Choyga yoqimli ta'mlardan biri bodom pechene bo'lib, ularda o'nlab turdagi xilma-xilliklar mavjud. Juda ko'p odamlarning oshxona an'analarida joy topib kelganligi sababli, lazzat uchun retsepti tanlash qiyin vazifa bo'lib turadi: tug'ralgan yadrolar bilan yoki to'liq, sitrus yoki shokolad qo'shilishi bilan bunday assortiment hatto tajribali shirin tishni boshini aylantiradi.
Bodom unining biskvitlari
Almond kukilar klassik retseptdir, garchi bizda bizning do'konimizda saqlanadigan "ekzotik" mahsulotlarning eski taqchilligi sababli nisbatan yangi. Bunday turdagi xushbo'ylik viskoz, pishirilgan pechene va sevinchli va havodor variantlarni yoqtirgan kishilarga murojaat qiladi. Istalgan natijaga qarab siz bir xil retseptlardan foydalanishingiz va faqat pishish vaqti va haroratga qarab farq qilishi mumkin.
Bodom qisqichbaqalar
Ziravorning qichitqi qumli versiyasi og'izda to'liq eritilish qobiliyati tufayli qandolat poydevoriga doimo o'z pozitsiyasini saqlab qoldi. Bularning barchasi faqat komponentlarning to'g'ri birikmasi va nisbatlarini emas, balki shakllantirish uslubi bilan ham ta'minlanadi. Almond shortbread cookie - elementar retseptur va klassik texnologiyani butunlay takrorlaydi. Eng yaxshi natijaga erishish uchun massani siljitish ignasi bilan emas, balki qo'llar bilan to'ldiring, shuning uchun u yanada yumshoq va havodor bo'ladi.
Tarkibi:
- bug'doy uni - 2 ¼ st .;
- yumshoq sariyog '- 250 g;
- chang shakar - 100 g;
- Vanil ekstrakti - 2 choy qoshiq.
- bodom ezilgan - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
- Kremsi mustahkamlik hosil bo'lmaguncha sariyog 'kukuni va aromatik qo'shimchani birga yondiring.
- Quruq ingredientlarni qo'shib, barchasini yog'och shkaf bilan ulang.
- Diametri taxminan 2,5 sm bo'lgan to'plamlarni to'plang va ularni pergamentga qo'ying.
- 12-15 daqiqada 160 gradusda pishiring.
Limon bilan bodom pechene
Narenciye po'stlog'i taomni nafaqat aromati bilan, balki uning ta'mi bilan yangilaydi. Quyidagi o'zgarish uchun limon ishlatiladi, lekin o'zgaruvchanlik uchun uni shunga o'xshash miqdorda apelsin sumkasi, greyfurt (juda xushbo'y achchiqlantiruvchi) va qish mavsumida - mandarin bilan almashtirish mumkin. Yangi hilpiraklar bo'lmasa, ularning hidini taqlid qilib, qandolat parfyumlari mukammal o'yin bo'ladi.
Tarkibi:
- shakar - 90 g;
- limon qobig'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yong'oq uni - 280 g;
- margarin - 260 g.
Tayyorlash
- Narenciye bilan birgalikda tsitrus peel bilan birgalikda olib borish kerak.
- Keyin aralashmani sovuq margarin kublari bilan aralashtirib, uni kichik qismlarga qo'shing.
- Ikkinchisi nonning un aralashmasiga yuboriladi.
- Xamir kino ichiga o'ralgan va uch soat sovuqqa yuborilgan bir bo'lakda yig'ilgandan so'ng kaltaklash to'xtatiladi.
- Ayni paytda, limon bilan bodom pechene - bu retsepti kelgusida foydalanish uchun stoklanishga imkon beradi, chunki igna bir oygacha muzlatgichda saqlanishi mumkin.
- Sovutilgan igna 34 to'pga bo'lingan va 180 daqiqa davomida pechga 10 daqiqaga yuborilgan.
Bodom nonli pechenye
Agar oddiy bodom kukuni sizni ajablantirolmasa, unda yong'oq sonini ikki barobarga oshirib, ularni faqat tayanchda qo'llamasdan foydalaning, shuningdek, qovurilgan va qizartiruvchi ko'rinish bilan yopishqoq va yumshoq mustahkamlikning foydali kombinatsiyasi tufayli shirinlikning to'qimasini diversifikatsiyalashga yordam beradigan mahsulotlarni seping. Yomg'irlash uchun barcha yadrolarni emas, balki barglar bilan kesilganlarni ishlatish eng yaxshisidir, bunday qadam idishga yanada jozibali ko'rinishga ega bo'ladi.
Tarkibi:
- neft - 250 g;
- shakar - 150 g;
- yong'oq uni - 2 ta mahsulot;
- pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
- bezak uchun barglar.
Tayyorlash
- Uyda bodom kukilarini tayyorlashdan oldin dastlab bir nechta elementni kremning tutilishiga duchor qiling.
- Qolgan quruq moddalarni bir-biriga ulang va natijada olingan massaga quying.
- Bademli yong'oq pishiriqlari - retsept tezkor, chunki uni aralashtirib bo'lgandan keyin qismlarga bo'linib, barglar bilan sug'orilib, serpilir.
- Pechda soat uchdan birida 150 daraja va siz ta'mini boshlashingiz mumkin.
Bodom-shokoladli pechene
Bodom-shokoladli pechene - bu stolda faqatgina o'z lazzati bilan emas, balki odatiy ko'rinish bilan emas, balki stol ustidagi boshqa lazzatlarga qaramasdan ajratilgan retseptdir: shokolad moyi har bir xizmat markazida, mahsulotni pishirish va sovitishdan so'ng, bir xil to'ldirishning rolini o'ynagan holda saqlanadi. Kursda ikkinchisining o'rniga shokoladli krem uchun tasdiqlangan retsept qo'yiladi.
Tarkibi:
- bodom uni - 2 ta mahsulot;
- pishirish kukuni - 2/3 choy qoshiq.
- yong'oq pastasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- asal - 50 ml;
- sut - 30 ml;
- xizmat ko'rsatish uchun shokolad xamiri.
Tayyorlash
- Ushbu parametr doirasida pog'onali mahsulotlarning muayyan tartibiga rioya qilishning hojati yo'q. Ro'yxatdagi barcha eng yaxshi beshlik mikserning mo'ylovi ostida ishonchli tarzda jo'natilishi va bir hilgacha tortilishi mumkin.
- Yarim soat sovutishdan keyin olingan massa to'plarga shakllantiriladi va barmoq markazida chiziq hosil qiladi.
- 180 ° Cda 6-8 daqiqa pishirgandan so'ng, bodom pechene sovutiladi va shokolad sumkasi yordamida shokolad moyi bilan to'ldiriladi.
Italyan bodom pechene
Choyga odatdagidek quritilgan alternativa, ta'rifi quyida keltirilgan bodom kukuni bo'ladi. Uyda biscotti qahva ichimligiga xizmat qiladi, ammo hech kim an'anani o'zlarining xohishlariga buzib tashlashni taqiqlaydi. Biror narsa bo'lsa, eyish paytida issiq ichimlik majburiydir, chunki bu pechka nozikligida yaxshilab quritilishi kerak.
Tarkibi:
- tuxum - 3 dona;
- qamish shakar - 150 g;
- soda - 1 choy qoshiq;
- un - 300 g;
- Badem donalari - 100 g;
- bir limonning qobig'i;
- zaytun moyi - 100 ml.
Tayyorlash
- Sabzavotlarni moyi, tuxum va soda bilan birlashtirib, yadroni tushiring.
- Kechikma unni un va qattiq xamir bo'lmaguncha quying.
- Uni jurnalga aylantirib kesib tashlang.
- Badem badalini 180 soat ichida chorak soat davomida quriting.
Bodom barglaridan kukilar
Unsiz bodom pechene - kleykovina yoki biron-bir sabab bilan don mahsulotlarini tark etishga qaror qilganlar uchun yaxshi alternativ. Bu noziklik faqat tatlandırıcı va birlashtiruvchi modda vazifasini bajaradigan oqsillar bilan birlashtiriladigan yaproqlargina o'z ichiga oladi. Issiqlik davolagandan so'ng, siz taniqli kozinakni juda eslatib turadigan shirinlikka ega bo'lasiz.
Tarkibi:
- barglar - 2 ta;
- shakar - 150 g;
- oqsillar - 2 dona.
Tayyorlash
- Barcha materiallarni bir-biriga ulang va porloqlarni yog'li pergamentga nozik bir qatlamga qo'ying.
- Taxminan 150 graduslik soat davomida chorakbo'ronlardan tayyorlangan xurrak bodom pechene tayyorlanadi.
Frantsiya bodom pishiriqlari
Mashhur yorqin makarondan tashqari, frantsuz oshxonasi dunyoga bodom unidan yana bir pechene berdi, retsepti esa kamroq mashhur. "Madeleine" havo kabukları qandolatchilar uchun maxsus do'konlarda topilmasligi va oshxonangizda restoran ustozini o'z ichiga olgan ushbu nom bilan maxsus pishirishni talab qiladi.
Tarkibi:
- tuxum - 2 dona;
- vanilin ekstrakti - ¾ tsp;
- bodom uni - 130 g;
- shakar - 70 g;
- margarin - 50 g.
Tayyorlash
- Kremdagi eng so'nggi ingredientlarni ikki marta urganlaridan so'ng, ularga bodom uni bilan birga tuxum va hidni qo'shing.
- Qabul qilingan xamir maxsus shakllarda tarqatiladi.
- Bodom pishiriqlarini 190 daraja 15-17 daqiqa davomida pishiring.