Qishda mevalarni saqlashning bir usuli uni saqlab qolishdir. Agar siz ushbu mahsulotlar bilan ishlash usulining ustasi bo'lsangiz, biz sizning e'tiboringizga ham o'zingizni iste'mol qilish uchun, ham pishiriq va shirinliklar uchun qo'shimchalar uchun yaroqli bo'lgan juda ajoyib mazali yirtqich qisqichbaqalar taqdim etamiz.
Pishgan holda qish uchun chinnigullar
Tasavvur qilish qiyin, lekin yangi uzilgan mevani saqlab qolish uchun ular sizni saqlab qolishlari mumkin, hatto, siz yong'oqsiz murabbo tayyorlashni tayyorlashsiz. Ha, ha, ehtimol, bu va kelgusi ta'rifimizda bu haqda gaplashamiz.
Tarkibi:
- chinnigullar - 2 kg;
- shakar - 4 kg.
Tayyorlash
Bu murabbo yong'oqdan tayyorlanish uchun faqat nuqsonsiz va chirkin holda faqat to'liq va yangi mevalarni olib borish kerak. Yangi uzilgan mevalar yuviladi va quritiladi. Biz shakar bilan uxlab yotgan reza mevalarimizni so'nggi 2: 1 nisbatda berryga tushamiz. To'g'ri, shakar miqdori yangi uzilgan mevalar va ta'mi afzalligiga qarab o'zgarishi mumkin.
Meva rezavorlar shakar bilan aralashtirilgandan so'ng, biz ularni bir xillikda surishimiz mumkin. Ushbu protsedura qo'lda bajarilishi mumkin, u kartoshka uchun yog'och pestle yoki tolkushkoy bilan qurollantiriladi yoki siz blender yoki go'sht maydalagichidan foydalanishingiz mumkin. Siqilish bir hil bo'lib qolsa, biz uni steril qutilarga to'kib tashlaymiz va uni steril qopqoqlar bilan silkitamiz.
Bu uy qurilishi chinnigullar ignasi berryning barcha foydali xususiyatlarini saqlaydi. Vaqtni S vitamini bilan to'ldirish va ko'zni ko'rishni yaxshilash uchun bu murabbo kuniga bir osh qoshiq ovqat.
Shakar bilan moyni yig'ish
Chinnigullar uchun siz pyuresga qo'shiladigan odatdagidek, barcha mevalar bilan klassik murabbo tayyorlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- chinnigullar - 1 kg;
- shakar - 1 kg;
- 1 limon sharbati;
- suv - 500 ml.
Tayyorlash
Moyli idishdagi shakar va suvni aralashtiring va siropi shakar kristallari erimaguncha olovda pishirishga qo'ying. Limon sharbatlarini oldindan yuvilgan va quritilgan reza ta'mi va uyquga ketish uchun shakar siropiga qo'shing. 5-7 daqiqaga qaynatiladi, keyin olovdan siqilishni olib tashlang, qopqog'i bilan panani yoping va 12 soat davomida quymoq uchun qoldiring. E'tirozdan keyin, murabbo olovga qaytariladi va boshqa 10-12 daqiqa pishiriladi. Tayyorlangan issiq murabbo steril idishlar ichiga quyiladi va qovoqlarga o'raladi. Agar sterilizatsiya qilinmasdan siqishni saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda bunday hosil yig'ish muddati bir oydan oshmasligini yodda tuting.
O'z sharbatlarida chinnigullar yig'ib oling
Tarkibi:
- chinnigullar - 1 kg;
- shakar - 1 kg.
Tayyorlash
Yuvilgan va quritilgan chinnigullar bir idishga solib, bir stakan shakar bilan qoplangan. Biz idishlarni meva bilan suv idishida joylashtirdik va kosani o'rta issiganda joylashtirdik. Meva mevalaridan namlikni olish qobiliyati bilan mashhur bo'lgan shakarning iliqligi va mavjudligi tufayli, mevalar tezda bankalarni to'ldiradigan sharbatni chiqaradi. Bu sodir bo'lganidan so'ng, biz suv hammomidagi idishlarni olib chiqib, ularni tezda steril qopqoqlar bilan yopamiz.
Qish mavsumi uchun yig'im: muzqaymoq
Biz allaqachon qish uchun qovurilgan o'rim-yig'im uchun retseptlarni ko'rib chiqdik, bu berryani saqlashni nazarda tutadi, lekin ortiqcha issiqlik bilan ishlov berishga qarshi yana bir marta yaratgan kishilar uchun mahsulot sifatini saqlab qolishning mashhur usuli sovuq bo'ladi.
Qulupnayni muzlatish oddiy elementar hisoblanadi. Qovurilgan va butun chinnigullar yuviladi va quritiladi. Qovoqlarni pishirish tepsisi yoki tepsisi ustiga yoyib qo'ydik, shunda ular aloqa qilmasin. Dondurucuda 2-3 soat davomida mevalar bilan laganda joylashtirdik. Vaqtning oxirida, munchoqni qulflangan sumkaga soling va uni yoping, havo maksimal miqdorini siqib chiqishga harakat qil. Paketni muzlatgichga joylashtirishdan oldin, sovuqni ushlab turish sanasi bilan stikkani yoping. Muzlatilgan mevalarni bir yil ichida iste'mol qilish mumkin.