Belarus oshxonasini kartoshkasiz va unda tayyorlangan turli xil taomlarni namoyish etish deyarli mumkin emas. Ulardan biri draniki yoki derunyadir. Kartoshka krepkalari uchun klassik retsepti kartoshka va pomidor bo'lib, unda quyuq pankek ezilgan formada shakllanadi va qovurilganidan so'ng ular odatda qaymoq yoki sariyog' bilan issiqqa xizmat qiladi. Turli sabzavotlar, qo'ziqorinlar va o'simliklar qo'shib, bu klassik retseptga xilma qo'shing.
Draniki uchun ingredientlarni maydalashning bir necha yo'li mavjud. An'anaga ko'ra, ular katta, o'rta va kichikroq qirg'ichdan yasalgan. Bu erda piyoz kartoshkani qoralashni oldini olish uchun eslab qolish kerak, shuning uchun kichik qismlarda kartoshka ishqalanishi darhol piyoz bilan aralashtirib yuborishi kerak. Zamonaviy sharoitda, bu amallar go'sht maydalagich, blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash vositasi yordamida tobora ko'proq soddalashtirilmoqda.
Bugungi kunda piyoz bilan mazali kartoshka pancakes tayyorlash uchun eng mashhur retseptlardan ba'zilari bizning maqolamizda.
Kartoshka va piyoz bilan klassik draniklar uchun retsept
Tarkibi:
- kartoshka - 650 g;
- piyoz - 200 g;
- tuxum - 1 dona;
- bug'doy unumi - 35 g;
- o'simlik moyi;
- tuz va qalampir;
- qaymoq va ko'katlar .
Tayyorlash
Chuchuk va tozalangan kartoshka va piyoz har qanday qulay usulda tuxum, tuz, qalampir va un qo'shib, yaxshilab aralashtiriladi. Olingan massa qalin po'stlog'i bilan isitiladigan qovurilgan idishda bir qoshiq bilan yoyilib, qaynatilgan yog 'ichida qovurilgan ochiq jigarrang rangga aylantiriladi.
Kartoshka, qo'ziqorin va piyoz bilan draniki
Tarkibi:
- kartoshka - 750 g;
- qo'ziqorinlar - 325 g;
- piyoz - 175 g;
- tuxum - 2 dona;
- Bug'doy uni - taxminan 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik moyi;
- tuz va qalampir;
- qaymoq va ko'katlar.
Tayyorlash
Chuchuk va quritilgan qo'ziqorinlarni va piyozni o'simlik qaynatilgan yog 'bilan tandirda iloji boricha kichikroq qilib kesib oling va suvlar bug'langanda va qisqa jigarrang bo'lguncha. Soviydi.
Kartoshka tozalanadi, tuxum, tuz, qalampir va qo'ziqorin qovoqlari bilan aralashtiriladi, katta yoki o'rta kattalikda o'raladi. Unni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va har ikki tomonning o'simlik yog'i ustiga qovurdoshlar kabi qovurayapsiz.
Yangi qaymoq va tug'ralgan ko'katlar bilan hali ham issiq bo'lib turing.
Kartoshka, sabzi va piyoz bilan draniki
Tarkibi:
- kartoshka - 600 g;
- sabzi - 400 g;
- piyoz - 155 g;
- tuxum - 1 dona;
- Bug'doy uni - taxminan 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik moyi;
- tuz va qalampir;
- qaymoq va ko'katlar.
Tayyorlash
Qovurilgan kartoshka, sabzi va piyozni maydalagichda surtamiz yoki ularni blender ichiga maydalamiz. Tuxum, qalampir, tuz va unni qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Qayta o'simlik yog 'bilan isitiladigan qovurilgan idishda, ikki parchadan odatdagidek qovurdagiga o'xshash chinnigullar kabi bir osh qoshiq savzi savzi vaznini va qovurg'asini qo'ying. Bir peçete yoki qog'oz sochiq ustiga tarqalib, oz miqdorda yog'ni so'ralsin.
Sabzini va pomidorni hali-hanuz issiq pancaklatiladi, smetana bilan qaynatiladi va kerak bo'lsa, ko'katlarga sepiladi.
Sarimsoq sousli yashil piyozli pancakes
Tarkibi:
- kartoshka - 350 g;
- yashil piyoz patlar - 5 dona;
- tuxum - 1 dona;
- Tayyor yong'oq - 10 g;
- o'simlik moyi;
- tuz va qalampir;
Sous uchun:
- qaymoq - 100 g;
- sarimsoq - 2 katta tish teshik;
- yangi maydanoz - 3 sprg;
- tuz.
Tayyorlash
Yuvilgan va tozalangan kartoshka katta yoki o'rta katakka bo'yalgan va sharbatini siqib qo'ying.
Yaxshilab tug'ralgan yashil piyoz, ta'mli tuxum, guruch, tuz va qalampir qo'shing. Endi qabul qilingan vazndan bir qoshiq biz tekis kubiklar hosil qilamiz va biz o'simlik yog'i bilan qizdirilgan qovurilgan kostryulkalar ustiga yoyib yuboramiz va ikkala partiyadan o'tkir go'zallikka o'rtacha olovni qovuramiz.
Biz aromatik pancakes, sos bilan ziravorlar, ekstrused sarimsoq va petrushka qo'shilgan nordon tayyorlangan xizmat.