Non - har bir uyning asosiy taomidir. Non uzoq vaqt davomida har qanday oziq-ovqat, tez va mazali ovqatlardan hozirga qadar ishlab chiqarilgan va kashf qilinmagan.
Oq va javdari ikkita eng ko'p uchraydigan nonlar mavjud: ikkinchisi esa ko'proq xun va foydali variant hisoblanadi. Bu deyarli har bir sog'lom ovqatlanish yoki vazn yo'qotish dasturida mavjud. Shuning uchun, biz pechda nonvoyxonadagi nonni pishirish usullarini baham istaymiz.
Pechondagi javdari non uchun retsept
Ushbu retsepti bo'yicha pechda nonni pishirish ko'p energiya va vaqt talab qilmaydi, lekin siz uy quradigan mazali nonga ega bo'lasiz.
Tarkibi:
- javdar uni - 1,5 dona;
- bug'doy uni - 1,5 dona;
- suv issiq - 1,5;
- quruq xamirturush - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- shakar - ½ osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
Xamirturushni shakar bilan birlashtirib, ularni iliq suv bilan quying va xamirturush o'ynaguncha 15 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying.
Unning ikkala turini ajratib oling va ularni alohida idishga aralashtiring, tuz va o'simlik yog'ini qo'shing. Keyin, bu massaga ozgina xamirturush qo'shing va xamirni aralashtiring. Xamir bilan sochiq bilan qopqoqni yoping va 1 soat davomida issiq joyga qo'ying, shunda u hajmi oshadi.
Stolni yoki boshqa ish joyini un bilan sepib, ustiga xamirni joylashtiring, uni yaxshi eslab oling va uni pishirish idishiga soling, keyin siz o'simlik yog'i bilan surtishingiz kerak. Shaklni oziq-ovqat filmi bilan yoping va xamirni 20 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida pechni oldindan qizdiring va 200 daraja 40-45 daqiqa davomida nonni pishiring.
Uyda tayyorlangan nonli non
Pechdagi uyda non tayyorlash yaxshi bo'ladi, chunki siz unga biron bir tarkibni qo'sha olasiz, shuning uchun ta'mni asl holiga keltiradi.
Tarkibi:
- javdar uni - 300 g;
- bug'doy uni - 400 g;
- suv 400 ml;
- tuz - 2 choy qoshiq;
- shakar - 5 choy qoshig'i;
- quruq xamirturush - 2 choy qoshiq.
- sarimsoq - 5-6 dentikl;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Shakarni quruq xamirturush va bu suvning yarmini aralashtiramiz. Issiq joyda 20-25 daqiqa davomida bu aralashmasi qo'ying. Xamirturush olib borilgandan so'ng, "qovoq" paydo bo'ladi, qolgan suvni 2 osh qoshiq qo'shing. o'simlik yog'i qoshiqlari, tuz va javdar uni, undan oldin elimlashni unutmang.
Buning hammasini aralashtirib, oldindan ezilgan bug'doy unini asta-sekin qo'shing. Bu erda, tug'ralgan sarimsoqni xamirni yoğratsin. Tayyor bo'lgach, kosani test sochiq bilan yopib 1,5 soat davomida isitgichga yuboring. Vaqt tugashi bilan xamirni eslab, uni moyli pishiriladigan idishga joylashtiring. Xamirni 40-50 daqiqaga to'g'ri keladigan shaklda qoldiring. Olovni 220 darajaga olding va 50 daqiqa davomida pishiring. Keyin uni suv bilan sug'orib, uni sochiq bilan o'rab, sovushini qoldiring.
Tovoqdagi bug'doy noni
Quyidagi retsept asosida tayyorlangan non, asal va koriander qo'shilishi tufayli o'zgacha va juda yoqimli ta'mga ega bo'ladi.
Tarkibi:
- bug'doy uni - 350 g;
- javdar uni - 350 g;
- kefir iliq - 250 ml;
- quruq xamirturush - 1 paket;
- tuz - ½ osh qoshiq. qoshiqlar;
- asal - ½ osh qoshiq. qoshiqlar;
- fasolda koriander.
Tayyorlash
Kombaynlarda yoki piyoda kefir, asal, tuz va xamirturushlarni aralashtiring. Xurmozorga chirindi urug'ini torting, so'ngra kefir va boshqa ingredientlarni qo'shing. Un, javdar va bug'doyni ezib, ko'proq "qora" olishni istasangiz, biroz javdar unini qo'shing.
Yuqorida yuqorida turgan pichoq bilan xamirga biz xamirni qilamiz, kichik emas va uni 20 daqiqa issiq joyga yuboramiz. Siz pechni 50 gradusgacha o'chirishingiz va u yoqadigan joyni nonga qo'yishingiz mumkin.
20 daqiqadan so'ng, nonni moylangan pishiriladigan idishga joylashtiring va uni 15-20 daqiqa issiq joyga yuboring. Pechni 270 daraja oldindan qizdirib, nonni suvga sepib, pechning yuqori rafiga 10 daqiqa davomida solib qo'ying, so'ngra o'choqdagi issiqlikni 180 darajaga tushiring va 20 daqiqa davomida nonni pishiring. Shunday qilib, siz qattiq qobiqli mazali nonlarni olasiz.