Koreya oshxonasining taomlari ko'plarga tatib ko'rdi. Ular bizning jadvallarimizda uzoq vaqtdan beri mavjud bo'lib, ekzotik deb hisoblanmaydilar. Bu oshxonaning ko'radiganlari, endi biz mushuklar bilan Koreya salatlarini tayyorlash uchun taomlarni ta'riflaymiz.
Koreys savzi, tovuq va qo'ziqorin bilan salat
Tarkibi:
- tovuq filesi - 300 g;
- salat piyoz - 1 dona;
- Koreyada sabzi - 200 g;
- Marinadlangan shampignonlar - 200 g;
- tuxum - 6 dona.
- mayonez - 200 g;
- maydanoz yashil - 50 g;
- tuz, qora qora qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Tayyor bo'lgunga qadar tovuq filesi pishiriladi, tuxum - qattiq qaynatiladi. Sariqlardan oqsillarni ajrating. Sincaplar somonni kesdi. Faqat kesilgan va tovuq. Champignons plitalari kesib. Piyoz ingichka bo'laklarga o'xshaydi. Yashillarni maydalash. Chuqur piyadada tayyorlangan ingredientlarni aralashtiring, mayonez, qalampir, tuz qo'shing va yaxshi aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin salqin joyda 20-30 daqiqa davomida Koreys tilida qo'ziqorin salatini beramiz.
Koreys salatasi yog'och qo'ziqorinlaridan tayyorlangan
Tarkibi:
- quruq yog'och qo'ziqorinlari - 1 ta;
- piyoz - 150 g;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- sirka - 0,5 tsp.
- o'simlik yog'i - 70 ml;
- qizil qalampir - chimdim;
- tuz.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar panga solinadi va qaynoq suv bilan quyiladi. Suv podsalivaemni tatib ko'rsin va sirkani to'kib tashlang. Taxminan bir soatcha qoldiring. Bu vaqt ichida qo'ziqorin shishishi va ochilishi kerak. Qovurilgan idish ichida o'simlik yog'ini yaxshilab qizdiring va ichiga qizil qalampir qo'ying. Taxminan bir daqiqa davomida aralashtiring va qovuring. Shundan so'ng, tug'ralgan piyozni yoyib, qizil ranggacha qizdiring. Endi biz qo'ziqorinlarni suvdan olib tashlaymiz, ularni yuvamiz, chuqur idishlarga qo'yamiz, qaynab qovurilgan qovurilgan qozon quying, aralashtiramiz, ezilgan sarimsoq qo'shing, yana aralashtirib, sovutib qo'ying.
Bundan tashqari, bu salat biroz boshqacha tayyorlanishi mumkin: tayyorlangan qo'ziqorinlarni piyoz bilan qovurilgan panga qo'ying, aralashtiramiz va 3 daqiqa davomida qovurayapsiz, aralashtiramiz. Bu ozgina mazali emas.
Quritilgan qo'ziqorinlardan Koreya salatasi
Tarkibi:
- sabzi - 150 g;
- quritilgan qo'ziqorinlar (shiitake) - 100 g;
- piyoz - 100 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- sirka - 1 choy qoshiq;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Tuz, qalampir, tuproq koriandi, qizil qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar sovuq suv bilan to'ldirilgan va kechada qoldirilgan. Shundan so'ng sho'r suvga 20 daqiqa davomida yuving va qaynating. So'ngra, ularni shamchiroqqa tashlaymiz. Koreys savzi uchun maydalangan uchta sabzi. Shakar, sirka, tuz qo'shing va 10 daqiqaga qoldiring. Endi qo'ziqorinlarni yoyib, har bir narsani aralashtiring. Piyoz yarim chiziqlar bilan kesilgan, biz sabzi ustiga yoyib chiqdik. Sarimsoq matbuotdan o'tib, piyoz bilan savzi yuboriladi, shuningdek, ziravorlar qo'shiladi. Biz o'simlik moyini qozonga solamiz va yaxshi isitamiz. Yuqoridan yuqoridan salat quying. Yana aralashtirib yuboring va muzlatgichda salatni 4 soat davomida salqinlash uchun yuboring.
Koreya sabzi va qo'ziqorin bilan salat
Tarkibi:
- Muer (yog'och qo'ziqorinlari) - 25 g;
- sabzi - 200 g;
- piyoz - 100 g;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- Soya sousi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sirka - 1 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 60 ml;
- tuz, qizil va qora chinnigullar, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Qo'ziqorinlar suv bilan quyiladi va soat 6 ga tushadi. Ko'p suv bo'lishi kerak, chunki shish paydo bo'lganida, qo'ziqorinlar hajmi kattalashib boradi.
Shundan keyin sirka va soya sousini tushiring. Ayni paytda, qo'ziqorinlar ingichka chiziqlar bilan kesiladi va sabzi Koreya savzi uchun maxsus qirg'ichdan yasaladi. Biz qo'ziqorinlarni, sabzi, piyozni sarimsoq va ziravorlar bilan bog'lab, aralashtiramiz. Oxirida, chiziqlar kesilgan bolgar qalampir qo'shing. Yana aralashtiramiz va sovutgichga 1 soat davomida yuboring. Salatadan so'ng, siz uni stolga xizmat qilishingiz mumkin.