Somonli sho'rva - noodatiy Skandinaviya taomlari uchun eng mazali taomlar

Somonli sho'rva, boy va sodda Skandinaviya oshxonasining yorqin vakili. Noxush, sutli lazzat bilan bir piyola biz bilan mashhur. Hatto qizil ikra ham yuqori narxni uy bekasi to'xtata olmaydi, chunki uning yaqinlari issiq balg'am bilan pishiradi, chunki u baliqning har qanday qismidan pishirilishi mumkin, shuning uchun katta moliyaviy zararlardan qochish mumkin.

Qayta sho'rva krem ​​bilan qanday tayyorlanadi?

Qizil baliqli krem ​​sho'rva nozik ta'mi, aromati va qalin mustahkamligi bilan ajralib turadi. Ovqat pishirish jarayonida pishirilgan baliq suvi pishiriladi: tana go'shti kesiladi, filetoslar qisman boqish uchun bir chetga suriladi va quyruq va bosh 40 daqiqa qaynatiladi. Go'shtli suyuqlikda kartoshkani, qovurilgan sabzavotni qo'shing va jarayonning tugashidan 5 daqiqa oldin - krem ​​va filetalar bo'lagi.

1. Baliq suyagiga pishgan bo'lsangiz, ikra va sho'rva bilan tayyorlangan sho'rva, ayniqsa, mazali bo'ladi. Ayniqsa boy va boy, bosh, quyruq, suyak va baliq qorinidan olinadi.
2. Ziravorlar haqida unutmang. Bir dafna yaprog'i, qora qalampir va yangi dona shayton kabi oddiy qo'shimchalar xushbo'y piyola qo'shadi.
3. Qalinligi yuqori bo'lishi uchun uni qaymoq bilan aralashtirib yoki pishloq qo'shamiz.

Norvegiya losos va limon bilan sho'rva

Skandinaviya mamlakatlari oddiy baliq idishlari bilan mashhur bo'lib, ular orasida Norvegiya kremasi bo'lgan losos sho'rva oxirgi o'rin emas. Buning hammasi issiqlikning yaxshi muvozanatlashganligi sababli: qizil ikra go'shtining qaymoq suvi bilan aralashmasi sho'rvani oson va yumshoq qiladi va oddiy piyoz, sabzi va kartoshka to'yinganlik va zichlikni oshiradi.

Tarkibi:

• limon filesi - 550 g;
• kartoshka - 3 dona;
• piyoz - 1 dona;
• krem 20% - 400 ml;
• suv - 2,5 litr;
• sabzi - 1 dona;
• maydanoz - 20 g;
• yog'i - 40 ml.

Tayyorlash

1. Piyoz va sabzi yog 'bilan qovurilgan.
2. Suvni to'kib tashlang va kartoshkani joylashtiring.
3. 10 daqiqadan so'ng, krem, limon qo'shing va olovda 7 daqiqa davomida ushlang.
4. 10 daqiqa davomida qizil ikra bilan kremsi Norvegiya sho'rvasiga murojaat qiling.

Krem bilan birga loson qorni sho'rva

Krem bilan ikra sho'rva har doim qimmatli davolanish emas. Limonning qorinidan kamroq mazali va juda issiq bo'ladi. Ushbu mahsulot nafaqat moddiy jihatdan foydali, balki juda foydali: qorin bo'shlig'ida aminokislotalar va to'yinmagan yog'lar ko'payib boradi. Bundan tashqari, ular tez tayyorlanadi, shuning uchun sho'rva sizning vaqtingizdan kamida 30 minut o'tadi.

Tarkibi:

• qorning ikra - 450 g;
• suv - 2 l;
• kartoshka - 3 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• yog '- 40 ml;
• qo'ylarning barglari - 2 dona;
• krem 10% - 350 ml;
• qora qalampir - 3 dona.

Tayyorlash

1. 10 daqiqa davomida ziravorlar bilan tayyorlangan qizil ikra.
2. Kartoshkani qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling.
3. Piyoz va sabzi qizdirib oling va oshni oshga soling.
4. Kremga to'kib tashlang va 5 daqiqadan so'ng issiqdan chiqaring.

Somon boshi va qaymoqli sho'rva

Somonli sho'rva sho'rva - bu sizning nafaqat tender go'shtidan emas, balki baliqning notinch qismlaridan ham iliqroq taom tayyorlashga imkon beradigan retseptdir. Ko'pincha baliq boshidan foydalaning. Bu usul sizga ko'p pul tejash va sifatni yo'qotish imkonini beradi, chunki baliq boshi boy cho'chqa yog'i beradi va bir necha portsiyadan iborat go'shtni o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

• baliq boshlari - 800 g;
• suv - 2 l;
• krem - 200 ml;
• kartoshka - 3 dona;
• sabzi - 1 dona;
• dereotu - 20 g;
• qo'ylarning barglari - 2 dona;
• piyoz - 1 dona.

Tayyorlash

1. Baliq boshidan, bulonni qaynatib oling.
2. Go'shtni boshdan olib tashlang.
3. Kartoshkani, sabzi bulonga soling va 15 daqiqa davomida pishiring.
4. Issiqlikdan olib tashlang, go'sht, sho'rva va qaymoq qo'shing.
5. 5 daqiqa davomida qizil ikra kremsi sho'rva ichiladi.

Somon va qisqichbaqasimon krem ​​sho'rva

Qizil baliq va qisqichbaqasimon qaymoqli sho'rva fransuz oshxonasining ajoyib taomidir. Salmonning shirinli xamiri shirinlik qisqichbaqasi kuylari bilan mukammal birlashadi va krem ​​qo'shilishi bilan tayyorlangan bulonga qarshi porloq turadi. Tuxum uchun siz qaynatilgan zaytun, oshqozon va engil nordon sho'rvaga xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Salmon - 1,8 kg;
• qisqichbaqalar - 200 g;
• kartoshka - 2 dona;
• zaytun - 8 dona;
• piyoz - 1 dona;
• suv - 3 l;
• dereotu - 20 g;
• krem - 500 ml.

Tayyorlash

1. Somonni ajratib oling, filitrni bir chetga surib, quyruqdan, boshdan va suyaklardan bulonni qaynating.
2. Suvni suyuqlik bilan quyib, kartoshkani qo'shib 10 daqiqa davomida namlang.
3. Zaytun, filetin va qaymoqlarni kiriting.
4. 5 daqiqadan so'ng, qisqichbaqalar va arpabodani soling.

Krem va pishloqli ikra sho'rva

Somon bilan pishloq va qaymoqli sho'rva qalin va boy taomdir. Krem va pishloq aralashmasi tufayli, sho'rva haroratni yaxshi ushlab turadigan va uni tez sovib ketishiga yo'l qo'ymaydigan kremsi mustahkamlik hosil qiladi. Ovqat pishirish uchun har qanday pishloq mos keladi, biroq suyuqlikni tanlab olish yaxshidir - uning betarafligi losonga o'z ta'mini va aromasini saqlab qolish imkonini beradi.

Tarkibi:

• Salmon - 550 g;
• suv - 1,5 litr;
• krem - 250 ml;
• qayta ishlangan pishloq - 80 g;
• kartoshka - 2 dona;
• limon sharbati - 20 ml;
• dereot - 20 g.

Tayyorlash

1. Kartoshkani 10 daqiqa davomida pishiring.
2. Somonni joylashtiring va 5 daqiqa qaynatib oling.
3. Krem, pishloq qo'shing.
4. Limon sharbati va o'simliklar bilan ikra, pishloq va krem ​​bo'lgan mavsum sho'rva .

Krem va pomidorli ikra sho'rva

An'anaviy ravishda krem ​​bilan losos sho'rva kartoshka, piyoz va sabzi bilan pishiriladi. Lazzat chegaralarini kengaytirish uchun yangi pomidor yordam beradi. Ular bilan sho'rva yanada zich va tuyadi. Siz faqat pomidorni maydalashingiz kerak, suyuqlik qo'yib, idishdan zavqlanishingiz kerak, va ularni oldindan yuvish va shirin va nordon ta'mga ega bo'lishingiz mumkin.

Ingredientlar

• limon - 400 g;
• suv - 1 l;
• kartoshka - 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• pomidor - 3 dona;
• yog '- 40 ml;
• krem - 500 ml.

Tayyorlash

1. Piyoz va sabzi qovurilgan.
2. Pomidorlarni joylashtiring va 5 daqiqa davomida quying.
3. Suv va kartoshka qo'shing va 10 daqiqadan keyin - filetoslar.
4. 5 daqiqadan keyin plastmadan chiqaring.

Salmon va krem ​​bilan sho'rva sho'rva

Somon va qaymoqli baliq sho'rva dengiz maxsulotlariga boy mamlakatlardan kelib chiqqanligi sababli, faqat ikkinchisi idishga shohona ko'rinish berishi mumkin. Aslida, bu butunlay noto'g'ri va hatto eng yaqin okeanning minglab kilometrlari bo'lganlar, o'zlarini parhezni diversifikatsiya qilish bilan shohona tarzda, arzon dengiz kokteyli sotib olishlari mumkin.

Tarkibi:

• limon filesi - 350 g;
• dengiz kokteyli (kalamar, midiya, qisqichbaqasimon) - 450 g;
• Konservalangan jo'xori - 80 g;
• krem - 250 ml;
• yog '- 40 g;
• un - 40 g;
• suv - 1,5 litr.

Tayyorlash

1. 5 daqiqa davomida qizil ikra pishiriladi.
2. Unni, kremni va sariyog'ni isitish.
3. Sosni, dengiz mahsulotlari, makkajo'xori sho'rva qo'shing va yana 5 daqiqa pishirib oling.
4. 10 daqiqa davomida qizil ikra kremsi shoh sho'rva.

Krem bilan qizil ikra pishloqini

Lampochka va krema bo'lgan krem ​​sho'rva ko'p afzalliklarga ega nozik, to'yimli idish. Qattiq, bir hil turg'unlik bunday tezda to'yadi, oshqozonni yuklamaydi va bolalar dietasi va kattalar dietasi uchun mos keladi. Bundan tashqari, bu sizning uy oshxonasida restoran darajasida ovqatni qilishning yana bir usuli hisoblanadi va blender bilan har bir narsaga 40 daqiqadan ko'proq vaqt sarflamaydi.

Tarkibi:

• baliq to'plami (bosh, tog ', mayda) - 600 g;
• kartoshka - 4 dona;
• piyoz - 1 dona;
• krem - 250 ml;
• suv - 1,2 litr.
• Salmon - 350 g.

Tayyorlash

1. Suvni baliqlardan ajratib oling.
2. Chaynamasdan, kartoshkani, piyoz qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring.
3. Limonning bir qismi xizmat qilish uchun bir chetga suriladi, qolganlari esa 5 daqiqa davomida namlanadi.
4. Tozalash, kremga to'kib tashlang, isitiladi.
5. Limonli sho'rvani ikra va filetadan tayyorlang.

Multivarkda ikrali qizil sho'rva

Xushbo'y va vitaminlarni saqlab qolishning eng yaxshi usuli - ko'p miqdorda losos va kremlardan tayyorlangan sho'rva. Ovqat pishgandan ko'ra uzunroq pishirilsa-da, ko'p vaqt talab qilsa-da, ko'plab xonadon egalari boy bulyonni , yumshoq, un-emadigan sabzavotlarni va gilosni pishirganda mumkin bo'lgan tolaga kiradigan lososlarni olishni afzal ko'radi.

Tarkibi:

• Salmon - 450 g;
• suv - 2 l;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• kartoshka - 2 dona;
• krem - 250 ml;
• yog '- 60 ml.

Tayyorlash

1. "Pishiriq" da piyoz va sabzi qizdirib 10 daqiqa.
2. Suv, kartoshka qo'shing va 20 daqiqa davomida pishiring.
3. Somonni joylashtiring va "sho'rva" ni 30 daqiqaga qo'ying.
4. Issiq krem ​​bilan aralashtiring va aralashtiring.