Albatta, ko'pchilik bu allaqachon mayonez emas, balki agar ro'za tutishni yoki oddiy ovqatlanishni ta'qib qilsangiz, mayonezga o'xshash sosni almashtirib bo'lmaydi. Oziq-ovqat mahsulotlarini turli xil ta'm va ranglar bilan diversifikatsiyalash imkonini beradigan pishirish variantlari ko'p.
Unsiz retsepti bo'lmagan uy qurilishi mayonezini qanday tayyorlang
Tarkibi:
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- parsnip - 250 g;
- kereviz ildizi - 250 g;
- piyoz - 200 g;
- maydanoz - 20 g;
- pırasa - 1 dona;
- sabzi - 250 g;
- laurel - 1 dona;
- sarimsoq - 5 ta tish;
- qalampir xushbo'y - 5 dona;
- qalampir no'xati - 5 dona;
- kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- xantal - 1 choy qoshiq;
- shakar;
- tuz.
Tayyorlash
Ushbu yumshoq mayonezni tuxumisiz tayyorlashdan oldin, sabzavotli bulyonni tayyorlashingiz kerak. Ba'zi uy bekalari dangasa va tekis suvi ustiga mayiz mayonez qilishadi, lekin keyinchalik juda mazali bo'ladi. Bizning komponentlarimiz ro'yxatida juda murakkab bulonda o'rnatiladi. Siz, albatta, soddalashtirib, selderey, parsnips va pırasa etishmasligi uchun, lekin bu sabzavotlar bilan birga, barchasini foydalanishni tavsiya qilamiz. Suyuq qolsa, mayonez uchun barcha ishlatilmaydi va boshqa idishlar juda mazali bulonga juda foydali bo'ladi. Shunday qilib, sabzavotlarni tozalash va ularni juda katta kesib tashlash, faqat piyozni to'liq tozalash mumkin emas, va faqat yuqori qobiqni olib tashlash, pastki qattiq joylashtirish - bu suyuqlik go'zal rang beradi.
Sizning dilimdagi har bir narsa, 2 litr suv tushiring va qaynatish uchun kuting, keyin haroratni minimal darajada kamaytiring va yarim soat davomida qopqoqsiz pishiring. So'ngra, soyulmuş sarimsoq, o'tlarni, ziravorlar qo'shing va bir xil miqdorda pishiring. Shundan keyin filtrlangan bo'lishi kerak, va sabzavotlar vijdon tishlari bo'lmasdan olib tashlanishi mumkin, barchasi shu sabzavotlarni tayyorlashni buyurgan. Siz sho'rva qismini oziq-ovqat paketlari bilan to'kib tashlang, uni bog'lang va kerak bo'lguncha muzlatib qo'ying. Mayonez tayyorlash uchun bizda 100-125 ml o'simlik yog'i kerak. Bir qismi juda sovuq bo'lishi kerak, u bilan kraxmalni suyultirib, qolgan suyuqlikni qizdiring, uni allaqachon seyreltilgan kraxmalni to'kib tashlang va aralashtiramiz, uni qaynatish kerak emas, aks holda u o'ralgan holatda juda yaxshi isitiladi, aks holda u qaynatilmaydi va mayonez u suyuqlik bo'ladi. Olingan kraxmal va sabzavotli jelni sovutib oling, so'ngra eng past tezlikdan boshlab blender bilan maydalashni boshlang, asta-sekin moy qo'shing, so'ngra barcha qolgan ingredientlar. Natijada hali ham qoniqarli bo'lmasa, mayonez suyuq bo'lsa, xavotirlanmang - bu aniq. Ehtimol, kraxmal kichkina edi, unda barcha ishlab chiqaruvchilarning sifati boshqacha edi, ehtimol siz butunlay qizib ketdingiz. Lekin uni shunchaki shunday tuzating, lekin kam suyuqlik bilan, kraxmalni pishiring va uni mayonezga qo'shing, tabiiy ravishda aralashtirib yuboring.
Uyda foydali mayizli mayonez uchun retsept
Tarkibi:
- zaytun yog'i - 80 g;
- butun don uni - 0,5 stakan;
- xantal - 2,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv - 300 g;
- shakar - 25 g;
- tuz - 15 g;
- limon sharbati - 1,5 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Un unib chiqishi kerak - bunga e'tibor berilmasligi kerak, chunki mayonezdan parchalarni olib tashlash deyarli mumkin emas. Kichik miqdor