Yozgi shirin taom uchun eng zo'r variant - o'rik bilan o'ralgan, uni unning turli retseptlari bo'yicha tayyorlanishi mumkin. Har doim va kulinarlik davrida lazzatlanish mazali bo'ladi, chunki to'lg'azish hech qanday, hatto eng zerikarli va zerikarli pirojnoylarni o'zgartiradi.
Qanday qilib o'rik bilan pirog pishirish kerak?
Siz ishonch bilan har qanday pirogni o'rik bilan pishirasiz. Har qanday pishirishni amalga oshirishning oddiy va aniq qoidalariga rioya qilsangiz, natijalar har doim hammaga hamdu-sano bo'lishdan yuqori bo'ladi.
- Yangi o'rikli pirog maxsus tavsiyalarni talab qilmaydi. Agar meva juda yumshoq bo'lsa yoki suvli bo'lsa, faqat kraxmaldagi lobülü siljiting. To'ldirishning nordon ta'mi shakar bilan tekislanishi mumkin.
- Konservalangan o'riklar siropsiz ishlatiladi, u alohida-alohida drenajlanadi va lobular o'zlarini salfetkalaridan ozgina quritadilar.
- Agar retsept quritilgan o'rikdan foydalanishni nazarda tutgan bo'lsa, u silliqlashdan oldin issiq suvda bir oz namlanadi.
O'tkir pirojnoe - oddiy retsept
Uy qurilishi keklarini sevuvchilarni xush ko'rishning eng oson va tezkor usuli o'rik bilan pechene pirogini pishirishdan iborat. Zerikarli lazzatli davo yarim soat ichida tayyorlanadi, uning asosiy afzalligi kamida iflos idishlar va toza qo'llar. Pichan uchun o'rikni to'ldirish butun lobulardan iborat bo'lishi mumkin, ammo siz püre ichida mash mevalari ham bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- kefir - 250 ml;
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 150 g;
- pishirish kukuni, vanillin;
- yog' - 100 g;
- o'rik - 200 g;
- kraxmal.
Tayyorlash
- Neft bir vaqtning o'zida bitta tuxum qo'shib, shakar bilan chayqaladi.
- Kefir, pishirish kukuni, vanilni kiriting.
- Unni qo'shib, xamirni xuddi moychaga soling.
- Yog 'shaklida xamirning 2/3 qismini to'kib tashlang, kraxmal bilan o'ralgan o'riklarni tarqating.
- Xamirning qolgan qismini to'kib tashlang.
- 190 daraja 40 daqiqa davomida o'rik bilan pirojnoe pishirib.
Qumli pirogli o'rik
Qisqichbaqasimon quritilgan o'rik bilan tez va sodda qilib tayyorlanadigan bazaning asosiy retsepti bo'yicha tayyorlanishi mumkin, lekin vanil ekstrakti, limon yoki apelsin sumkasi shaklida qo'shimchalar ortiqcha bo'lmaydi. Ushbu hidlar pishirishni xushbo'y hidli qiladi. To'ldirish uchun mevalar qattiq, bir oz pishmagan bo'ladi.
Tarkibi:
- yumshoq yog '- 150 g;
- shakar - 180 g;
- vanilin, limon tolasi, pishirish kukuni;
- tuxum - 2 dona;
- un - 2 ta mahsulot;
- o'rik - 200 g;
- kartoshka nişastası.
Tayyorlash
- Shakar bilan yog 'surtish, tuxum, vanilin, pishiriladigan kukun va loviya qo'shing.
- Unni qumtab yutib, unni kiriting.
- Testning 2/3 qismini forma bilan tarqating.
- Meva chiziqlari kraxmalga o'ranib, ishlov beriladigan qismga yoyiladi.
- Qolgan xamirni yirtib tashlang.
- Pechda 190 daqiqa davomida 25 daqiqa davomida o'rik bilan pirojniy tayyorlang.
O'rik bilan kukunli pirojnoe
Pichan va o'rik bilan pirojnoe eyishga pishirilgan rozetkaning retsepti bo'yicha pishiriladi. Delicious va nozik plomba suvli mevalar bilan mukammal birlashadi, chunki bu hashamat shirinliklar bilan tezda yoqadi va ko'pincha choy ichish paytida stolda ko'rinadi. Ovqat pishlog'i yog 'olish yaxshiroq, shuning uchun pirojnoe quruq bo'lmasligi kerak.
Tarkibi:
- un - 650 g;
- yog '- 250 g;
- shakar - 400 g;
- tuxum - 3 dona;
- pishirish kukuni;
- o'rik - 250 g;
- manga - 100 g;
- vanillin;
- bodom - 100 g;
- pishloq - 500 g.
Tayyorlash
- Muzlatilgan yog'ni to'kib tashlang, uni un va bir stakan shakar bilan grated.
- Bir tuxumni harakatlantiring. Yumshoq xamirni yutib oling.
- Sinovning uchdan bir qismini muzlatib qo'ying.
- Qolgan xamir qoldiqlarga taqsimlanadi, sovutgichga qo'yiladi.
- Yarim tovoq yuvish, quritiladi.
- Pishloq, tuxum, shakar, mango va vanilni aralashtiring.
- Qoramol aralashmasini preformga to'kib tashlang, bo'laklarni go'sht bilan pastga joylashtiring.
- Muzlatilgan xamirni pirojniy ustiga maydalab, bodom qotishmalariga seping.
- Tayyor pishlok va o'rik bilan 180 ° da 45 daqiqa davomida pishiriladi.
O'rik bilan puff pastry tort
Oddiy va teshiksiz o'rik bilan qatlamli pirog tayyorlanadi. Ajoyib va chiroyli natija uchun xamirturush xamiridan foydalaning va maxsus lazzat vanilya va limon moylari bilan to'ldirilgan pishirgich bilan to'ldiradi. Xamirlarni xamirdan yasalgan chiziqlar bilan bezatilgan yoki oddiygina qatlam bilan qoplangan xamirlarni bezatib turing, shunda bug'dan chiqish uchun bir necha joylarda sirtni tiqish kerak.
Tarkibi:
- xamir xamiri - 700 g;
- sarig'i;
- o'rik - 400 g;
- bir limon, vanillin, shakar kabuğu;
- kraxmal - 1 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Xamir eritilib, taglik uchun 2/3 dan foydalaning, pishirish idishida yoyiladi.
- O'riklarni yuving, toshlarni olib tashlang, quruq va yuqori kraxmal bilan o'rang.
- Shaklga to'ldirilgan idishlarni yoyib yuboring, shirinlik, shakar va vanillin bilan tutuning.
- Yuqoridagi xamirning qolgan qismini sariyog 'bilan yog' bilan bezang.
- Piyozni 30 daqiqada pishiring.
O'rik bilan shimgichni tort
Kekikli retsepti bo'yicha pechene sinovlari bo'yicha o'rik bilan mazali pirojnoe pishirib, har kim bo'lishi mumkin. Siz kek klassik retsepti yoki uni nordon sut bazasi va pishirish kukuni bilan to'ldirishingiz mumkin. Natijada, ajoyib, xushbo'y hidli kek stolda faqat 40 minut ichida hidlanadi.
Tarkibi:
- tuxum - 4 dona;
- un - 2,5 dona;
- shakar - 1 dona;
- pishirish kukuni;
- o'rik - 6-8 dona;
- kraxmal.
Tayyorlash
- Shakarni quyib, tuxumni yumshoq massaga aylantiring.
- Unni pishirish kukuni bilan aralashtirib aralashtiring, xamirga yaxshilab aralashtiring.
- Xamirning yog'li shakliga to'kib tashlang, kraxmalga oldindan sepilgan o'rikning lobulalarini tarqating.
- 180 daqiqada 40 daqiqa pishirib.
Xamirturush bilan pirog
Pishiriqdagi o'rik bilan mazali xamirturushli pirojnoe tayyorlash uchun juda ko'p vaqt talab qilinadi, ammo ajoyib va xushbo'y natija har bir daqiqaga qadrlanadi. Choy xamirturush, uy suti va yog'li moy (82,5%) bo'yicha pishirish aralashmasi yaxshiroq bo'ladi, shuning uchun pishirish ayniqsa havoni keltiradi. Meva etarlicha pishgan emas, qattiq tanlaydi.
Tarkibi:
- o'rik - 700 g;
- shakar - 150 g;
- xamirturush - 25 g;
- sut issiq - 100 ml;
- shakar - 1 choy qoshig'i;
- yog '82,5% - 150 g;
- tuxum - 2 dona;
- sut - 200 ml;
- shakar - 150 g;
- un - 600 g.
Tayyorlash
- Qoshiq uchun ingredientlarni aralashtirib, issiqda qoldiring.
- Xamir uchun barcha moddalarni birlashtirib, ko'tarilgan qoshiqni to'kib tashlang, yumshoq, yopishqoq xamir aralashtiramiz, elinib tushirilgan unni to'kib tashlang.
- Xamirni uch marta yalab tashlang.
- O'riklarni yuvish, toshlarni olib tashlash va quritish.
- Sinovning 2/3 shaklida taqsimlang, to'ldirishni joylashtiring, shakar bilan sug'oring.
- Qolgan xamir bilan yuqori qismini bezatilgan.
- 18 da 35 daqiqa pishirib.
Pichidek o'rik bilan pichan
Olma va o'rik bilan ushbu original kek ovqat pishirish texnologiyasi bilan boshqalardan farq qiladi. Bu holda, birinchi bo'lib qolibni to'ldirish uchun, keyin xamirni to'kib tashlang. Xushbo'y mevalar meva bilan qoplangan idishga yoyildi. Natijada - sirtdagi guruch po'sti va karamel qobig'i bilan noyob noziklik.
Tarkibi:
- olma - 1 dona;
- o'rik - 5 dona;
- qamish shakar - 100 g;
- doljin - ½ choy qoshiq;
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 150 g;
- pishirish kukuni;
- un - 1 dona;
- Sariyog '- 150 g.
Tayyorlash
- Tuxumni shakar bilan pishiring, un va pishirish kukuniga kiring.
- Jangni davom ettirayotganda yumshoq yog 'qo'shing.
- Formaning pastki qismida sariyog 'bilan yog' surtish, jigarrang shakarni to'kib tashlash, olma dilimlari va o'rikni tarqatish, doljin bilan seping.
- Yuqorida xamir tushiring.
- Piyozni 35 daqiqada 190 ta pishiring.
O'rik bilan pirzola oching
O'rik bilan lazzatli va tez pirojnoe tish shaklida tayyorlanishi mumkin. Buning uchun xamirdan tayyorlangan "savat" alohida-alohida pishiriladi, keyin esa to'ldiriladi, bu holda meva bo'laklari va mascarpone yog'li krem. Krem pishloqini arzon pishloq bilan almashtirish mumkin, u kremin zichligi uchun kerak.
Tarkibi:
- yog' - 150 g;
- sarig' - 2 dona;
- chang shakar - 120 g;
- un - 270 g;
- vanillin;
- mascarpone - 200 g;
- krem - 33% - 120 ml;
- shakar - 20-50 g;
- o'rik segmentlari - 20 dona.
Tayyorlash
- Shakarni, yog'ni va unni maydalaning.
- Sariqlarni qo'shing, xamirni aralashtirib, 30 daqiqa davomida salqin tuting.
- Xamirni taqsimlash, tomonlarni shakllantirish shaklida.
- 180 daqiqada 20 daqiqa pishirib. Sovuq.
- Shakar va vanil bilan sovuq kremni qirqing.
- Mascarpone kiriting, muloyimlik bilan aralashtiring.
- 5 daqiqa davomida shakar siropida apriklar bo'laklari qaynatiladi.
- "Kremni qo'yish uchun savatda, yuqoridan karamel o'rik tarqatiladi.
Ko'k rangli o'rik bilan pirog
Konservalangan o'rik bilan pirojnoe pishirilganda, ko'p qirrali transistor yordamida har boshlovchi oshxonadan foydalaning. Qurilma pishirishni mukammal tarzda engib, mevali suvli tilim bilan bezatilgan ajoyib pichan pirojnoe chiqadi. Ularni siropdan süzmek va quruq latta bilan quritilishi kerak.
Tarkibi:
- un - 250 g;
- yog'i - 100 g;
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 150 g;
- pishirish kukuni, vanilya;
- siropdagi o'rik - 10 ta lobular.
Tayyorlash
- Yog ', tuxum, shakarni paypaslang.
- Unni vanil va pishirish kukunlari bilan kiriting.
- Qovoqqa to'kib tashlang, eng yaxshi o'rikni yoying.
- 1 soat davomida pishiring.