Bir mamlakatga tashrif buyurganingizda, mahalliy taomlar bilan tanishish safarning ajralmas qismiga aylanib, davlatning madaniy an'analarini aks ettiradi. Sloveniya bu jihatdan istisno emas edi, milliy taomlari juda xilma-xil.
Sloveniya oshxonasining xususiyatlari
Sloveniya madaniyati asosan boshqa mamlakatlarning an'analari - Avstriya, Vengriya, Italiya, Xorvatiyaning ta'siri bilan ajralib turadi. Bu bu erda tayyorlangan va mahalliy restoranlarda ta'mga solinadigan idishlarda aks ettirilgan. Sayyohlar Sloveniyada sayohat qilishni rejalashtiradigan joyga qarab o'ziga xos xususiyatlarga ega taomlar namoyish etiladi. Shunday qilib, mamlakatning shimolida Alps tog'li hududida avstriyalik taomlar odatiy bo'lib, janubiy - italyan tillari uchun.
Sloveniya taomlari juda xilma-xil bo'lib, go'sht idishlari, dengiz mahsulotlari, turli xil meva va sabzavotlar, non mahsulotlari, sut mahsulotlari, loviya, sho'rvalar mavjud. Boshqa mamlakatlardan qarz olish uchun bunday idishlarni qayd etish mumkin:
- Avstriya - Vena Shnitzel, Avstriya sosiskalari, strudel;
- Italiya - pizza, turli turdagi makaron, risotto, gnocchi (kartoshka pishirig'i), zlikrofi (ravioli shunga o'xshash);
- Venger - gullash, yong'oq va murabbo bilan to'ldirilgan palazinka pancaklari, shokolad bilan to'ldirilgan, qovurilgan mol go'shti paprikasi;
- Hırvatça - burek (qatlamli go'sht pirogi), olma pirogi.
Sloveniyada birinchi kurslar
Sloveniya oshxonasida barcha turdagi sho'rvalarga muhim o'rin beriladi. Taniqli qo'ziqorin, baliq sho'rvalari, kolbasa qo'shiladi. Ulardan eng mashhurlari orasida quyidagilarni aniqlash mumkin:
- "Osh oshi" - cho'chqa va sabzavotli sho'rva. Ovqatning nordon ta'miga uning tarkibiga sirka qo'shilishi bilan erishiladi;
- "Vipavska iota" - cho'chqa hosilidan tayyorlangan sho'rva, boshqa muhim tarkibiy qism - karam;
- "Oboe sho'rva" - oq qo'ziqorinlardan tayyorlangan sho'rva, unda nonni boqish juda qiziqarli bo'lib, go'shti ilgari olib tashlangan.
Sloveniyaning ikkinchi taomlari
Sloveniyada tayyorlangan ikkinchi taomlar turli xil tarkibiy qismlardan tayyorlanadi: go'sht, dengiz mahsulotlari, xamir, don, kartoshka. Bunday oziq-ovqat mahsulotlariga misollar:
- "Shtrukli" - go'shtli go'sht bilan to'ldirilgan xamirni to'playdi;
- "Jlikrofi" - juda ko'p pishiriqlar kabi;
- piyoz yoki yalpiz bilan xizmat qilingan barcha kolbasa mahsulotlari ;
- "Bograch" - mis qozonlarda tayyorlangan gullash;
- "Chomp" - kartoshka pishiriqli pishiriqli pechda;
- midiya va qisqichbaqasimon suli;
- sut yoki shilimshiq bilan tayyorlangan qarag'ay yog'i yoki dori .
Sloveniyada, trufflesni ta'mlash uchun noyob imkoniyat taqdim etiladi, bundan tashqari, ovqatlar Sezana mintaqasida mo'l-ko'lchilikda tayyorlanadi.
Sloveniya shirinliklari
Sloveniya shirin taomlarni sevuvchilar uchun jannatga aylanadi. Bu erda mazali shirinliklar tayyorlanadi, ular orasida quyidagilarni qayd etish mumkin:
- "Gibanitsa" bayramona to'qqiz qavatli pirog, olma, pishloq, yong'oq, vanil, mayiz, xamir xamir qatlamlari orasida joylashgan plomba sifatida ishlatiladi;
- "Jarchi" - krem yoki shokoladga sepilgan mevalar, murabbo, yong'oqlar bilan to'ldirilgan nozik pankek;
- "Tovuq" - xamirturush xamiri asosida tayyorlangan yong'oq rulosi;
- juda g'alati desert turli xil usullar bilan tayyorlangan kashtan bo'lib: sutda pirojnalar, shakarlamalar, muzqaymoq uchun qo'shimchalar shaklida.
Sloveniyada ichimliklar
Sloveniyada mast bo'lgan alkogolsiz ichimliklar sifatida siz kuchli va shirin qahvani, turk tilida tayyorlangan, o'simlik choyi, qalampir, nordon Alpin suti, olma sharbatidan tayyorlangan qahvanlarni ro'yxatlashingiz mumkin. Milliy spirtli ichimliklar:
- "Chrushka debriyaji" likikasi - uning tayyorlash sirlari Cartesianlarning rahiblaridan o'tdi. Uning retsepti chindan ham noyobdir: boshida nok, shishada yetishtiriladi, keyin esa konyak bilan to'ldiriladi;
- "Villamovka" samogon - shuningdek armadan qilingan;
- ariqdan aroq ;
- to'ng'izlarning damlamasi ;
- katta miqdorda sharob .