Qish uchun mazali, oddiy va original bodring Lecho zerikarli mono-zaxiralarning shelfini diversifikatsiya qiladi. Bu mutlaqo yangi taom pishirishning soddaligi va minimal tarkibiy qismlardan mamnun bo'lib, to'g'ri kombinatsiyaga ega bo'lib, yangi va noodatiy bo'lakka ega bo'lasiz, bu esa asosiy taomlar massasiga juda yaxshi ovqatlanishdir.
Qish uchun bodringdan lekoni qanday tayyorlash mumkin?
Qishki davrda bodringdan lekoni pishirish bo'yicha retsepti nisbatan yaqinda paydo bo'lgan bo'lsa-da, uning texnik tomoni allaqachon rivojlangan. Aslida, bu preparat vengerning original ovqatidan farq qilmaydi: shirin qalampir, piyoz va pomidor ezib tashlanadi, bodring bilan aralashtiriladi, sirka, shakar, tuz bilan aralashtiriladi, 30 daqiqa davomida qovuriladi va idishlarga o'raladi.
- Bodring bilan bodring yaxshi, chunki pishirish uchun siz yuqori sifatli pishgan va qovurilgan bodringdan foydalanishingiz mumkin. Ular har qanday shakli va ko'rinishi bo'lishi mumkin - bu lazzatning ta'mga tomoni shikastlanmaydi.
- Biber va pomidorga mutlaqo boshqacha munosabat. Ular suvli va go'shtli bo'lishi kerak. Sabzavotlar bu talablarga javob bermasa, ularni tomat pastasi bilan almashtirish yaxshidir.
- Bo'sh sterilizatsiya qilinmaydi, shuning uchun lexo steril qutilarga joylashtirilishi kerak.
Qish uchun sterilizatsiyasiz bodringli Lecho
Qish uchun yangi bodringdan olingan Lecho - venger yegulikining mohir modifikatsiyasi va an'anaviy qatlamda asosiy tarkibiy qismlar pomidor va qalampir bo'lsa, yangi variantda asosiy bodring bodringnikidir. Ular bilan birga ishlov beriladigan qism, tiniqlik, tiniq to'qimalar bilan to'ldiriladi va sterilizatsiya qilinmasdan muhim rol o'ynaydi.
Tarkibi:
- bodring - 1,5 kg;
- pomidor - 2,5 kg;
- qalampir - 500 g;
- piyoz - 2 dona;
- yog '- 250 ml;
- sirka - 50 ml;
- tuz - 50 g;
- shakar - 120 g.
Tayyorlash
- Pomidorni kesib oling.
- Bodring, piyoz va qalampirni tilimga soling.
- Pazandani, piyozni va qalampirni yirtqichlardan joylashtiring va 30 daqiqa qaynatiladi.
- Sezon, bodring, sirka qo'shing va 10 daqiqadan so'ng issiqdan chiqaring.
- Qishki o'rik uchun bodring tayyor lecheo.
Tomat pastasi bilan bodring Lecho - retsept
Yangi va suvli pomidorning yo'qligi aromatik saqlanishni rad etishga sabab bo'lmaydi. Bundan tashqari, ishlab chiqaruvchilarning massasi nafaqat vaqt va energiyani tejash bilan bir qatorda, yangi parranda bilan yaxshi birlashtirilgan istalgan nashrida, zichligi va boy tatlı va nordon ta'mga ega bo'lgan ajoyib tomat pastasi taklif qiladi.
Tarkibi:
- bodring - 2 kg;
- qalampir - 900 g;
- piyoz - 250 g;
- tomat pastasi - 300 g;
- yog '- 150 ml;
- sirka - 50 ml;
- shakar - 50 g;
- suv - 150 ml;
- tuz - 20 g.
Tayyorlash
- 5 daqiqa davomida xamirni suv, tuz, shakar va qaynatiladi.
- 15 daqiqa davomida piyoz, qalampir qo'shing va pishiring.
- 10 daqiqadan keyin sirka quyib, bodringni qo'ying.
- Bodring lekosini idishdagi tomat pastasiga surting.
Bodring pomidor va qalampir bilan Lecho
Pomidor bilan qish uchun bodring Lecho pishirish uchun ko'plab variantlari bor. Axir, bu parchaning jozibasi sabzavot va ziravorlarning har qanday kombinatsiyasi sizning idishingizning yangi lazzati, xushbo'yligi va tuzilishiga imkon beradi. Shunday qilib, shirin qalampirning yo'qligi, siz achchiqni almashtirishingiz mumkin va zaharlanishni saqlab qolishingiz mumkin.
Tarkibi:
- bodring - 1 kg;
- pomidor - 1 kg;
- issiq qalampir - 2 dona;
- sirka - 50 ml;
- shakar - 50 g;
- tuz - 20 g;
- yog '- 100 ml.
Tayyorlash
- Blenderga pomidor va issiq qalampirni to'kib tashlang.
- Tuz, shakar, sariyog 'qo'shing va 15 daqiqa davomida pishiring.
- Bodringni joylashtiring va 25 daqiqa qaynatib oling.
- 20 daqiqadan keyin sirka qo'shing.
- Qovoqlarda qish uchun bodringdan lekoni yoying.
Qish uchun qovoq va bodring Lecho
Bodring va qovoqlardan olingan Lecho hatto shubhali stenitsalarni ham hayratda qoldiradi, chunki bu sabzavotlar bunday idish uchun yaratilgan ko'rinadi: ular to'qimalarga o'xshash, neytrallikdan xushbo'y, tezda ananaviy tarkib bilan aralashtirilgan sharbatlar, xushbo'y moddalar va shirinliklarni shimib oladi va ularning arzonligi ularni uy-joy qoplamalarini diversifikatsiyalash imkonini beradi.
Tarkibi:
- bodring - 1 kg;
- qovoq - 1 kg;
- pomidor - 1,5 kg;
- qalampir - 5 dona;
- piyoz - 3 dona;
- neft - 220 ml;
- shakar - 200 g;
- sirka - 50 g;
- sirka - 60 ml.
Tayyorlash
- Ezilgan pomidorda sariyog ', shakar, tuz va pishirib 5 daqiqa qo'shing.
- Qovuqni joylashtiring va 10 daqiqa qaynatib oling.
- 5 daqiqadan so'ng piyoz, qalampir, bodring va qaynatib oling.
- Sirka tushiring va bodring va sabzavotlardan qishda qahva uchun lecho yoying.
Tomat sharbati bilan bodringni Lecho
Tomat sharbati bilan bodringni ta'riflash uchun lekko to'g'ri va "dangasa" qishki igna bilan to'g'ri kelishi mumkin. Savdo sharbati yordamida konservatsiya jarayoni nafaqat qiyinchiliksiz o'tib ketadi, balki meva-sabzavotni tanlash, tozalash va dilimlash eng "qiyin" bosqich deb hisoblanadigan yoqimli, tez va foydali biznesga aylanadi.
Tarkibi:
- qalampir - 500 g;
- bodring - 500 g;
- pomidor sharbati - 1 litr;
- shakar - 150 g;
- sirka - 100 ml;
- tuz - 30 g.
Tayyorlash
- Biber va bodringlarni kesib oling.
- Sharbatni shakar, tuz, sirka bilan aralashtirib aralashtiring va qaynatishga keltiring.
- Qish 30 daqiqa davomida bodring, qalampir joylashtiring va pomidor va bodringni lekoni pishiring.
Olingan bodringni Lecho
Ushbu ta'rif o'rim-yig'imda hosilni yig'ish uchun vaqt topa olmagan yozgi aholini qutqarish uchun keladi. Axir, lekoni yangi bodring va yaxshi, chunki uni tayyorlash uchun kuchli va qarsillab, o'stiriladigan va o'sgan sabzavotlar sifatida ishlatish mumkin. Buning uchun, ayniqsa, namgarchada katta namunalarni maydalab, ularni sabzavot va ziravorlar tarkibida 10 daqiqaga qaynatiladi.
Tarkibi:
- bodring - 2, 5 kg;
- pomidor - 5 kg;
- qalampir - 900 g;
- shakar - 150 g;
- sirka 6% - 150 ml;
- sarimsoq boshi - 1 dona;
- tuz - 50 g;
- yog'i - 150 ml.
Tayyorlash
- Pushti pishgan pomidorni va qalampirni shilimshiq shakarga soling.
- Shakar, tuz, sariyog 'bilan aralashtiriladi va 10 daqiqa davomida pishiriladi.
- 10 daqiqa davomida bodring va tomatiklarni birga qo'shing.
- Sirka va sarimsoq qo'shing.
- Lecho qish uchun o'sib chiqqan bodringdan, steril qutilarga yoyilgan.
Bodring va sabzi bilan Lecho
Qish uchun piyoz bilan bodring Lecho yotoqda sabzavot etishtirish mazali va oddiy foydalanishning yorqin misolidir. Buning uchun kerak bo'lgan barcha narsalarni: qovurilgan piyozda sabzi va sabzi, xushbo'y pomidor pyure va bodring bilan birlashtirib, tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Natijada, byudjet, vitamin tayyorlash, uning foydasi qishda to'liq his etilishi mumkin.
Tarkibi:
- bodring - 900 g;
- piyoz - 400 g;
- sabzi - 400 g;
- pomidor - 2,5 kg;
- yog '- 250 ml;
- sirka - 100 ml;
- shakar - 120 g;
- tuz - 50 g.
Tayyorlash
- Pomidor pishgan, mavsumda, sariyog 'tushiring va 5 daqiqa pishirib.
- Sabzi va piyoz.
- Sabzavotlarni birlashtiring va 10 daqiqa qaynatib oling.
- Bodringni joylashtiring va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
- Sirka va rulonli mavsum.
Gruzin tilida bodringni Lecho
Vengriya oshpazlari uzoq vaqt o'z milliy taomlarini takomillashtirishni isbotladilar. Ularning orqasida qolmang va gurji oshpazlari, baharatlı va issiq mezelerin ovqat pishirishga qodir. Shunday qilib, kofe ziravorlaridagi qish uchun bodringdan lazzatli leko, idish-tovoqlarni sevuvchilar uchun yanada keskin ravishda ajablanib bo'ladi, bu yarmlar, azu va sousga qo'shimcha sifatida xizmat qiladi.
Tarkibi:
- bodring - 1 kg;
- pomidor - 1,5 kg;
- piyoz - 2 dona;
- shirin qalampir - 3 dona;
- issiq qalampir - 2 dona;
- xop-suneli - 20 g;
- koriandi - 5 g;
- sirka - 40 ml;
- shakar - 50 g;
- yog'i - 125 ml.
Tayyorlash
- Pomidor va shirin qalampir chop.
- Sezon, 30 daqiqa davomida qaynatiladi va qaynatiladi.
- Qolgan ingredientlarni qo'shing va issiqdan 5 daqiqadan keyin olib tashlang.
Ko'p o'zgaruvchan qish uchun bodringdan Lecho
Konservatsiya jarayonini imkon qadar osonlashtirishni xohlaydiganlar lekoni bodringdan juda o'zgaruvchilardan tayyorlashlari mumkin. Bundan tashqari, bu usul bilan, eguliklar faqat yuvish, tozalash, sabzavotlarni kesib olish va ularni bir piyola ichiga joylashtirish uchun, aromatik pomidor pishirig'i xushchaqida yarim soatdan keyin uzilib qolganidan keyin 40 daqiqa davomida "Chilanish" rejimini o'rnatish kerak.
Tarkibi:
- bodring - 2 kg;
- tomat pyure - 600 g;
- qalampir - 1 kg;
- yog '- 100 ml;
- shakar - 100 g;
- tuz - 30 g;
- sirka - 60 ml.
Tayyorlash
- Bodring va qalampir bir piyola ichiga soling va "Tikish" da pishirib 40 daqiqa.
- 30 daqiqadan so'ng kartoshkani, tuzni, sariyog'ni, shakarni, sirkani pishirib, 10 daqiqadan keyin qutilarga yoyiladi.