Folga qo'yilgan pechda pishirilgan qo'y go'shti ajoyib ko'rinishga ega va noyob xushbo'y hidga ega. Undagi idishlar nafaqat kundalik stolingizni, balki har qanday bayramni bezatadi. To'g'ri tanlangan marinad go'shtni ajoyib darajada yumshoq, yumshoq va ajoyib darajada suvli qilishingizga yordam beradi. Qo'zingizni folga solingan pechda qanday tayyorlash mumkinligini bilib olaylik.
Qo'ziqorin folga bilan pishirilgan
Tarkibi:
- qo'zichoq - 1,5 kg;
- Lampochka - 2 dona;
- zaytun yog'i - ta'mga;
- sharob sirkasi - 0,5 tsp.
- ziravorlar.
Tayyorlash
Biz go'shtni yuvamiz, tepada mayda bo'laklarni kesib, ezilgan lavrushka va sarimsoq bilan to'ldiramiz. Shundan so'ng, uni ziravorlar bilan silkitib, bir chetga qo'ying. Bir piyola zaytun moyini sirka, aromatik o'simliklar bilan aralashtirib qo'ziqorin bilan yopishtiring. Lampochka tozalanadi, yarim halqalarga bo'linadi va folga choyshabga qo'yiladi. Biz go'shtni yuqoridan yoyib, har narsani qattiq tortib, yaxshilab silkitib, muzlatgichda 4 soat davomida qo'yib yuboramiz. Shundan so'ng pishgangacha pishiring va oldindan pishirilgan pechda 3 soat pishiring.
Qo'ziqorinni sabzavotli folga solingan retsept
Tarkibi:
- qo'zichoq - 500 g;
- sabzi - 1 dona;
- Lampochka - 1 dona;
- kartoshka - 5 dona;
- pomidor - 3 dona;
- ziravorlar ;
- suv - 0,5 osh qoshiq.
Tayyorlash
Go'sht yuvilib, ziravorlar bilan ovlanadi. Sabzavotlar qayta ishlanadi va katta miqdorda kesiladi. Shundan keyin biz folga varaq bilan formani qoplaymiz, qo'zichoqni sabzavot bilan qo'shamiz, o'simlik moyiga sepib, bir nechta gadflylar quyamiz. 200 darajali haroratni tanlab, oldindan qizdirilgan pechda 1,5 soat davomida qaynatib yuboring va uni ovqatlaning.
Qo'zi quritilgan o'rik bilan o'choqda, folga quyiladi
Tarkibi:
- qo'zichoq - 3 kg;
- quritilgan o'rik - 100 g;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- zaytun yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bibariya - ta'mga.
Sous uchun:
- quritilgan bibariya;
- Go'shtli bulyon - 600 ml;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Biz tana go'shti yog'i va pichog'i bilan bo'yashadi va go'shtning butun yuzasida kichik qismlar ajratamiz. Quritilgan o'rik, bibariya va bu qo'zichoq bilan bu aralashmaning aralashmasi bilan tozalangan sarimsoq. So'ngra uni ziravorlar bilan silkitib, folga qog'ozga qo'ying. 2 soat davomida mahkamlang va pishiring. Vaqtni yo'qotmasdan, biz sosni tayyorlaymiz: unni go'sht suyuqligiga to'kib tashlang, uni qaynatib, ziravorlar va bibariyani tortib oling. Xizmat qilishdan oldin biz qo'zichoqni bu aralashmani suv bilan to'ldirib, xohlagan taqdirda uni so'yishgan ko'katlar bilan bezatamiz.
Qovoq ichida o'choqda folga solingan kartoshka
Tarkibi:
- qo'zichoqning xamiri - 500 g;
- kartoshka - 2 dona;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ziravorlar.
Tayyorlash
Qo'zini bo'laklarga aylantiring. Kartoshka tozalanadi, mayda bo'laklarga bo'linadi va go'sht bilan go'sht bilan aralashtiriladi. Keyin qaymoq qo'shing, ziravorlar tashlang va yaxshilab aralashtiramiz. Tava folga bilan qoplangan, biz qo'zichoq va kartoshkani yoyib, taxminan bir soat davomida 200 daraja haroratda pishiramiz.
Folqa ichida o'choqda qo'ziqorinni o'rash
Tarkibi:
- qo'zichoq - 800 g;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qaymoq 20% - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sous tabasco - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- xantal - 1 choy qoshiq;
- ziravorlar;
- tuxum - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- un - 2 choy qoshiq.
- yangi o'simliklar - 1 shamlardan.
Tayyorlash
Sarimsoq tozalangan, ezilgan va tomat pastasi, sous va tug'ralgan ko'katlar bilan aralashtiriladi. Keyin un, shakar va aralashtiramiz. Xamma va xantal bilan tuxumni alohida-alohida urish. Go'shtni ingichka qatlamlarga kesib, engil urib tashlang. Taste tuzlash, qalampirni ta'mga solib, bitta tomat pastasi sog'indim va qattiq rulonni katlayın. Ikkinchi tilim qaymoq sousi bilan tayyorlanadi va tayyorlangan rulonga o'raladi. Uchinchisi yana tomat pastasi bilan pishirilgan va birinchi ikki va boshqalarni o'radi. Qatlamli go'sht mahsulotlari folga bilan o'ralgan va oldindan isitilgan pechda 1,5 soat davomida pishiriladi.