyorlash - retsept
Ushbu retsept hayotda avvalgi davrga qaraganda tezroq amalga oshiriladi, stolingizdagi bir soatdan kamroq vaqt ichida qovoq lazzatlari kostryulli bo'ladi. Bir ahvolga tushib qolgani shundaki, ko'plab qovoqlardan ko'p miqdorda asal ishlab chiqarilmaydi (bir kilogramcha pulpa bilan 200 g asal), shuning uchun bu texnologiya hosildorlikning ortiqcha miqdorini engish uchun kerak bo'lganda, qovoq mavsumida aniq bog'liq.
Tarkibi:
- qovoq pulpasi - 1 kg;
- shakar - 185 g.
Tayyorlash
Kabuk pulpasi pulpasi qoldiqlarini tolalar va qobiqlarni kesib oling, uni kichik bo'laklar bilan kesib, yirtqichlarga soling. Shakar bilan qovoqni tushiring va meva sharbatini ketkazadigan joyga qo'ying. Keyinchalik, kelajakdagi asalga ega idish olovga solib, taxminan 10 daqiqaga pishirib, asta-sekin sharbatni chayqab, uni to'kib tashlang
Qovoq asalini qanday saqlash kerak?
Tayyorlangan shakar ko'pligi tufayli qovoq asalining zararlanishiga olib keladigan ko'plab mikroorganizmlarni jalb qilishi mumkin, shuning uchun tayyor mahsulotni saqlash masalasiga jiddiy qarash kerak. Ideal saqlash opsiyasi har qanday sterilizatsiya qilingan va yopiq shisha idish bo'ladi. Asalni faqat salqin joyda saqlash uchun qoldiring, qabrlar ideal, ammo odatdagidek sovitkich xonasi ham mos keladi.