Jelly olxo'ri

Jelly tayyorlash, oxir oqibat, nafaqat mazali va oson shirin, balki qish davomida murabbo va murabbo bilan yonma-yon turish uchun o'ziga xos uy qurilishi ignasi ham berishi mumkin. Retseptlarda, biz olxo'ldan qanday qilib jele qilishni aniqladik.

Jel-jelly olxo'ri

Tarkibi:

Tayyorlash

Agar siz qish uchun to'ng'izdan jodni tayyorlashni xohlasangiz, uni oldindan yuvib, uni quritib, uni bir juft idishlarga sterillab, ular murabbo bilan bir vaqtning o'zida tayyor bo'lsin. Banklar bilan birgalikda qopqoqlar sterilizatsiya qilinadi.

Eriklar suyaklardan tozalanadi va teri bilan birga, qalin ezilgan pyureni olish uchun go'sht maydalagichidan o'tadi. Pusirovka kartoshkasini emaye idishga solib, suv qo'shing va qaynatishga keltiring, so'ngra haroratni kamaytiring va 10 minut past haroratda pishirib, doimo aralashtiring. Ovqat pektinni tabiiy jel tolqoni sifatida ishlatiladigan olxo'ri qobig'idan chiqarib yuboradi.

Yana bir chuqur kastryulka uchta qatlamli gazli devor bilan qoplangan va u orqali meva massasini filtrlaydi. Natijada, taxminan 5 1/2 stakan qalin ohak sharbatini olishingiz kerak. Shundan keyin pekinning sharbatida konsentratsiyasi uni jelga aylantirish uchun etarli emas, biz sotib olingan pektinni ehtiyotkorlik bilan yoğururuz. Agar pechga murabbo solsangiz. u tezda ko'pikni boshlaydi, buning oldini olish uchun bir yog 'sariyog'ini kostryulka qo'yish kifoya qiladi. Doimiy qaynatib oling, shakar qo'shing va bir daqiqadan so'ng yong'oqdan panani olib tashlang. Tayyor bo'ladigan idishlardagi konditsionerlardan jelni to'kib tashlaymiz, saqlash uchun joylashtirilgunga qadar ularni silkitib, haroratni sovitishga qoldiramiz.

Jelly olxo'ri va olma

Tarkibi:

Tayyorlash

Qovurilgan va yadroli olma bilan qumtepalar bilan birgalikda qovjirab bo'laklar bilan birga panga solamiz va uni suv bilan to'ldiramiz. Tandirni yong'inga qo'ying, uni qaynatib oling, so'ngra issiqlikni kamaytiring, idishni qopqog'ini yoping va pishirish vaqtida mato bilan olma va to'ng'izni yutib, taxminan 10 daqiqa davomida mevani pishiring.

Olingan massa 3 ta gazli matolardan filtrlanadi. Biz qo'lga kiritilgan 5 stakan sharbani o'lchaysiz (agar siz etarli bo'lmasa, suv qo'sha olasiz) va ularni olovga qaytaring. Sharbatni shakar bilan aralashtirib, yog' va pektin qo'shing. Taxminan bir daqiqa davomida doimiy qaynatib, o'rta shar'ydagi sharbatni pishiring, so'ngra steril idishlar va rulonga jelni to'ldiring.

Jelatin bilan to'ng'izdan jelly

Tarkibi:

Tayyorlash

Biz eritmani yarmini kesib, suyaklarni chiqaramiz, so'ngra mayda mevalarni go'shtini kesib, emal idishga solamiz. Eriklarni suv bilan to'ldiring, shakar, doljin, chinnigullar qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida yoki mevalarni eritmaguncha pishiring. Keyin massani bir nechta gazli qatlamlardan filtrlang, natijada taxminan 5 stakan sharbatni olasiz. Risling suvini suyuqlik miqdori 500 ml gacha ko'taramiz. Natijada paydo bo'lgan aralashmani murabbo ichiga quyib yaxshilab aralashtiring. Biz jele uchun ozgina asosni tanlaymiz va uni jelatin varaqlar bilan to'ldiramiz. Jelatinni 10 daqiqalik shishib, keyin suv hammomida butunlay eritib yuboring. Jelatinni olxo'ri sharbati bilan aralashtirib, idishdagi jelni quying.

Agar siz qish uchun olxo'ng'izni pishirishni xohlasangiz, mikrodalgada yoki o'choqda er-xotin uchun idishlarni oldindan sterillashtiring. Aytgancha, bu retsept bo'yicha ziravorlar qo'shilmasligi kerak, shunchaki jelly juda ham yoqimli bo'ladi.