Tegishli ovqatlanishni afzal ko'rgan kishilar, albatta, kefir, jumladan, nordon sutli mahsulotlarning parheziga kiritadilar. Shu bilan birga, ko'pchilik kecha kefirni ichish uchun zararli bo'ladimi yoki bu organizmga qanday ta'sir qilishi mumkinligini qiziqtiradi. Bunday shubhalar, ko'pincha, yotishdan avval biror narsa ovqatlanish tavsiya etilmagani sababli ko'proq paydo bo'ldi. Bu masalani tushunish uchun barcha tafsilotlarni va fikrlarni hisobga olish kerak.
Kecha kefir ichish kerakmi?
Birinchidan, biz laktokulturalar mavjudligi sababli ushbu sut mahsulotining foydali xususiyatlarini tushunamiz. Ushbu moddalar ovqat hazm qilish jarayonlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va ular tananing himoya funktsiyalarini kuchaytirishga yordam beradi. Oziqlantirish shifokorlari bu turdagi nordon sutli mahsulotlarni o'zingizning dietangizga kiritishni tavsiya qiladi, chunki u metabolizmni normallashtiradi va og'irlikni kamaytiradi. Agar odamda shish paydo bo'lsa, bu ichimlikning siydikchil xususiyatlari muammoni engish uchun yordam beradi. Yangi qaynoq sut mahsuloti engil ta'sirga ega va sovutgichda bir necha kun qolsa, aksincha, bu fiksator hisoblanadi. Kefir turli vitaminlar, minerallar va boshqa foydali moddalarga boy.
Kefirning yotishdan oldin foydalari ichimlik ichidagi kalsiyning kechalari tanada yaxshiroq so'rilishi haqiqatini o'z ichiga oladi. Bu nordon sut mahsulotining tarkibi o'z ichiga uyquning normallashishiga va uyqusizlik bilan kurashishga imkon beradigan amino kislotalar triptofanini o'z ichiga oladi. Kefir organizmdagi metabolizmni tezlashtiradi, bu esa uxlash vaqtida kilogramm berish imkonini beradi. Lacto bakteriyalari ichak mikroflorasini yaxshilashga yordam beradi, va ertalab tozalash mumkin bo'ladi.
Endi kefirni kechayu kunduz ichish tavsiya qilinmaydi, degan fikr bor. Odamlar orasida sut mahsulotlarining tanaga zararli ekanligi radikal nuqtai nazar keng tarqalgan, ammo u ilmiy dalilga ega emas va faqat taxmindir. Kefirni faqat kechada emas, balki boshqa paytlarda laktoza suti proteiniga individual intoleransga ega bo'lgan odamlarga ichish zararli va u o'zini shish va diareya kabi namoyon qiladi. Noqulaylik va hatto jiddiy muammolarga olib kelishi uchun, bu nordon sutli ichimliklar oshqozon, oshqozon yarasi, gastrit, shuningdek, buyrak faoliyatidagi muammolarda ko'tarilishi mumkin. Kecha kefirni nima uchun ichish mumkin emasligi haqida gapiradigan bo'lsak, ko'pchilik odamlar, ba'zi hollarda o'zini juda kuchli namoyon etadigan diuretik harakatlarning argumenti sifatida eslashadi. Bir stakan nordon sut mahsulotini iste'mol qilganingizdan so'ng, siz hojatxonada bir necha marta turishingiz mumkin, ya'ni siz tinchgina uxlashni unutishingiz mumkin. Juda kam, lekin ba'zi holatlarda, yogurt, yotishdan oldin mast bo'lib, kuchli ishtahani keltirib chiqarishi mumkin va shuning uchun uxlash, ochlikni qondirmaslik, ehtimol, ishlamaydi. Bundan tashqari, bu mahsulot fermantasyon va gaz hosil qilish jarayonlarida ichakdagi ko'rinishni keltirib chiqarishi mumkinligini eslatib o'tamiz.
Xulosa qilib aytish mumkinki, har bir kishi mustaqil bo'lishga haqli