Siqilgan sutli eklanlar - har bir kishi istisno qiladigan ajoyib shirinlik. Choyga ajoyib munosabat, albatta, sizning oilangiz va mehmonlaringizni xush ko'radi. Keling, quyuqlashgan sut bilan og'zida mazali va eruvchan ekalarni yaratib beraylik.
Kondensatsiyalangan sut bilan ekish uchun retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- bug'doy uni - 1 dona;
- yog' - 100 g;
- suv - 1 dona;
- tovuq tuxumi - 4 dona;
- tuz - siqish.
To'ldirish uchun:
- Bug'langan sut - 200 ml.
Tayyorlash
Keling, ezilganlarni siqilgan sut bilan qanday tayyorlay olamiz. Bir yirtqichlardan suv quyib, olovga solib, yog' va tuz qo'shing. Biz har bir narsani qaynatib olib, unni to'kib tashlaymiz, xamir cho'chqa bo'lguncha massa bilan to'sqinlik qilganda va birak hosil bo'ladi. Shundan so'ng tayyorlangan massa biroz soviydi, tuxumni sindirib, silliq silkitishga qadar aralashtiriladi. Keyin ikkinchi tuxumni qo'shing, aralashtiring va bir xil printsipda davom eting. Endi xamirni moyli pishirgichdagi suvga botgan qoshiq bilan yoyib, bar shaklini berib turing. Biz pechda ekzayni pishirib, 210-220 darajaga qadar isitiladi. Pechni yarim soat davomida ochmaymiz, shuning uchun pishirish opal emas.
Go'shtni tish go'shti bilan tayyorligini tekshirib ko'ramiz - ular ichkarida bo'sh bo'lishi va tashqarisida dumaloq bo'lishi kerak. Soğutulmuş ekler kremni, bizning holatda kondensatsiyalangan sut bilan, choy qoshiqda yoki qandolat shpritsi bilan birga teshikdan to'ldiradi. Muzlatgichda tayyorlangan hashamatni bir necha soat davomida muzlatamiz. Xizmat qilishdan oldin, kostryulkalarni katta idishga qo'ying, chang shakar bilan sug'orib oling va har bir kishini choyga qo'ng'iroq qiling.
Ekilgan qaynatilgan quyultirilgan sut bilan eklar
Tarkibi:
Sinov uchun:
- qaynatilgan suv - 125 ml;
- sut - 125 ml;
- yog' - 100 g;
- shakar - 0,5 tsp.
- bug'doy uni - 150 g;
- tuz - chimdik;
- tuxum - 5 dona.
Krem uchun:
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 200 ml;
- bug'langan sut - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- konyak - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Sariq - 200 g.
Sir uchun:
- sariyog' - 50 g;
- sut - 2 choy qoshiq;
- shakar - 3 choy qoshiq.
- kakao - 3 choy qoshiq.
Tayyorlash
Shunday qilib, suvni idishga, sutga to'kib tashlang, yog 'qo'ying va uni qaynatib oling. Past haroratda 5-10 daqiqaga qaynatiladi, gazni o'chiring va tezda qaynatib oling, unni oldindan süzün. Xamirni ehtiyotkorlik bilan aralashtirib yubordik, shuning uchun u bir tomchi bo'lib chiqdi va panning pushti orqasida qoldi.
Shundan so'ng biz oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi idishning ichiga solamiz va xamirni bir oz susayib, issiq bo'lmaydi. Keyin qurilmani yoqing va asta-sekin bir tuxumni kiritish uchun sekin tezlikni boshlang. Natijada xamir porloq, yaxshi qat'iyatli bo'lishi kerak.
Sekin biz uni qandolatchining sumkachasiga aylantiramiz, pishirish qog'ozini pishirish qog'ozini yopamiz va xamirni bir-biridan qisqa masofaga tegizamiz. Ekrayrlarni oldindan qizdirilgan pechda 200 darajaga pishirishni va kabinet eshigini ochmasdan 10 daqiqa davomida pishirishni yuboring. Keyin harorati 175 darajaga tushirib, yana 10 daqiqa tayyorlang.
Va biz bu vaqtni eslaymiz, biz ekvayralar uchun quyultirilgan sut bilan to'ldirishni tayyorlaymiz.