Zaytun daraxtining mevalari qora va yashil (pishmagan), birinchisi esa zaytun deb ataladi. Bu mevalar O'rta Yer dengizida olingan, ammo dunyodagi ko'p odamlar zaytun va zaytun foyda bilan qiziqishmoqda.
Zaytun tanasi uchun foydasi va zarar
Yangi shaklda zaytun foydasiga, ular o'sadigan joyda ham foydalanilmaydi Bu mevalar juda achchiqdir. Jadvalga tushishdan oldin, ular uzoq yo'lni - montajdan, qo'lda kalibrlashdan va konserva yoki tuzlash uchun cho'zilgan holda uzoqroq yurishadi.
Eng foydali bo'lgan, fermantasyonla tayyorlangan zaytun. Bundan tashqari, ko'plab foydali moddalar suyaklari bilan zaytunni saqlaydi. Zaytun uchun tanlov mezonlari bilan tanish bo'lmaganlar temir glyukonat tarkibiy qismiga (E579) e'tibor berishlari kerak, agar u mavjud bo'lsa, ushbu mahsulotni xarid qilish yaxshi emas. Bunday zaytunlar sun'iy ravishda qora rangda bo'yalgan.
Konservalangan zaytun va zaytun mustaqil mahsulot sifatida iste'mol qilinishi mumkin, ular ziravorlar qo'shgan salatlar va boshqa idishlar bilan qo'shiladi. Qora zaytunning foydalari spirtli ichimliklarning zararli ta'sirini samarali tarzda bartaraf etishdir, shuning uchun ular kokteyllarga qo'shiladi.
Turli turlarga qarab, zaytun va zaytun yog'lari to'yinmagan yog'li kislotalarni o'z ichiga olgan 80% gacha o'z ichiga oladi. Ular qon tomirlarining bloklanishiga olib keladigan zararli xolesterin miqdorini kamaytiradi.
Oshqozon-ichak traktining zaytun mollariga yaxshi ta'sir qiladi - ular shilliqni qayta tiklaydi va oshqozon-ichak traktining ishini normallashtiradi. Bir hafta davomida 5 ta zaytunni qabul qilish buyraklar, o't pufagida toshlar shakllanishi bilan kurashishga yordam beradi. Biroq, bu usul "dangasa" ichaklarda bo'lgan odamlarga qarama-qarshidir, bezoarsiz (suyaklar va axlatlar majmuasi, ichak tutilishiga olib keladigan) bo'lmasdan sodir bo'lishi mumkin.
Ayollar uchun zaytun foyda asosan juda ko'p xun tolasi va antioksidantlar tomonidan tushuntiriladi. Zaytun daraxtining mevalari ovqatlanish vaqtida, shuningdek, yoshlik va go'zallikni saqlab qolish uchun ajralmas hisoblanadi.
Bundan tashqari, zaytun va zaytun foydalari:
- onkologiya va yurak-tomir patologiyalarining rivojlanish xavfini kamaytirish;
- har xil shikastlanishlarni davolashni jadallashtirish;
- toksinlarni va toksinlarni olib tashlash;
- suyak to'qimasida kaltsiyni saqlash;
- asab tizimining muammolarini bartaraf etish;
- erkaklar va ayollar uchun libidoni saqlash.
Zaytunni iste'mol qilishning faqatgina kontrendikatsiyasi xoletsistitdir . Bunday tashxisga ega insonlar zaytun parheziga juda diqqat bilan kiritilishi kerak. Ehtiyojga duch kelganlar zaytun va zaytunni yuqori tuz tarkibiga qarab cheklashlari kerak.