Agar o'rikka asoslangan murabbo yoki kompotning boshqa turlarini tayyorlash sizni jalb qilmasa, oddiy saqlanishni og'izdan sug'oradigan jel bilan almashtiring. Kelgusida konserva jeli faqat shirinliklar uchun yoqilgan va qo'shilmaydi, balki go'sht yoki dengiz mahsulotlari uchun sos sifatida ishlatiladi.
O'rik jeli - retsepti
Tarkibi:
- O'riklar - 1,9 kg;
- shakar shakar - 275 g;
- vanilla pods - 2 dona;
- 1 limon sharbati.
Tayyorlash
Meva yuvishdan keyin suyagi chiqarib oling, keyin ularni o'zboshimchalik bilan kesib tashlang va ularni emal qilingan yirtqichlardan quying. Shakarni o'rikqa quyib, vanil plitalarini va tsitrus sharbatini qo'shing va keyin idishlarni olov ustida murabbo moddalar bilan joylashtiring. Uzumzorda ishlov berish paytida, paxta o'rikida ko'p pektin mavjud bo'lgani uchun, jelatin qo'shilmasdan, mustaqil ravishda quyuqlashtiriladi. Tayyorgarlik yarim soat yoki ikki soat davom etadi. Ajratilgan vaqt mobaynida siz tayyorlash vositasidan keyin darhol preformni to'kib tashlash va uni aylantirish uchun kerakli idishlarni sterilizatsiya qilish uchun vaqt topasiz.
Qish uchun gelatinli o'rik jeli
Tabiiy jele zichligi siz uchun etarlicha bo'lmasa, unda siz to'qimalarni nafaqat konstruktsiyani, balki igna ta'mini ham o'zgartiradigan jelatin yoki tayyor meva jeli bilan ishlov beradigan qismni to'ldirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- go'shtli o'rik - 5 ta mahsulot;
- shakarli shakar - 910 g;
- konserva ananasi - 290 g;
- meva yoki berry jeli - 165 g.
Tayyorlash
O'roq go'shtini kastryulning past qismiga qo'ying va uni shakar bilan to'ldiring, mevalarni mayda tug'ralgan ananas bilan qo'shing va 15 daqiqa davomida o'rta olovda jele qo'ying. Vaqt o'tganidan keyin, jelatin tushiring va aralashtirilgandan so'ng butunlay eritilsin. Qish uchun kavanoz va rulon ustiga o'rik jelini to'kib tashlang.
Orik pyureidan jelly
Tarkibi:
- o'rik - 675 g;
- asal - 65 ml;
- limon sharbati - 15 ml.
Tayyorlash
O'roq jeli tayyorlashdan oldin, tozalangan mevalar pyuridordur va pyure kartoshkani kastetka ichiga tushirishi kerak. Soya uchun, shakarli shakarga to'kib tashlang va limon sharbati qo'shing, keyin idishlarni olov ustiga qo'ying va taxminan yarim soat davomida parisni pishiring. Jellyning tayyorligini osongina tekshiring, muz pardani bir oz pastga tushing: jelly grasps bo'lsa, uni toza kavanoz ustiga to'kib tashlang va steril qopqoqlar bilan o'rang. Saqlash uchun saqlashdan avval, banklar to'liq sovutilishi kerak.