Juda yog'li baliq bo'lib, pangasius ham o'ziga xos ta'mga ega bo'lib, turli xil yonma-ovqatlarga mos keladi va o'nlab turli xil usullarda tayyorlanishi mumkin. Pangasius filesi qanday tayyorlanish haqida, biz quyidagi retseptlar bo'yicha batafsil bayon qilamiz.
Pangasius filetosini pechda - retsept
Suvli filetani olishning eng oson yo'li past haroratlarda ozgina yog' va ziravorlar bilan pishirishdan iborat. To'liq 15-20 daqiqada baliq mukammal pishiradigan vaqtga ega bo'ladi.
Tarkibi:
- pangasius filesi - 560 g;
- yog' - 35 g;
- limon sharbati - 15 ml;
- qalampir - ½ choy qoshiqda.
Tayyorlash
- Arzon yog'li begona o'tlar ko'p yog'li va teri qoldiqlarini o'z ichiga oladi, chunki sizning hisobingizga tushadigan narsalar birinchi navbatda barcha ortiqcha yo'qotishlardir.
- Yog'ni kesib bo'lgach, baliq filelerini quriting, kattaligiga qarab 3-4 qismga bo'linib, limon sharbati bilan eritilgan sariyog 'aralashmasini to'kib tashlang. Tuz pangasius va mavsumda baliq filesi bibariyasi bilan.
- Baliqlarni 15-20 daqiqada 190 daraja pishirib.
Pangasius filetasi murchda
Dengizli pangasius filetoslarini tayyorlashning yana bir usuli baliqni chigirtka bilan qovurishdir. Dag'al moyakdagi parcha sizning sevimli yeguliklaringiz yoki mustaqil snackka ajoyib qo'shimchalar bo'ladi.
Tarkibi:
- un - 115 g;
- pishirish kukuni - ½ choy qoshiq;
- gazlangan suv - 230 ml;
- baliq filesi - 1 kg;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Havodor va xirmonli moyli kaliti juda sovuq suvdan foydalanishdir, shuning uchun pishirish boshlanishidan yarim soat oldin muzlatgichga bir shisha soda qo'ying.
- Unni pishirish kukuni bilan birlashtirish, mo'l-ko'l chuqurchaga sepib, keyin sodali suvni quying.
- Kleret bir hil holga kelib qolsa, quritilgan baliq filetkalarini tushiring va uni qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiring.
- Baliq qahva qaynatilganda va qizartiriladi!
Pangasius filetosini sabzavot bilan qavrilgan idishda qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- pangasius filesi - 1 dona;
- limon sharbati - 10 ml;
- hovuch quritilgan pomidor ;
- katta miqdorda ismaloq;
- piyoz - 65 g;
- sarimsoq - 2 ta tish.
Tayyorlash
- Baliq filetosini gorizontal ravishda teng qalinligida ikki plastinkaga ajrating. Yarimlarni yarim yilga tuz va qalampir bilan ajratib, limon sharbati bilan sepib, bir chetga qo'ying.
- Bo'laklar yumshoq bo'lgunga qadar mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq chopidan foydalaning.
- Shpinach barglarini qo'shing va ularning susayishini kuting.
- Ispanakni to'ldirilgan quyoshda quritilgan pomidor bilan aralashtirib, mavsumga aralashtiring va uchta filetofil o'rtasida taqsimlang.
- Tayyor bo'lgunga qadar filitrani rulonga solib, shish va qovurg'a bilan qulflang.
Pangasius filetosidan kletchlar
Pangasiusning yog'li filetosidan sabzavotli garnitlarga qo'shimcha ravishda beriladigan yoki baliq guruchlarini tayyorlashda ishlatilishi mumkin bo'lgan juda ko'p suvli kitslalar olinadi.
Tarkibi:
- kartoshka ildizlari - 760 g;
- baliq filesi - 340 g;
- tuxum - 1 dona;
- Dijon xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- non po'sti - 1 dona;
- bir hovuch yashil petrushka va yashil piyoz.
Tayyorlash
- Kartoshka ildizlarini qaynatib oling va ularni choping.
- Sovutilgan pyure kartoshkani baliq shirasi bilan aralashtirib, xantal, qalampir va bir chimdik tuzi bilan aralashmasini mavsumda aralashtiring. Engil tug'ralgan ko'katlar qo'shing.
- Tuxumni bir necha osh qoshiq suv bilan aylantiring.
- Kletchalar hosil qiling, ularni tuxum aralashmasiga tushiring va nonlarni maydalang.
- O'ylaymanki o'simlik yog 'ichidagi kaktillalarni mayizga soling, so'ngra ota-ovqatlarga qo'shimcha ravishda issiq yoki sous bilan limonli bo'laklar bilan birga atir oshxonasiga xizmat qiling.