Kek uchun yog'li krem har qanday pirog qavat uchun juda yaxshi. Undan qandolat mahsulotlarida chiroyli bezaklar olinadi. Shu bilan birga uni tayyorlash qiyin emas, faqat yaxshi retsept va yuqori sifatli mahsulotlarga ega bo'lishingiz kerak.
Yog 'kremi qanday tayyorlanadi?
Klassik retsepti juda oddiy bo'lgan yog'li krem, faqat qandolatchilik asoslarini o'rganadiganlar uchun tayyorlanishi mumkin. Bu faqat kek uchun emas, balki, shuningdek, xamirturush pirojnoe, tubulalar va ekler uchun ham javob beradi. Pechene rulosida bunday krem ham eng mos keladi.
Tarkibi:
- yog' - 200 g;
- chang shakar - 8 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sut - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Yumshagan yog 'past tezda qamchilanadi va asta-sekin chang shakar bilan sepiladi.
- Keyin sutga quying va yana qaytib, tezligini oshiring.
- Tayyorlangan oddiy yog 'kremi silliq, shirin va porloq bo'lishi kerak.
Yog 'kreması bilan krevetka uchun siqilgan sut
Yog 'kremi quyultirilgan sut bilan ko'p kek va xamir ovqatlarining asosidir. Osonlik bilan tayyorlangan, ammo hali nuances bor. Agar krem drenaj qilsa, uni biroz isitiladi va kaltaklanishi kerak. Agar bu yordam bermasa, krem sovutiladi, aralashtiriladi, elakka tashlanadi va isitgichdan keyin isitiladi va yana qovjuradi.
Tarkibi:
- yog' - 200 g;
- zich sut - 8 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Yumshagan yog'i taxminan 3 daqiqa davomida shishishda kaltaklanadi.
- Qasam ichishni to'xtatmang, quyultirilgan sut tarkibini quying.
- Sariyog 'kremini 15 daqiqalik pishgan tuxumli bir hil massaga aylantiring.
Kek uchun oq-sariyog 'kremi
Protein-yog 'kremsi yumshoq struktura va yoqimli nozik ta'mga ega. Uning kaloriya miqdori an'anaviy yog 'kremiga qaraganda pastroqdir, bu ularning raqamlariga ergashuvchilarni xursand qiladi. Tayyor mahsulotni yopiq idishdagi muzlatgichda 4 kungacha saqlanishi mumkin, keyin esa mo'ljallangan maqsadda ishlatilishi mumkin.
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- chang shakar - 150 g;
- yog' - 150 g;
- shakar, vanilya;
- Yangi siqilgan limon sharbati.
Tayyorlash
- Sariqlardan oqsillarni ehtiyotkorlik bilan ajrating.
- Oqni 4 daqiqagacha tezda kesib, jarayonni va natijani yaxshilash uchun oqsillarda yarim choy qoshiq limon sharbati qo'shing.
- Kichik bo'limlarda shakar kukunini, vanil shakarni quying, tezligini oshiring va yana bir daqiqaga chayqatiladi 3.
- Oshqozi bilan ishlov berish jarayonini to'xtatmang, yumshoq sariyog 'qismlarini qo'shing va silliq bo'lmagunga qadar aralashtiring.
Yog 'qatlami
Ushbu retseptdan olingan krem krem bilan turli keklarni, keklarni va rulolarni tayyorlash uchun javob beradi. Yog 'qo'shilishi sababli, kaka uchun bunday moyli kek faqatgina bir moydan yaxshiroq bo'lib chiqadi va u ham shakni ancha yaxshi saqlaydi. Shu sababli, bu faqat interlayer keki uchun emas, balki, shuningdek, qandolat dekorlari uchun ham javob beradi.
Tarkibi:
- shakar - 1,5 chashka;
- tuxum - 4 dona;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sut - 500 ml;
- yog' - 400 g;
- likyor - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- vanillin.
Tayyorlash
- Tuxum sovutiladi.
- Engil shafqatsizligiga qadar unni qavriladi.
- Soğanlı tuxum shakar bilan erga.
- Un sovib, tuxum-shakar aralashmasini qo'shing, yaxshilab aralashtiriladi.
- Sut qaynatiladi va kichik qismlarga tayyorlangan aralash ichiga quyiladi.
- Past haroratda, aralashtirib, qaynatib, keyin 35 darajaga qadar salqin.
- Ajib bo'lishdan oldin yog'ni yutib, keyin aralashtiriladigan aralashmaning kichik aralashmasini qo'shing.
- Foydalanishdan avval Napoleon uchun yog 'sovutiladi.
Smetana yog'i
Kek uchun qaymoq kremsi juda mazali va mazali. Yog 'tarkibiy qismlari tufayli qalin va pishiq bo'ladi. Interlayer kek uchun ideal. Ushbu krem bilan Medovik ajoyib mazali. Asl mahsulot uchun yog 'va smetana eng katta yog' miqdori bilan tanlanishi kerak.
Tarkibi:
- yog' - 150 g;
- chang shakar - 150 g;
- qaymoq - 300 g.
Tayyorlash
- Yumshoq yog 'mikserni taxminan 3 minut davomida urdi.
- Chang shakarni, smetana qo'shing va yuqori tezlikda mikserga yaxshilab chaying.
- Tayyorlangan qaymoq krem uchun ozgina rangsiz va hajmi oshadi.
Shokolad moyi kremi
Kaka uchun shokoladli moyli krem hali ham qopqoni bezash uchun ishlatilishi mumkin . Ushbu mahsulotdagi gullar va boshqa naqshlar ham ajoyib. Zichlik qo'shilgan kukun miqdori bilan mustaqil ravishda sozlanishi mumkin. Kremi bezash uchun zarur bo'lsa, u yanada zichroq bo'lishi kerak. Kek qatlami uchun siz ko'proq suyuqlik massasiga muhtojsiz.
Tarkibi:
- yog' - 120 g;
- chang shakar - 500 g;
- Vanil ekstrakti - 2 choy qoshiq.
- tuz - ¼ choy qoshiq;
- qora shokolad - 100 g.
Tayyorlash
- Yog 'va yarim shakar kukunini taxminan 5 daqiqa davomida ag'daring.
- Tuz, vanilin ekstrakti va eritilgan shokolad qo'shing.
- Past tezlikda, turmushga qadar aralashtiring.
- Krem shakar kukunlari parchalari va diqqat bilan har doim vymeshivayut qadar yog 'kremi kerakli mustahkamlik erishish qadar.
Pishlok va sariyog 'kremi
Pishlok uchun pishloq va sariyog 'kremi uy quradigan pishloqni tayyorlash uchun yaxshiroqdir. Bunday holda, ishning muvaffaqiyatli natijalaridan xabardor bo'lishingiz mumkin. Kremdagi vanilin mohiyati o'rniga vanil shakar qo'sha olasiz. Xushbo'y hid ishlatmasdan qila olasiz. Tayyor mahsulotning ta'mi ta'sir qilmaydi.
Tarkibi:
- yog'i - 300 g;
- chang shakar - 300 g;
- pishloq - 500 g;
- vanilin mohiyati - ½ choy qoshiq.
Tayyorlash
- Ovqat pishlog'i oldindan o'chiriladi.
- Yuqori tezlikda yumshoq moyni kaltaklab, vanil mohiyati va chang shakar qo'shing.
- Oshirish jarayonini davom ettirib, asta-sekin tozalangan pishloqni 500 gramm qo'shing.
- Keyin pirojnoe uchun sariyog ' kremi yana ishlash uchun tayyor bo'ladi.
Krem yog'li krem
Pechene uchun krevetka uchun yog ' kremi shirinlik stoliga xizmat qilish uchun sharmanda bo'lmaydi mazali pirojnoe tayyorlashga imkon beradi. Agar siz krem rangini yaratmoqchi bo'lsangiz, u jel oziq-ovqat ranglariga qo'shiladi. Agar suyuq bo'yoq to'satdan ishlatilgan bo'lsa va mahsulotning mustahkamligi ta'sirlangan bo'lsa, bu chang shakar qo'shilishi bilan tuzatilishi mumkin.
Tarkibi:
- yog' - 200 g;
- Vanil shakar - 1 paket;
- chang shakar - 500 g;
- krem yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Yumshoq sariyog 'taxminan 5 daqiqa oldin chiroyli.
- Vanil shakar qo'shing va yana qaynatib oling.
- Bir oz shakar kukunini to'kib tashlang, qamchilash jarayonini to'xtatmang.
- Oxirida krem qo'shing va yana bir daqiqa uchun mazali yog 'kremini qamchi davom eting 3.
Charlotte yog'i kremi
Charlotte fransuz nefti juda nozik. Va u shunday chiqdi, siz muayyan qoidalarga amal qilishingiz kerak. Kremni yuqori tezlikda qamchilaymiz. Bu holatda, yog 'chiriyotgan bo'lishi mumkin va ipak yumshoq massa o'rniga sutli aralashmani qoldiradi. Agar krem mahsulotni bezash uchun mo'ljallangan bo'lsa, unda sut siropi biroz kamroq qo'shilishi kerak.
Tarkibi:
- yog '- 250 g;
- sut - 150 ml;
- tuxum - 1 dona;
- shakar - 200 g.
Tayyorlash
- Sut kostryulkalarga quyiladi, tuxum ichadi va chayqalish bilan yaxshi aralashadi.
- Shakar qo'shing va uni past haroratda isitib, aralashtiring.
- Aralashmani qaynatib, xona haroratida salqin qiling.
- Yumshoq yog 'mikser bilan past tezlikda chayqatiladi va asta-sekin sovutilgan siropi qo'shing.
Mastik uchun yog'li krem
Kekni mastik bilan qoplash rejalashtirilganda, uning yuzasi o'ta silliq bo'lishi kerak. Biroq, har doim ham yumshoq pirojnoe pishirish mumkin emas. Bunday hollarda kremni yumshatish uchun yog 'kremi keladi. Spatula qaynoq suvga tushiriladi va qaymoq issiq mahsulot bilan yuzaning yuzasiga tarqaladi. Mahsulot ideal shakldan so'ng sovuqda bir necha soat davomida olib tashlanadi.
Tarkibi:
- yog '- 250 g;
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 ta;
- kukilar.
Tayyorlash
- Xona harorati yog'i spatulaga ega.
- Siqilgan sut va aralashtirgichni bir-biriga o'xshash holga keltiring.
- Cookie-fayllar blenderda joylashgan va krem-idishga qo'shilgan. Uning miqdori kremning zichligiga bog'liq, u suyuqlik va juda qalin bo'lishi kerak.
- Olingan massa spatula bilan tortga tortiladi va sirt tekislanadi.