Ma'lumki, mazali sous yordamida siz oddiy idishning ta'mini tanib bo'lmasdan o'zgartirishingiz mumkin. Sos, to'g'ri va ruh bilan tayyorlangan bo'lsa, ziravor, yoqimli, noziklik, yengillik va bir qator boshqa tantanavor hislarni qo'shadi. Ushbu maqola go'sht uchun soslarga qaratiladi. Albatta, har bir uy bekasi go'sht uchun turli xil soslar uchun ikkita retseptga ega. Ushbu to'plamni quyidagi retseptlar bilan to'ldirishni tavsiya etamiz.
Go'sht uchun anor sousi
Tarkibi:
- 1 stakan yangi siqilgan anor sharbati;
- 1 osh qoshiq shakar;
- 2 osh qoshiq anor urug'i;
- bir choy qoshiq kraxmal va limon sharbati.
Tayyorlash
Qal'aning pastki qismida joylashgan bir yirtqichlardan, yarim stakan anor sharbati tushiring, shakar qo'shing, aralashtiramiz va qaynashga keltiring. Shundan so'ng olov minimal darajaga tushirilishi va shakarni yarmidan kamroq bo'lmaguncha sharbatini qaynatish kerak. Muntazam ravishda panning tarkibi aralashtiriladi.
Qolgan anor sharbatida kraxmal quyiladi, yaxshi aralashtiriladi va bu aralashmani yirtqich tomoq bilan yirtqichlardan tushiring. Kastryulning mazmuni yana qaynatilganda, uni olovdan olib tashlash, anor urug'i va limon sharbati qo'shilishi kerak. Go'sht uchun anor sousi yana aralashtiriladi va kostryulkalar ichiga quyiladi.
Xuddi shunday, go'shtli sosni go'shtsiz cherry sharbati va rezavorlar yordamida tayyorlashingiz mumkin.
Go'sht uchun oq sous
Tarkibi:
- 3 osh qoshiq sariyog ';
- 2 osh qoshiq un, 2 stakan sut;
- tuz va qalampir.
Tayyorlash
Yog 'qovurilgan idishda eritiladi, unga un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Oldin isitilgan sut (qaynatish uchun olib kelmang!) Qaltiroq shakllanmasligi uchun doimo qoshiq bilan aralashtirib, ingichka qovurilgan qovurilgan idishga quyiladi. Sos 2 daqiqa qaynatiladi, tuz va qalampir qo'shiladi va issiqdan chiqariladi. Go'sht uchun oq sos tayyor!
Go'sht uchun shirin va nordon sous
Tarkibi:
- 1 piyoz;
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- O'rtacha zanjabil ildizining 1/2 qismi;
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- soya sousi, shakar va quruq sher;
- 1 osh qoshiq sirka;
- 3 osh qoshiq ketchup;
- 1 osh qoshiq kraxmal;
- 100 ml suv va apelsin sharbati.
Tayyorlash
Sarimsoq, zanjabil va piyoz mayda tug'ralgan va o'simlik yog'ida qovurilgan bo'lishi kerak. Soya sousi, shakar, sher, sirka, ketchup va meva sharbati yaxshi aralashtiriladi va sarimsoq, piyoz va zanjabil bilan qovurilgan panga quyiladi. Har doim aralashtirib, panning mazmuni qaynatiladi. Kraxmal sovuq suvda seyreltilmeli va ingichka ichakchada qovurilgan idishga quyiladi. Sos 2-3 daqiqa davomida pishirilishi kerak, shuning uchun uni kerakli mustahkamlikka keltiradi. Go'sht uchun shirin va nordon sos tayyor!
Kremli go'sht sosu
Tarkibi:
- 100 gramm yangi krem,
- 1 osh qoshiq jo'xori uni,
- qora qalampir, tuz va qora qalampir.
Tayyorlash
Kremni quyuq idishga quyib, unga un qo'shing va kichik yong'inga 5-10 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, qaymoqli sous sho'r va qalampir bo'lishi kerak. Sos tayyor!
Krem sousi go'shtni pishirish uchun ajoyib sous hisoblanadi. Xuddi shunday, sut sousi go'sht uchun tayyorlangan - krema sut bilan almashtiriladi va pishirish oxirida
Go'sht uchun qo'ziqorin sosu
Tarkibi:
- 200 g yangi shampignon;
- 3 osh qoshiq un;
- 2 osh qoshiq sariyog 'va smetana;
- 2 kichik piyoz, dereotu ko'katlar.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar mayda maydalab, yarim tayyor bo'lguncha yog'da qovuriladi. Keyinchalik panada un, tuz va qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiriladi. 5 daqiqadan keyin, qovurilgan piyoz va nordon shakarni qavrilgan idishning tarkibiga qo'shing. Barcha aralash 5 daqiqa mobaynida yopiq qopqoq ostida pishadi, issiqdan chiqarib tashlang, yangi o'tlar bilan sug'orib, go'sht ovqatiga xizmat qiling.