Krem Raffaello bir xil shakar shakliga asoslangan holda yaratilgan, original tadan lazzatlanishlarni oshiradi. Ikkinchisidan farqli o'laroq, u boshqa komponentlar bilan yuqori muvofiqligi tabiiy mahsulotlardan iborat bo'lib, uni boshqa turdagi konsentratsiyani qabul qilish va alohida desertga, to'ldirishga yoki pirojnoe qatlamiga aylantirishga imkon beradi.
Raffaello kabi kremni qanday qilish kerak?
Hindiston yong'og'i kremsi oson va sodda. Faqatgina sifat - sifatli mahsulotlar va pishirishda ma'lum bir mustahkamlik. Dastavval, yog'li va oq shokolad suvli hammomda eritiladi va quyultirilgan sut bilan aralashtiriladi. Keyin, hindiston yong'og'i yong'og'i tushiring va aralashtiramiz. Issiqlikdan chiqarib, uch soat sovutib oling.
- Yog 'va siqilgan sut yog'i ishlatilsa krem Raffaello uyida juda mazali bo'ladi.
- Har qanday krem doimiy ravishda aralashtiriladi, aks holda panning tagiga yopishadi va kuyishadi.
- Krema uchun krem pishloq va yog 'faqat xona haroratida bo'lishi kerak.
- Agar krem maskarpone asosida tayyorlansa, u darhol ishlatilishi kerak. Soğutulmuş shaklda, yuzaga yomon tushadi va ishni qiyin qiladi.
Krem Raffaello, shirinliklarda
Mashhur shirinliklar ta'mini takrorlamoqchi bo'lganlar Raffaello kremini qaymoqqa aylantirishi mumkin. Pishirish hech qaerga osonroq. Kerakli narsa: qaymoq va shokoladni qaynab, salqin olib keling. Yumshoqlik uchun massani yog 'bilan qamrab oling. Ushbu krem bilan ishlash qulay: u asta-sekin qalinlashadi, shuning uchun ular krujkalarni yoki 5 soat sovutishdan so'ng, shakarlarni truffle shaklida shakllantirish uchun zudlik bilan to'kishlari mumkin.
Tarkibi:
- oq shokolad - 75 g;
- krem 33% - 80 ml;
- yog '- 50 g;
- tuz - chimdik.
Tayyorlash
- Krem bilan birgalikda shokolad parchalari, qaynatgichga suvli hammom keltiradi va issiqdan olib tashlanadi.
- Sovuq, yog ', tuz va cho'chqani mikser bilan to'ldiring.
- 5 soat sovuq krem Raffaello kremi.
Kek uchun Raffaello kremi
Kek uchun hindiston yong'og'i kremi ekzotik va jozibali bir partiya qo'shiladi. Bu tarkibiy qismlar uchun minimal miqdor talab qiladi va butun preparat ildiz otishni o'rganish krem bilan aralashtirishdan iborat. Ushbu krem yuqori barqarorlik, zichlik va zichlik bilan ajralib turadi, shuning uchun mahsulot sovutgichda kamida 10 soat davomida namlanadi.
Tarkibi:
- krem 35% - 200 ml;
- chang shakar - 40 g;
- Hindiston yong'og'i yong'og'i - 150 g.
Tayyorlash
- Sovuq kremni tovlanadigan tovushlarga qadar ag'daring.
- Sekin-asta kukun qo'shib, urishni davom eting.
- Kremani kokos bilan aralashtiring.
- Massani sovutish kerak emas. Krevetka Raffaello uyda kaka uchun darhol ishga tayyor.
Raffaello Kappeycakkalar uchun krem
Hindiston yong'og'i kremi kaktus uchun barqarorlik, shinamlik va muloyimlikni saqlab qolishi kerak. Shokolad va hindiston yong'og'i yong'og'i bilan kremi kombinatsiyasini ifodalovchi krem, bu talablarga to'liq javob beradi. Uning yagona talabi bir hil bo'lishi kerak: krem va shokolad haddan tashqari ısınamaz va sovutilgandan keyin har bir narsa ajoyib bir massa ichiga çırpılmalıdır.
Tarkibi:
- oq shokolad - 100 g;
- krem - 260 ml;
- hindiston yong'og'i yong'og'i - 40 g.
Tayyorlash
- Hindiston yong'og'i chipsini qaymoq bilan to'kib tashlang, idishni pechka ustiga qo'ying va massani qaynab turgan holga keltiring.
- Shokoladli bo'laklarni qo'shing va uni issiqdan yumshatish va olib tashlashni kuting.
- Kremni bir necha soat aralashtiramiz va aralashtiring.
- Shundan so'ng, sovutilgan kremni aralashtirgich bilan qamdiring.
- Raffaello kremini qandolatchining sumkachasiga joylashtiring va sumkani bezang.
Pechene kek uchun Raffaello kremi
Pechene pirojnoe uchun Hindiston yong'og'i kremi pishirishni yumshoq, suvli va tetiklantiruvchi qiladi. Bu holatda, mascarpone va qoshiq sut kremsi ideal. U kremlarni pishloq kremsi ta'mga va quyultirilgan sutning yoqimli ta'mi bilan to'ldiradi. Hatto kokos yongalarining ortiqcha zichligi uni sifatli, qovurilgan, pechene keklari tushishiga to'sqinlik qilmaydi.
Tarkibi :
- mascarpone pishloq - 400 g;
- hindiston yong'og'i sochlari - 80 g;
- qoshiq sut - 300 g.
Tayyorlash
- Mascarpone pishloqini mikser bilan engil torting.
- Kavrilgan sut va kokos yongalarini qo'shing.
- Muloyimlik bilan aralashtiring.
- Sovutgichda bir soat Raffaello kremi yuboring.
Raffaello qultiradi
Qovoq kokos kremi klassik patissierning o'zgarishlaridan biridir. Bu tuxumsiz sutda tayyorlanadi, chunki kokos chipsining mavjudligi kremni juda boy qiladi va sariyog 'bilan kombinatsiyani unga barqarorlik va zichlik qo'shadi. Shuning uchun u odatda alohida desert yoki keklar bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- Hindiston yong'og'i chipslari - 150 g;
- chang shakar - 300 g;
- sut - 900 ml;
- neft - 400 g;
- un - 240 g;
- kraxmal - 45 g.
Tayyorlash
- Sutni un va kraxmal bilan aralashtiring.
- Idishni 15 daqiqaga qoldiring.
- Sovutgichni qo'ying, changni qo'ying va 5 daqiqa davomida pishiring.
- Plitadan olib tashlang, yiringni qo'shing va aralashtiring.
- Bundan tashqari, yog'ni chayqatib oling, keyin uni kremga kiriting.
- Raffaello murchini muzlatgichda 30 daqiqa davomida joylashtiring.
Qanday qilib Raffaello kremini sariyog' bilan tayyorlash mumkin?
Hindiston yong'og'i pishlog'i krevetka bilan bog'langan Raffaello kremining yana bir versiyasidir. Ushbu retseptning qulayligi har qanday issiqlik bilan ishlov berishning yo'qligi hisoblanadi. Barcha komponentlar qamchilanadi va darhol mahsulotga qo'llaniladi. Eng muhimi shundaki, krem pishloq va sariyog 'xona haroratiga to'g'ri keladi: agar krem pishloq sovuq bo'lsa - yog' buziladi.
Tarkibi:
- krem pishloq - 400 g;
- yog '- 120 g;
- bug'langan sut - 380 g;
- sut kukuni - 30 g;
- sut - 100 ml;
- hindiston yong'og'i yong'og'i - 80 g.
Tayyorlash
- Yumshoq yog 'bilan mikser tayoqchasini kremi pishloki past tezlikda.
- Yog 'suti qo'shing, har ikki turdagi sut va hindistonning hindiston yong'og'i.
- Bir hil turg'unlikka botiriladi va sovutmasdan mahsulotga qo'llaniladi.
Raffaello krem, oq shokoladli
Uy bekalari ko'pchilik mahsulotlarni saqlash uchun oq shokolad bilan koks kremlarini afzal ko'rishadi. Bu mutlaqo haqli: krem nafaqat muzlatgichda saqlanadigan sodda tayyorlangan va oddiy bo'lmagan tabiiy ingredientlardan iborat (krem, shokolad va koks slanets). Bug'doylarni moylash, alohida desert qilish yoki xamirlarni bezash mumkin.
Tarkibi:
- krem - 100 ml;
- oq shokolad - 100 g;
- hindiston yong'og'i sochlari - 50 g.
Tayyorlash
- Kremni yong'inga qo'ying, shokoladni qo'shib, massani qaynatib oling.
- Hindiston yong'og'i bilan aralashtiramiz.
- Sovutgandan so'ng, muhrlangan shisha idishga joylashtiring va muzlatgichga qo'ying.
Sutda Raffaello kremi
Hindiston yong'og'i yong'og'i bilan krem turli xil bo'ladi. Aksariyat retseptlar sutdan foydalanadi, bu esa chiplar bilan birgalikda kremni shakar bilan bir xil bo'ladi. Odatda, sut quyuqlashtiruvchi moddalar va yog' bilan birga pishiriladi, chiplar qo'shiladi va kremni emprenye qilish uchun mos bo'lgan bir sutning analoglari olinadi.
Tarkibi:
- sut - 500 ml;
- manga - 60 g;
- hindiston yong'og'i sochlari - 200 g;
- yog '- 140 g;
- shakar - 70 g.
Tayyorlash
- Yog 'va shakar bilan 400 ml iliq suv.
- Sutning qolgan qismini irmik bilan aralashtiring.
- Aralashmani qaynatganda kremni kremga qo'shing va 3 daqiqa davomida pishiring.
- Hindiston yong'og'i yong'oqlarini qo'shing, plastinkadan aralashtiring va olib tashlang.
- Sovuq va pishirishni pishirishni boshlang.
Hindiston yong'og'i yong'og'i va siqilgan krem
Konservalangan sut bilan Rafael kokos kremi - shakarlamalar klassikasi. Kondensatli sut - umuman olganda, yog 'va qaymoq kremi nordonlik, yumshoqlik va xushbo'y shirinlikka ega bo'lgan noyob mahsulot. Ushbu retseptda qo'shimcha barqarorlik uchun u olovda isitiladi va sovutilgandan so'ng yog' bilan uriladi. Natijada, krem qalin, engil va mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- yassi sut - 180 ml;
- Hindiston yong'og'i chipslari - 100 g;
- yog '- 170 g;
- qaymoq - 170 g;
- shakar - 150 g.
Tayyorlash
- Yoğuşturulmuş sut, krem, shakar va talaşları birleştiriniz.
- Idishni pechka ustiga qo'ying va shakar to'liq tarqalguncha olovda qizdiring.
- Aralashtiring va salqin.
- Bundan tashqari, sariyog 'bilan yog'ni urish.
- Krem uchun sariyog' qo'shing va yana qaynatib oling.
Hindiston yong'og'i suti kremi
Krem Raffaello - eng mashhur shakarlarni qayta yaratishga imkon beruvchi retsept. Bu faqat kokos suti, uning yog'li tarkibi va nozik ta'mi, krem pishloq, kokos chipslari va suyuqlik bilan birgalikda amalga oshirilishi mumkin, shirinlikka o'xshash oson, muloyim va havodor kremni olishga imkon beradi.
Tarkibi:
- Hindiston yong'og'i suti - 400 ml;
- mascarpone - 250 g;
- jelatin (barg) - 10 g;
- suv 250 ml;
- kokos yongaları - 40 g;
- shakar - 180 g;
- Hindiston yong'og'i likyorasi - 20 ml.
Tayyorlash
- 5 daqiqa davomida suvda jelatinni pishirish.
- Hindiston yong'og'i sutini shakar bilan qaynatib oling.
- Issiqlikdan olib tashlang, presslangan jelatinni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Krem pishloq, suyuqlik va kokos chipslarini kiriting.
- Kremni tekislangunga qadar pishiring va pishiring.