Ming yil ilgari Damashq po'latidan yasagan pichoqlar Damashq shahrini haqiqiy qurol markaziga aylantirdi. Damashq po'latlarining pichoqli sovuq qurollari yuqori narx bilan ajralib turardi, pul ham bo'lsa ham sotib olish qiyin edi. Vaziyat shundaki, bu po'lat ishlab chiqarishda juda mehnat talab qiladi. Bundan tashqari, Damashq po'latini tayyorlash siri, oila sirlarini faqat avloddan avlodga o'tuvchi mahalliy temirchilar tomonidan juda qo'pol ravishda saqlanib qoldi. Ushbu qattiq po'latning yagona analogi o'zlarining afsonaviy Katanalarini yaratish uchun bunday metaldan foydalangan yaponiyaliklar uchun imkon yaratdi. Va rus temirchilar damask po'latdan Damask po'latdir.
Damashq po'latdir strukturasida ko'p qatlamli, pichoqning o'rtasida mustahkam po'latdan qatlamlarga bir necha marta o'ralgan mustahkam yadro mavjud. 20-asrning oxiriga kelib, Damashq po'lati bilan bog'liq vaziyat, pichoqni to'g'ri tarzda ko'paytirishga qodir bo'lgan yaponiyaliklar tomonidan tubdan o'zgartirildi.
Damashq po'latidan oshpazning pichog'i
Damashq po'latidan an'anaviy oshpazning pichog'idan yaxshiroq narsa, oshxonada bunday og'ir metallga muhtojmisiz? Ushbu pichoqlar ko'pincha oshxonada joylashgan (gidroksidi, kislotali) turli xil tajovuzkor muhitlarga juda chidamli. Ushbu sotib olish faqatgina yoqimsiz nuance bilan birga keladi - xarajat. Ammo Damashq po'latidan oshxona pichoqlarini sotib olish bir martalik sarmoyadir, chunki standart operatsiya davomida ularni talon-taroj qilish mumkin emas. Damask po'latidan ishlab chiqarilgan bu oshxona pichog'i biroz kamroq bo'ladi, kesish juda yaxshi bo'ladi, bunday asbob bilan ishlash quvonchlidir. Oshxonada pichoq bilan bajarilishi kerak bo'lgan barcha operatsiyalar juda tezroq bo'ladi: parchalash, kesish, kesish - har bir narsa bir necha soniyalarda chiqadi! Damashq po'latidan bir qancha haqiqiy oshxona pichoqlarini sotib olganingizdan so'ng, ushbu inventarni kun bo'yi sotib olmaysiz.
Damashq po'latidan pichoqlarni keskinlashtirish
Ushbu bo'limda biz, ayniqsa, dazmollash pichog'iga g'amxo'rlik qilishni maslahat beramiz. Damashq po'latidan pichoqni kesib olishda istalgan burchakka burilishni saqlash juda muhimdir. Ideal, 90 ° ga imkon qadar yaqin variant sifatida ko'rib chiqiladi. Bu pichoqni bir tekisda keskinlashtirishga imkon beradi, bu esa ajoyib kesish xususiyatlarini beradi. Pichoqning barg tomonga ketish nisbati 20-25 ° atrofida bo'lishi kerak. Ushbu burchakni o'zgarmagan holda saqlashga harakat qiling, shunda siz birinchi marta o'ng pichoqni keskin ochib olasiz. Qo'rqinchli panjaraning oxiriga yetganingizda, siz bir vaqtning o'zida pichoqning oxiriga yetib borganingizga ishonch hosil qiling. Diqqat bilan pichoqning bardan yiqilmasligini kuzatib turing, shunda uning lateral yuzasini chizishingiz mumkin. Barni ortiq bosmang - bu ishni tezlashtirmaydi, aksincha, qiyinlashtiradi. Agar shoshilinchlikda aniqlik qilsangiz, unda aniq burchakka rioya qila olmaysiz.
Eng yaxshi Damask po'lat pichoqlari
Adolatli ravishda, hozirgi kunga qadar, Damashq po'latidan eng yaxshi pichoqlar hali ham Yaponiyada ishlab chiqarilmoqda deb aytishimiz mumkin. Ta'kidlash joizki, yaponiyaliklar shikoyat qilish uchun hech qanday asosga ega bo'lmagan yuqori sifatli mahsulotlarni ishlab chiqaradilar. Ushbu sohaning eng mashhur brendlari Kasumi, Xattori, Tojiro, Samura. Ba'zi Evropa ishlab chiqaruvchilari ham iste'molchilarni juda mo''tadil oshxona pichoqlari bilan quvontiradi.