Rus oshxonasini borscht holda tasavvur qilishning iloji yo'q. Lekin, odatda, bu taomni mutlaqo boy va semiz bo'lishi kerak, ya'ni cho'chqa yoki sigir suvi asosida pishirilgan bo'lishi kerak deb hisoblashadi. Ammo, sog'lom ovqatlanishni sevadiganlar va o'z vaznini kuzatayotgan odamlar, ularning parheziga mutlaqo to'g'ri kelmaydi. Shuning uchun ular tovuq suvi ustida pishiriladigan idishning juda yaxshi qabul qilingan dietasidan hisoblanadi. Tovuq bilan borschning kaloriya tarkibi kattaligi kamroq bo'lishi va ko'p jihatdan foydali bo'lishi mumkin. Axir, tovuq ozuqaviy qiymatdan va past kaloriya tarkibidagi qimmatli moddalar tarkibida yuqori bo'lganligi sababli oqsil tarkibidagi eng ko'p oziqlantiruvchi vositalardan biridir.
Tovuq bilan borschda qancha kaloriya bor?
Klassik va tovuq borschini tayyorlash yo'llarida hech qanday farqlar yo'q. Tovuq bulyoni bundan mustasno, qolgan qismlarning hammasi cho'chqa va mol go'shti bilan bir xil bo'ladi. Shu sababli, tovuqli borschning kaloriya miqdori faqatgina ishlatiladigan sabzavotlar va go'shtning yog' miqdori bilan bog'liq bo'ladi. Bilasizki, tovuq go'shti so'rg'ichidan keladigan suyuqlik, masalan, orqadan yoki go'shtdan tayyorlangan suyuqlikdan kamroq kaloriya bo'ladi. Agar sho'rpaga qo'shimcha ravishda piyoz bilan birga yog'li sabzi bilan qovurilgan bo'lsa, u holda bu yana borschtning energiya qiymatini oshiradi. Shunday qilib, parhezli piyola tayyorlash uchun siz klassik xosilni butunlay tark etasiz va faqatgina yangi sabzavot va ko'katlarni borschga qo'shishingiz mumkin: karam, ko'k, piyoz, sabzi, kartoshka, qalampir, petrushka, arpabodiyon. Tovuq kalori bilan ushbu borschda juda oz bo'ladi - har yuz grammga 38 kkal. Kartoshkani loviya va sabzi bilan qovoqqa almashtirsangiz, kaloriya miqdori ham kamayishi mumkin - har yuz grammgacha 28 kkalgacha. Ushbu idishda siz xizmat qilishdan oldin qaymoqli qoshiqni qo'shishingiz mumkin.