Oziq-ovqatlarga ergashuvchilar uchun non uchun eng yaxshi muqobil javdari non bo'lishi mumkin. Kletchatka va minimal kleykovina ko'pligi tufayli ular ichakning ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va vitaminlar, iz elementlari va kompleks karbonhidratlarning mukammal manbai hisoblanadi.
Javdar non uchun retsept
Ushbu ingredientlar ro'yxati hech qanday non tayyorlash uchun zarur bo'lgan mutlaq minimal tarkibiy qismlardan iborat. Unning o'zidan tashqari, xamirturush xamirturushni ham o'z ichiga oladi, buning natijasida nonlar qizil va yumshoq bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- javdar uni - 420 g;
- yangi xamirturush - 10 g;
- suv - 340 ml.
Tayyorlash
Choy uni yaxshi pichincha tuz bilan aralashtiriladi. Yangi xamirturushlarni iliq suvda eritib, quruq aralashmani quying. Karıştırmaya boshlang va qattiq, lekin juda yopishqoq xamir bo'lguncha davom eting. Endi uni faqat po'lat mushaklari egasidan oling, shuning uchun idishlarni sinov filmi bilan yoping va kombinatni taxminan bir soat davomida qoldiring, shuning uchun kleykovina tolalari gevşeyin va xamir bilan ishlash osonroq bo'ladi. Shu vaqt ichida u biroz ko'tariladi, biroz yumshoq bo'ladi.
So'ngra xamir changga aylangan joyga siljib, to'rtburchaklar ichiga kesilgan va o'ralgan. O'z qo'llari bilan tayyorlangan javdar unidan tayyorlangan nonni pishirish 15-18 daqiqagacha 200 gradusda bo'ladi.
Javdar unidan tayyorlangan non - retsept
Tarkibida ozgina miqdorda xamirturush mavjudligi sababli, bu nonlar pishirish vaqtida deyarli ko'tarilmaydi, lekin nozik gul barglari - salat yoki sho'rva uchun nima kerak bo'lsa, tekis va ganch bo'lib qoladi.
Tarkibi:
- fenugreek va arpabodiyon urug'lari - 1 choy qoshiq;
- javdar uni - 265 g;
- xamirturush - 5 g;
- asal - 15 g;
- suv - 195 ml.
Tayyorlash
Bu nonlarning tarkibiga aromatik ziravorlar kiradi va shuning uchun tayyorlash boshlangunga qadar ular har qanday xushbo'y mahsulotni ozod qilish uchun pichoqning tekis tomoniga urilib yoki maydalanishi kerak. Ziravorlar uchun mo'l-ko'l chuqurchalar qo'shing, har bir narsani un bilan aralashtiring.
Iliq suvni asal va mayda sepib turadigan xamirturush bilan iliq qil. Aralashdan keyin har bir narsani 10 daqiqadan so'ng qoldiring va un aralashmasiga xamirturush eritmasini to'kib tashlang. Yopishqoq xamirni yechib, bir soat qoldiring.
Bir muncha vaqt o'tgach, xamir shunday nam bo'lmasligi mumkin, shuning uchun u bilan ishlash osonroq bo'ladi. Qo'lingizni un bilan yaxshilab sepib oling, xamirni bir qismini tortib oling va idishga soling. Saxiy ishlaydigan ish yuzasida, bu to'pni ingichka lentaga aylantirib, pergamentga qo'ying. Nonni nemlendirip katta tuz bilan sepib yoki ziravorlar bilan sinovda ishlatishingiz mumkin. Xamirni vilkalar bilan pishiring va har bir narsani 12 daraja uchun 200 darajaga qo'ying.
Çıtır karabuğday va javdar non
Choy uni bilan birgalikda har qanday boshqa navlarni ham ishlatishingiz mumkin: oddiy bug'doy, to'liq don yoki g'unajin unini qo'shing. Quyida biz oxirgi variantda turishga qaror qildik va tarkibida xamirturush ham bo'lmagan eng oson nonlarni pishirishga qaror qildik.
Tarkibi:
- javdar uni - 290 g;
- pishirish kukuni - 1/2 choy qoshiq;
- Susan urug'i, haşhaş urug'i - har biri 1 choy qoshiq;
- asal - 10 ml;
- suv - 65 ml;
- yog' - 35 g.
Tayyorlash
Uydagi bu qo'ziqorin noni kulgili tarzda amalga oshiriladi. Unni bir pishiq tuz va pishiruvchi kukun bilan birlashtirish kerak. Iliq suvda asalni suyultirish va unni hamma ichiga to'kib tashlang. Keyin haşhaş urug'i, Susan urug'i va yumshoq yog 'yuboring. Xamirni bir joyga kelguncha aralashtirishni boshlang. Agar u juda yopishqoq bo'lsa, unni ishchi yuzasiga sepib, 2-3 mm qalinlikdagi har bir narsani siljiting. Xamirni kesish yoki an'anaviy chashka yordamida teng hajmdagi doiralarga aylantiring. Markazda teshik oching va butun sirtni vilkalar bilan mixlang. Agar xohlasangiz, nonning sirtini tuxum bilan surtib, qo'shimcha urug'larga sep. Bake'yi 200 daraja shamolga yuboring.