Kartoshka kartoshkasi pancaklari taom tayyorlashning ajoyib ta'mi, soddaligi va qulayligi bilan ajralib turadigan taomdir. Tuxumlarning yo'qligi, ayniqsa yumshoq va yumshoq bo'lgan mahsulotlarning tuzilishini yumshata oladi, biroq ularni qisish qiyinlashtiradi. Jarayonni engillashtirish uchun ba'zi kulinarlik usullarini kuzatish mumkin.
Kartoshkalarni qanday tayyorlash mumkin?
Draniki an'anaviy ravishda xom kartoshkadan tayyorlanadi, ular aralashtirilgan, maydalangan yoki aralashtiriladi.
- Qovurilgan ildiz mevalaridan tayyorlangan pishirish mahsulotlarining asl nusxalari mavjud, ular maydalangan, tolstalk bilan yoğralanadi va sovutilgan formada baz yaratish uchun ishlatiladi.
- Tuxumsiz o'ralgan kartoshka kreplari tayyorlanmoqda, shuning uchun ular tarkibiy qismlarga asosan muqobil bog'lamlar qo'shilishi kerak. Ular kartoshka yoki, ideal holda, namlik bilan ta'sirlanganda, ustun yopishqoq xususiyatlarga ega bo'lgan keten un bo'lishi mumkin.
- Kartoshka bazasini piyoz, sarimsoq bilan to'ldirishga ruxsat beriladi, boshqa sabzavotlarning pulpa bilan birlashtiriladi: karam, qovoq, qovoq, savzi.
- Delicious kartoshka pancakes qo'ziqorin bilan olinadi, ular piyoz qo'shilgan holda qaynatiladi yoki qovuriladi, so'ngra erga beriladi.
- Tayyorlangan mahsulotlar yog'larni so'rish uchun salfetkalarga tarqaladi.
Piyozli kartoshka kreplari uchun retsept
Kartoshka kartoshkasi pancakes ko'pincha piyoz bilan pishiriladi. Mahsulotning qo'shilishi sababli ular nafaqat noxushlikka ega bo'ladilar, balki ayni paytda nurda qoladilar, chunki piyoz suvi kartoshkaning qorishmasini to'sadi. Bug'doy unini kraxmal bilan almashtirish yoki uning ishtirokisiz mahsulot tayyorlash mumkin.
Tarkibi:
- kartoshka - 10 dona;
- piyoz - 1 dona;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir, o'simlik moyi.
Tayyorlash
- Qovurilgan kartoshka katta maydalagichda maydaladi va zudlik bilan maydalangan piyozga erni qo'shing.
- Podsalivayut asosli, qalampir, shirasining sekretsiyasini to'kib tashlash uchun bir muddat kaltakda qoldirilgan.
- Kartoshkaning aralashmasiga un qo'shing va aralashtiring.
- Piyozni nemlendirilmiş qo'lqopli kartoshka shaklida yoki ikkala tomondan yog 'bilan qoshiq qilib, qoshiqli panaga joylashtiring.
Pishirilgan kartoshka ichimliklar
Kartoshka pancaklari bir forma bilan qovurilgan ildiz mevalaridan tayyorlanadigan retseptur. Sovutgandan so'ng, ular tozalanadi va keyin yaxshilab qirg'ichdan yasaladi. Tarkibi an'anaviy ravishda ezilgan lampochka bilan qo'shiladi yoki so'ralganda, mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shib, quritilgan yoki yangi siqilgan sarimsoqni qo'shadi.
Tarkibi:
- kartoshka - 6 dona;
- piyoz - 0,5 dona;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yashil rang - 0,5 nur;
- tuz, qalampir, o'simlik moyi.
Tayyorlash
- Uniforma, qobiq va maydalangan kartoshkada qaynatiladi.
- Piyoz, ko'kat, tuz, qalampir, un qo'shing.
- Dumaloq yumaloq yassi kartoshka kreplari qalinligi bir santimetrdan oshmasligi va har ikki tomondan yog'da qovurilgan bo'lishi kerak.
Draniki kartoshka pyuresi
Kartoshka guruch draniki, avvalgi ovqatdan keyin qolgan kartoshka pyuresi yoki maxsus tayyorlangan taomni olish uchun pishgan holda tayyorlanishi mumkin. Bunda quruq yoki yangi o'tlar qo'shilishi mumkin. Tayyorlangan mahsulotlar issiq yog 'ichida qizartiriladi yoki pechene yoki unda oldindan pishiriladi.
Tarkibi:
- kartoshka - 6 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- naychalar - 0,5 ko'zoynak;
- tuz, qalampir, o'simlik moyi.
Tayyorlash
- Ular tayyor bo'lgunga qadar cho'chqa kartoshkasini qaynatib oling, tolstooth bilan mashga yopishib oling, sovigangacha qoldiring.
- Kartoshka pastasini tuz va qalampir bilan to'ldiring, maydalangan piyoz va sarimsoq qo'shing va unni qo'shing.
- Nozlangan qo'llar yog 'kartoshkasi dumaloq pancaklari bilan hosil qilinadi, ularni yog' bilan qovurib, nonlarni qoqishadi.
Qo'ziqorinli o'stirilgan kartoshka
Eydilar o'rtasida alohida sharaf bo'lib , qo'ziqorinli kartoshka pancakes tayyorlandi. Şampanya va istiridye qo'ziqorinlar, faqat yog'da öğütülmeden keyin qovuriladi va o'rmon qo'ziqorinlari pastga cho'mishdan oldin suvda tayyorlanadi. Xom kartoshka bilan tuzatilishi mumkin, oldindan tikilgan ildiz mevalari.
Tarkibi:
- kartoshka - 8-10 dona;
- piyoz - 1 dona;
- qo'ziqorinlar - 300 g;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir, o'simlik moyi.
Tayyorlash
- Qo'ziqorinlar yuviladi, ingichka bo'laklanadi va yog 'qovurilgangacha qizarib pishiriladi.
- Go'sht maydalagichni bir lampochka bilan birga tozalash va burish.
- Qo'ziqorinning massasini, tuzini va qalampirini ta'mga solib qo'shing, unni aralashtiring.
- Ishlov beriladigan qismning nam qo'llarini hosil qilib, oldindan tayyorlangan moyga o'tkazing.
- Ikkala tomonda qovurilgan lazzatli kartoshka kartoshkasi.
Qovoq va kartoshkadan olingan pancakes
Kartoshka va qovoq kartoshka mahsulotlarning mumtoz versiyalariga qaraganda nozik to'qimalarga va kaloriya miqdori ancha past bo'ladi. Haddan ortiq suyuqlik uchun qovoqqa unning qo'shimcha qismini qo'shishni talab qilmaydigan, aralashtirilgan va tuzlangan o'simlik massasi süzündeyken 15-20 daqiqa davomida joylashtiriladi va keyin biroz siqiladi.
Tarkibi:
- kartoshka va qovoq - 500 g;
- piyoz - 1 dona;
- Mancha va un - har birida 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yashil rang - 0,5 nur;
- tuz, qalampir, o'simlik moyi.
Tayyorlash
- Tuxumni qovurib tashlang, tuz solingan joyga qo'ying.
- Kartoshkani qirish, kattakon isitgichni ustiga quyish va sayoz ustidagi piyoz, manga bilan aralashtirib, 10 daqiqaga qoldiring.
- Ildiz va kartoshka bazasini birlashtirish, tuz, qalampir, ko'kat va un qo'shing.
- Ikkala tomondan massa qismlarini kesish, krep misoli qovurilgan krep.
Hammayoqni va kartoshka bilan draniki
Tashqarida chirindi va suvli va shirin ichimliklar kartoshka-karam pankek bo'ladi. Hammayoqni yumshoqlik bilan o'chirish, tomatsiz kichik bir pomidor sharbatini yoki qizartirilgan pomidorni terish kerak. Mahsulotlarni qovurayotganda etarli miqdordagi yog 'qo'shib, qavrilgan panani yaxshilab isitish kerak.
Tarkibi:
- kartoshka - 7 dona;
- piyoz - 1 dona;
- karam - 0,5 ta vilkalar;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Hammayoqni parchalash, piyoz bilan qovurilgan va keyin yumshoq, ziravor qadar ta'mga qadar kesib.
- Kartoshka un bilan aralashtirilgan qalampir bilan arralgan, katta reduktor ustiga grated.
- Oldindan tayyorlangan yog 'ichida nozik bir qatlamda kartoshka pastasini yoyib, yuqoridan esa bir karam va yana kartoshka tarqating.
- Kartoshka pancaklarini boshqa tomondan qipiqli qobiq bilan o'girib, olovni kamaytirmasdan yana bir marta qovuring.
Sarimsoqli kartoshka kreplari uchun retsept
Kartoshka tarkibida qavrilgan sarimsoqni qovurishdan oldin qo'shib qo'yadigan bo'lsa, maxsus lazzat va nekbinlik yaroqsiz qoraqulchalar bilan olinadi. Tozalangan tishlarni maydalashtiriladi, matbuot bilan siqiladi yoki o'tkir pichoq bilan o'ralgan. Petrushka, arpabodiyon, koriander va boshqa ko'katlar o'rniga saylanish mumkin.
Tarkibi:
- kartoshka - 5 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- maydanoz - 0,5 nur;
- quruq o'tlar - 1 choy qoshiq;
- tuz, qalampir, o'simlik moyi.
Tayyorlash
- Katta maydalagichdagi kartoshkani va sayoz ustida piyozni torting.
- Yashil, sarimsoq, tuz, qalampir, o't va unni qo'shing, yoğurun.
- Bir osh qoshiqdan foydalanib, idishdagi qizdirilgan yog'ga massa qismlarini va har ikki tomonning sarimsoqli jigarrang kartoshka kreplarini qo'llang.
Kabak va kartoshka bilan draniki
Kartoshkaning ichaklari yanada qizg'ish rangga ega bo'ladi va bazaning bazasi go'shtli go'shtli qovoq bilan to'ldirilgan bo'lsa, qo'shimcha lazzat olishlari bo'ladi. Piyoz va sarimsoq o'rniga sabzavot massasi asafoetida chimchiligi bilan ishlangan. Sabzavotlar nisbati o'zlarining ixtiyori bilan o'zgartirilishi mumkin.
Tarkibi:
- kartoshka - 300 g;
- qovoq - 500 g;
- un - 80 g;
- asafoetida va qora qalampir - 1 siqish;
- maydanoz - 0,5 nur;
- tuz, o'simlik yog'i.
Tayyorlash
- Katta maydalagichdagi qovoq va kartoshka go'shti ustiga yog'lang.
- Petrushka, asafoetida, qalampir, tuz va un qo'shing, yoğrilsin.
- Draniki qoshiq, qizdirilgan yog'da qismlarni yoyib chiqadi.
- Mahsulotlarni ikki tomondan torting.
Sabzi bo'lgan kartoshka krep - resept
Sabzi yoqimli ta'mga kartoshka savzi draniki tayyorlanadi . Mahsulotlarning nozik to'qimalariga erishish uchun, ildiz hosili nozik qirg'ichdan ishlangan, kartoshka esa katta miqdordagi naychaning yordamida eziladi. Piyoz va sarimsoq majburiy komponent emas va kompozitsiyadan chiqarilishi mumkin.
Tarkibi:
- kartoshka - 7 dona;
- sabzi - 1 dona;
- un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 0,5 dona;
- sarimsoq - 1 tish;
- tuz, qalampir, o'simlik moyi.
Tayyorlash
- Kartoshkani va sabzi olib tashlang va uni maydasiz.
- Ezilgan piyoz va sarimsoq qo'shing, tayanch un, tuz va qalampir qo'shing.
- Olingan o'simlik massasining qismlarini o'simlik moyi va qovurdoshli qovurilgan idishga ikki tomonning mo''tadil bluskasi qo'yguncha qo'ying.
Kartoshkadan pishirilayotgan Draniki - retsept
Ruddy va crispy pechda kartoshka krep hisoblanadi . Va bu holatda, mahsulotlar oz miqdorda o'simlik yog'i bilan un qo'shishdan tayyorlanadi, bu ularning kaloriyali tarkibiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Sabzavot massasi sarimsasini yoki boshqa sabzavotlarning pulpasini qo'shib qo'yish taqiqlanadi.
Tarkibi:
- kartoshka - 700 g;
- piyoz - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Yaxshi va chiroyli piyoz kabi pushti.
- Katta maydalagichga kartoshkani torting.
- Podsalivayut kartoshka massasi, bir necha daqiqaga qoldirib, chuchuk suvdan chiqarib yuboriladi.
- Qolgan kraxmal, piyoz, sariyog 'va qalampir bilan birga kartoshka qo'shiladi.
- Pankek qo'llarini hosil qilib, pergamentga soling va 175 daraja 1,5 soat davomida har 15 daqiqada aylantiring.
Multivarkdagi kartoshka kreplari
Multivarkda tuxumsiz kartoshkadan tayyorlangan mayda kartoshka. Siz vaqtni tejashingiz va sabzavotlarni ingredientlarni blenderga yoki g'alla o'rish kombinatiga chop etishingiz mumkin. Olingan kartoshka massasi juda suvli bo'lsa, uni bir muddat avval, elakda tashlab yuborishi va ortiqcha sharbati idishga oqishi mumkin.
Tarkibi:
- kartoshka - 600 g;
- piyoz - 1 dona;
- un - 70 g;
- dereot - 0,5 tupn;
- tuz, qalampir, o'simlik moyi.
Tayyorlash
- Kartoshkadan bo'laklarga bo'linib, purkagichni, lampochka va arpabodakli shaftoli bilan birgalikda blender idishga joylashtiring.
- Qovurilgan ommaviy, tuz, qalampir, unni aralashtiring.
- Multivarkani «Pishiriq» yoki «Frying» rejimida qo'shing, yog'ni quying va isitgandan keyin kartoshka qismini qoshiq bilan qo'llang.
- Dranikilarni ikki tomondan keltiring.