So'z sutini eshitish biz darhol sigir bilan aloqadamiz. Bizni bu mahsulot bilan ta'minlaydigan yolg'iz o'zi emas.
Albatta, sigir suti echkidan ko'ra ko'proq uchraydi. Va, afsuski, echki sigirning sutiga ham ovqat bermaydi, shuningdek, echki sigir bilan bir xil emas, balki ba'zan uni oshiradi degan fikr bor. Hammasi, boy tarkibga bog'liq bo'lgan chinakam shifobaxsh xususiyatlari tufayli.
Echki sutining tarkibi va yog' miqdori
Ko'p mikroelementlar va vitaminlar mavjud. Echki sutining tarkibiga kaltsiy, marganets, mis, magniy, fosfor , A, PP, C, D va B2 vitaminlari kabi iz elementlari kiradi. Echki suti oqsilning ajoyib manbai bo'lib, albomin, globulin va kazein mavjud.
Yana ozgina muhim ko'rsatkich - echki sutining moy miqdori. Bu yog' immunitetni kuchaytiradi va undagi kislotalar tufayli xolesterin metabolizmini normallashtiradi. Xo'sh, echkilar sutida qancha yog' bormi?
Echki suti sigir sutiga qaraganda ancha semiz. Lipit indeksi taxminan 4% ga etadi. Echki sutidagi yog 'to'plari sigirning sutidan juda oz, lekin ular katta. Bu sutda yog 'bo'lish uchun bu to'plar shaklida. Echki sutining kaloriya miqdori 100 g gacha 68 kkal.
Echki sutining terapevtik xususiyatlari haqida deyarli har bir sut mahsulotini yaxshi ko'radigan kishi ma'lum. Qadim zamonlardan buyon uning mo''jizaviy qobiliyatlari bilan mashhur bo'lgan, ammo uning yuqori yog'li tarkibi tufayli u dietada "litr" bilan iste'mol qilinmasligi kerak. Qolganlari - qattiq hissa.
Juda foydali echki suti sovuqlar, ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari, osteoporoz va bronxit bilan bo'ladi. Echki suti oson hazm qilinadi, u metabolizmni normallashtiradi, bu dietalar uchun sigirga ajoyib alternativ qiladi.