Uch qismli taxta plitalari odatdagi narsalardan farq qiladi, chunki ulardagi yog'och tolalar chiqib ketish yuzasiga parallel emas, balki vertikal holda joylashgan. Bu ko'plab professional oshpazlar tomonidan ishlatiladigan ushbu kengashlar, ular uchun juda ko'p tushuntirishlar mavjud.
Chiqib ketish kartasining xususiyatlari
Kengashning so'nggi tomoni yana bardoshli va bardoshli ekanligi ma'lum, uning qattiqligi yon yuzaning qattiqligidan 1,5 baravar yuqori. Pichoq oddiy taxtani kesganda, tarqalgan yog'och tolalar endi asl holatiga kelmaydi, shuning uchun vaqt o'tishi bilan ko'p chiziqlar va kesmalar paydo bo'ladi. Ulardan mikroskopik yog'och tolalar oziq-ovqat bilan birga oziq-ovqat ichiga kiradi.
Oxirzamon plitalari bilan vaziyat boshqacha: kesilgan tolalar asl holatiga qaytadi va yaqin. Natijada, kengashning yaxlitligi va tashqi e'tirozi iloji boricha uzoq vaqt saqlanib qoladi. Va bunday taxtalar bilan pichoqlar juda kam zerikarli.
Yordamchi tolalar tufayli, ular hech qanday joyga kirmasliklari uchun, chiqib ketish pichog'ida kesilgan pichog'ida kam miqdorda bakteriyalar to'planib boradi. Odatdagidek kesilgan taxta, bakteriyalar, bu kengashni umuman gigienik bo'lmagan holga keltiradigan kesmalarga erkin kiradi.
Oxirgi pichoqni ishlatish
Bunday sodiq yordamchisiz lub-kebab yoki pirzola uchun qiyma tayyorlashning qiyin ishini tasavvur qilishning iloji yo'q. Yo'qotilgan chiplar yo'q - hamma narsa oddiy, tez va qulay.
Eman yog'idan tayyorlangan pichoq pichog'i, ayniqsa kuchli va qalin, u katta yuklarni ushlab turishga qodir. Odatda go'sht, baliq, ayniqsa katta va muzlatilgan bo'laklarni kesish uchun ishlatiladi. Barcha yuklarni an'anaviy taxtalarga qaraganda yaxshiroq ushlab turadi, pichog'ni kamroq pichan qiladi va umuman uzunroq bo'ladi.
Ovqatlarni tayyorlash uchun mo'ljallangan idishlardan tashqari, faqat paxta terimidan, shuningdek, armut, gilos yoki pushtadan tayyorlangan idishlarni tayyorlash uchun mo'ljallangan. Misol uchun, pizzaciyada bu plitkalarda pizza xizmat qilish kerak. Va qimmatbaho restoranlarda mijozlar oldida ochiq pishirish marosimi o'tkazilsa, stolga xizmat qiladi.
Oxirgi pichoqni ishlash qoidalari
Shu kabi mahsulotlarni uzoq va qulay ishlashi uchun ma'lum qoidalarga amal qilishingiz kerak. Shunday qilib, har bir topshirgandan keyin, taxtaning orqa yuzasida oyoqlari bo'lgan bir xil quritilishi kerak.
Yuvayotganda idishning suv bilan aloqa qilishini kamaytiring. Suv ostida qancha vaqt sarflangan bo'lsa, yog'och elementlarning yopishqoqligi va taxta deformatsiyasi xavfi qanchalik kuchli.
Bundan tashqari, vaqti-vaqti bilan taxta mineral moy bilan yog'lanishi kerak. Hech qanday hid yoki ta'mga ega emas, tayyorlangan idishlarga ta'sir qilmaydi, lekin taxta ko'rinishini sezilarli darajada yaxshilaydi va yog'och barqarorligini oshiradi.
Kamchiliklari haqida bir oz
Afsuski, hatto bunday ko'rinishda ideal plitalar ham kamchiliklarsiz. Avvalo, ular ishlab chiqarish jarayonining texnik xususiyatlari tufayli boshqalarga qaraganda og'irroq va qalinroqdir.
Bunday plitalar yanada murakkab texnikani talab qiladi - ular biroz yuqoriroq deb qayd etilganidek, ehtiyotkorlik bilan quritilishi va davriy ravishda yog'lanishi kerak.
Odatda, old panelda ishlaydigan sirt bitta, ikkinchisi esa
Idoringizdagi kamchiliklarni kamaytirish uchun sotib olayotganda daraxtning sifatiga e'tibor bering. Har bir mintaqada taxtalar eng keng tarqalgan va mavjud yog'ochlardan tayyorlangan. Lekin bu har doim ham yaxshi sifat emas.
Shunday qilib, qayinning yog'ochdan foydalanish to'liq oqilona emas, chunki u chidamli emas, namlikni yutadi, juda yaxshi ko'rinishga ega emas. Xayzadan ko'ra yomonroq bo'lishi mumkin - bu yuqori gigroskopiya va siqilish omiliga ega.
Eng kattalarimizdagi yog'ochlarning eng maqbul turlari yog'och, kul va shoxli eman sifatida sanaladi.