Biz kontsentratlangan sut bilan Pragadagi kaka tayyorlash uchun retseptlar taklif etamiz. Ularda piyozning klassik versiyasini yoki ananas po'sti bilan pirojnoe tayyorlashingiz mumkin.
Kondensatli sutli Praga keki - klassik ta'rif
Tarkibi:
- un - 200 g;
- qaymoq - 110 g;
- shakar shakar - 110 g;
- tuxum - 2 dona;
- oziq-ovqat soda - 5 g;
- kakao kukuni 90-120 g;
- bug'langan sut - 190 g;
Krem uchun:
- yog' - 110 g;
- bug'langan sut - 190 g;
- kakao - 60 g;
- sariqlar - 2 dona;
Bezatish uchun:
- shokoladli sir;
- yong'oqlar;
- shokolad chiplari.
Tayyorlash
Shakar va tuxumni tuxum bilan aralashtiramiz va miqdori ikki baravargacha aralashtiramiz. Keyin qaymoq va siqilgan sut qo'shing va yana qaynatib oling. Kakao kukuni va soda un bilan oldindan aralashtirib, bir hil holga keltiring. Tayyor xamirning mustahkamligi o'rta zichlikdagi qaymoqqa o'xshash bo'lishi kerak. Qabul qilingan testdan biz uchta kekni pishiriqda tayyorlaymiz, bu bizning tortamizning asosidir.
Kek salqin bo'lsa, krem tayyorlang. Buning uchun biz mikser bilan yumshoq sariyog 'bilan maydalanamiz, oz miqdorda quyultirilgan sut qo'shamiz va chayqatiladi. Nihoyat, kakao kukunini to'kib tashlang va yana silliq va silliqroq bo'lgunga qadar kremni qamishtiramiz. Keyin uni ikki qismga bo'linib, birinchi va ikkinchi pechene ustiga kek tortganda tarqatib yuboring. Biz uchinchi qobig'i bilan qopqoqni yopamiz, uni shokoladli shisha bilan to'ldiramiz, uni shokolad chiplari va yong'oq bilan bezatamiz va uni bir necha soat salqin joyda aniqlaymiz. Bu vaqt ichida, kontsentratsiyalangan sutli Praga keki ho'llangan va ishlatishga tayyor bo'ladi.
Pragadagi kaka uchun testning mumtoz retsepti yog 'sut va qaymoq bilan tayyorlashni nazarda tutadi va krem faqat "Praga" tomonidan ishlatiladi. Kek uchun quyidagi ta'rif biroz soddalashtirilgan, ammo uning ta'mi ham uning balandligida.
Pishirilgan qozonlangan sut va ananas bilan Praga keki
Tarkibi:
- un - 200 g;
- qaymoq - 220 g;
- shakar shakar - 200 g;
- tuxum - 3 dona;
- oziq-ovqat soda - 5 g;
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 190 g;
- Konservalangan ananas - 1 ta;
- kakao kukuni 75 g;
- shokolad qoplamasi.
Tayyorlash
Tuxum shakar bilan kaltaklanadi, soda, un bilan smetana qo'shiladi va bir xillikka qadar aralashtiriladi. Biz massani uch qismga ajratamiz va pirojnoe pishiramiz. Ularni to'liq sovutib, salqin salqin pishgan qoshiqli sut bilan, ananasning yuqori qismida joylang va bir-biriga keksni tortib, tortni to'plang. Kikni shokoladli shisha bilan to'ldiring va uni bir necha soatlab namlashtiring.