Zaytun - ko'plab insonlar tomonidan seviladigan, ikkalasi alohida va har xil murakkab idishlarning bir qismi sifatida ishlatiladigan mahsulot. Salom, pitsa, go'sht va sabzavotlarga boylikdagi boylik va boylik, keng assortiment va ko'p turli dastur bu mahsulotni barcha qit'alarda juda mashhur qildi.
Zaytun va zaytunning kaloriya tarkibi
O'z raqamlariga mos keladigan va ularning dietasini nazorat qilish uchun foydalaniladiganlar uchun zaytun mevalaridagi qancha kaloriya tabiiy va tushunarli bo'lganligi haqida savol tug'iladi. Zaytun va zaytunning kaloriya tarkibi bir xil daraxtlarning mevalari bo'lishiga qaramasdan farq qiladi. Qulupnay oldidan daraxtdan yasalgan yashil zaytun to'liq pishgan, qora zaytunga qaraganda ko'proq kaloriya bo'lib, bir sohada butunlay pishgan va qorayadi.
Zaytun mevalari yoki ular ishlab chiqaruvchi mamlakatlarda qora zaytun deyilganidek, 100 g gektarga 115 kkal kaloriya qiymatiga ega. Keyinchalik energetik qimmatli yashil zaytun 100 g gektariga 296 kkal kaloriya qiymatiga ega, ammo bu yangi, yaqinda hosil bo'lgan mevalar uchun, bizning dietamizda deyarli yuzaga kelmaydigan ma'lumotlar.
Qayta ishlangan zaytun va zaytunlar bizning stolimizga tushadi , konserva zaytunining kalorifik qiymati 145 kkal, zaytun - 115 kkal. Yana foydali, albatta, yangi mevalar, lekin ular juda achchiq ta'mga va juda cheklangan raf umriga ega.
To'g'ri qayta ishlangan zaytunlarda ularning foydali moddalari saqlanib qoladi - B, A, E, PP guruhlari vitaminlari, shuningdek natriy, kaltsiy, magniy, kaliy va fosfor. Zaytun moyi bilan birga zaytun sabzavotli parhezning tarkibiy qismi bo'lishi mumkin, ularni ta'mi va foydasi bilan boyitadi. Diyetken, konserva zaytunida ko'p miqdorda tuz va ularning ko'p ishlatilishi organizmdagi suyuqlikni saqlab qolishiga va shuning uchun shishishlarga olib kelishi mumkin.