Mol go'shti bizning dietamizning ajralmas qismidir, shuning uchun ko'p odamlar uning ozuqaviy qiymatiga qiziqishmoqda. Turli xil go'sht turlari orasida bu oz miqdorda yog' miqdori bilan ajralib turadi, ammo og'irlik ishlatiladigan tana go'shti qismiga bog'liq. Ushbu maqoladan mol go'shtida qancha kaloriya va undan ko'plab mashhur ovqatlar haqida bilib olasiz.
Sigirlarning oziqaviy qiymati
Mutaxassislar sigirning kaloriyali tarkibini to'g'ridan-to'g'ri yog'li qatlam mavjudligi va miqdoriga bog'liq ekanligini aniqladilar. Yog 'qanchalik ko'p bo'lsa, natija ko'proq go'sht bo'lur. Shu munosabat bilan o'rtacha ko'rsatkichlarni aniqlash emas, balki tana go'shtining har bir qismida kaloriya miqdori batafsil bayon qilish kerak.
Sizning e'tiboringizga mol go'shtining kaloriya mazmunini va uning har bir qismida qancha protein, yog 'va uglevodlarni ko'rsatadigan jadvalni keltiramiz. Qismlar alifbo tartibida emas, balki kaloriya miqdori bilan belgilanadi.
Bunday jadvaldan aniq ko'rinadigan bo'lib, umumiy kaloriya qiymatidagi yog' miqdori juda ko'p. Shunday qilib, mol go'shti kanserinin eng oson qismi, bo'yin, scapula va filetosu va eng kalori kesilgan, cho'chqa, arpabodiyon, pastırma va kaktüs go'shti hisoblanishi mumkin.
Hayzli taomni tayyorlash uchun stol ustidagi mol go'shtini tanlashingiz kerak. Bu eng yalang'och go'sht, ayniqsa ehtiyotkor tayyorlashni talab qiladi, aks holda u juda quruq bo'ladi.
Sigirlarning kaloriya tarkibi bug'lanadi
Agar bug'doy sigirni er-xotin uchun pishirib, faqat tuz va qalampir qo'shsangiz, yog'da yog 'va yog'li soslardan foydalanmasangiz, unda kaloriya miqdori juda o'zgarmaydi: tana go'shtining yog'li qismlarini tayyorlashda, taomning ovqat qiymati faqat 195 kkal bo'ladi. Bu har qanday ovqatni tayyorlashning eng oson va xunli usullaridan biridir.
Malzavadagi kaloriya tarkibi
Odatda, pishirish uchun mol go'shti qismini tanlang. Agar siz faqat limon sharbati, tuz va qalampir qo'shasiz va uni piyoz bilan folga ichida bersangiz, taomning umumiy kaloriya miqdori faqatgina 111 kaloriya bo'ladi. Bu vazn yo'qotish paytida taom uchun yana bir ajoyib variant. Bundan tashqari, bu tarzda pishirilgan mol go'shti suvli va shirin bo'ladi.
Qovurilgan go'shtning kaloriya tarkibi
Qovurish uchun yog 'molini tanlang, aks holda u juda quruq va noaniq bo'lib chiqadi. Pishirish paytida, odatda, ko'p miqdordagi yog 'ishlatiladi, bu taomning oxirgi kaloriya miqdorini tayyor mahsulotning 100 g uchun taxminan 385 kilokalagacha tenglashtiradi. Ehtimol, bu bayram stolini tanlash uchun yaxshi imkoniyat, ehtimol, bu hech qanday holatda zaif odamning oddiy menyusi uchun emas.
Agar panjara ustidagi mol go'shtini pishiradigan bo'lsak, idishning kaloriya mazmunini kamaytiring, lekin uni shirin qilish uchun juda qattiq harakat qilish kerak. Har qanday holatda, pishirishda yog', yog 'sosu yoki yogurt ishlatilsa - bu taomlarning kaloriya mazmunini hisobga olganlar va raqamni tomosha qilganlar uchun bu to'g'ri variant emas.