Shish kebap yaxshi va mazali, lekin salatlar ham kerak. Odatdagidek, go'shtning ta'miga eng mos keladigan engil salatlar uchun shish kebab tayyorlash va bayramona stolda markaziy taomlar o'rnini egallash odatiy holdir. Ya'ni, shish kebab uchun pishiradigan salatni ko'rib chiqaylik, darhol murakkab, ko'pkomponent kompozitsiyalardan voz kechamiz, bizning sloganimiz - oddiyroq, yaxshiroqdir. Hatto ko'pchilik shish kebab uchun salat retseptlarsiz, yangi sabzavotlarni kesib, ularni yaxshi plastinkalarga solmoqda.
Engil salat
Salatlar har kimga o'xshaydi. Axir shish kebab uchun yangi sabzavotlardan olingan aromatik o'simliklar bilan xushbo'ylangan salatlardan ko'ra nima bo'lishi mumkin?
Tarkibi:
- Hammayoqni - 1/2 bosh (o'rtacha);
- faslag'an, arpabodiyon - kichik sumkada;
- yashil piyoz - 1 dona. (Lampochka bilan birga tuklar);
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
- sharob sirkasi - 2 osh qoshiq;
- qora qora qalampir va ta'mga solingan tuz.
Tayyorlash
Hammayoqni somon bilan kesing. Dereotu va yashil piyoz juda nozik shaklda emas, piyoz nozik yarim doira shaklida kesiladi. Biz hamma narsani qopqoqli idishga joylashtirdik. Qalampir, sirka, nozik yirtiqli faslag'an barglari va qalampir qo'shing. Idishni va qopqoqni 3 daqiqa yoping. Saladik bu vaqtga aralashtiriladi, namlanadi va u plastinka ustiga qo'yilishi va stolga xizmat qilishi mumkin.
Pishirilgan sabzavotlar salatasi
Arman oshxonasida pishirilgan sabzavotlardan shish kebab uchun an'anaviy salatlar mavjud. Buni tayyorlashga harakat qiling.
Tarkibi:
- pomidor;
- Shirin qalampir;
- patlıcan;
- ko'katlar (shiyponga ega bo'lish yaxshiroq);
- sarimsoq;
- issiq qalampir, tuz.
Tayyorlash
Sassiq pomidorlar, patlıcanlar va qalampirlar pishirilguncha issiq shag'al ustiga pishiriladi, ular butunlay yumshoq bo'ladilar. Tayyorlash jarayonida teriga qoralangan bo'lsa, u dahshatli emas, uni tozalash kerak. Biz tayyorlangan sabzavotlarni shishalardan, salqin va qobig'idan olib tashlaymiz. Bundan tashqari, sabzavotlar eziladi, ular yumshoq bo'ladi, shuning uchun ular vilkalar bilan bostirilishi mumkin. Biz nozik tug'ralgan ko'katlar, sarimsoq va issiq qalampir qo'shamiz. Aralash va tuz. Salat shish kebap uchun juda yaxshi va salatada sariyog 'yoki mayonezni tomizmayotganligi sababli, bu raqamni ta'qib qilgan ayollar bilan albatta qoniqishadi.
Turk salatası
Shish kebap uchun yana bir mazali sovuq salat, bu safar turk oshxonadan.
Tarkibi:
- piyoz - 4 dona;
- yashil salat bargi - 4 dona;
- zaytun yog'i - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Sumak, tuz va maydanozni ta'mga soling.
Tayyorlash
Yarim doira piyozini nozik (eng nozik tarzda) kesib tashladik. Biz uni chuqur idishga solib, tuz qo'shamiz va piyozni suyuqlik qilish uchun qo'llar bilan silkitamiz. Suvni to'kib tashlang va xafagarchilikdan qutulish uchun 5 daqiqaga qoldiring. Shunday qilib piyozni bir necha marta yuvib tashlang. Yuvilgan piyozga sumak qo'shamiz - tadbirlar e'tiborga olinmaydi, qanchalik ko'p bo'lsa, shunchalik yaxshi bo'ladi - ta'mi nafaqat foydali bo'ladi. Chop petrushka va marul barglari - qo'llar bilan ham kesishingiz mumkin. Ularni piyoz, zaytun moyi, tuz bilan qo'shib yaxshilab aralashtiring. Salat tayyor, siz shish kebab bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Aytgancha, agar kimdir bilmasa, sumak kislotali ta'mga ega qizil-qizil rangli ziravor hisoblanadi. Agar siz do'konlarda muammo topsangiz, uni limon sharbati yoki sirka bilan almashtira olasiz, ammo siz hali ham sho'rva - turk salatidan foydalanishni afzal ko'ramiz.
Original pardoz bilan pomidor va bodringdan salat
Pomidor va bodring eng sodda va eng sevimli salatası shish kebap uchun ideal, ayniqsa, bu sariyog 'bilan emas, balki ketchup bilan.
Tarkibi:
- bodring - 300 g;
- pomidor - 300 g;
- piyoz - 2 dona;
- ketchup - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qora qalampir, ko'katlar, ta'mga tuz.
Tayyorlash
Siz pomidor va bodringni tilim yoki kublarga aylantirdik. Piyozni pishiring. Bir piyola ichidagi barcha sabzavotlarni katlayın, aralashtiramiz. Uni ketchup, qalampir va tuz bilan to'ldirib, yana aralashtiramiz. Yashillarni maydalab, salatani yaxshilab aralashtirib, yana qo'shing. Agar ko'katlar hamma narsani yoqtirmasa, unda siz alohida-alohida murojaat qilishingiz mumkin.