Odamlar doimo oziq-ovqat va o'yin-kulgi uchun pul sarflashga tayyor. Birinchisi tananing hayotiy funktsiyalarini saqlab turish uchun zarur, ikkinchisi - stressni va ichki kuchlanishni bartaraf etish.
Mamlakatimizda xizmat ko'rsatishning boshqa turlarida shunga o'xshash muassasalar bilan solishtirilganda, biz xohlagan narsalarni qoldiramiz. Agar mavjud kafe va restoranlar bilan raqobatlashmoqchi bo'lsangiz, unda kafe ochish uchun nima kerakligini bilishingiz kerak.
Birinchi qadamlar
Xonani qidirib, oshpazlarni ishlating. Birinchidan, siz quyidagilarni amalga oshirishingiz kerak:
- moliyaviy investitsiyalarni aniqlash. Siz kutgan qancha qaror qabul qiling, qancha mablag'ingiz bor va kerak bo'lsa, investorlarni qanday jalb qilish kerak;
- biznes rejasini tuzish . Fast tamaddi qilishga yoki qimmatbaho restoranga ega bo'lsin, sizga batafsil reja kerak. Agar etarli bilim va ishonchingiz bo'lsa, o'zingiz buni qila olasiz. Biroq, professionallardan yordam so'rashingiz yaxshi bo'ladi;
- biznes uchun homiy toping . Chiroyli, ishonchli ayol osongina odamni bezovta qila oladi. Biroq, bu ish munosabatlariga ega bo'lish uchun, bu fikrga aql va professional yondashish bilan ta'sir qilishingiz kerak. Tayyor biznes-rejani taqdim eting va agar investor loyihangizga qiziqqan bo'lsa, siz moliyaviy yordamga tayanasiz;
- vakolatli advokatni topish. Ta'lim va tajribasiz siz katta xavf ostida qolasiz. Rasmiy masalalar bo'yicha haqiqiy maslahatchi kerak.
Kafedrani ochish uchun, siz tushunish qiyin bo'lgan hujjatlar tayyorlashingiz kerak. Oziq-ovqat kompaniyasini ishga tushirish uchun ruxsat olish uchun asosiy hujjatlar ro'yxati:
- Ijara shartnomasi.
- Jamoat ovqatlanish korxonalari bo'yicha loyiha hisobotining nusxasi.
- Korxona quvvatiga qarab, oziq-ovqat chiqindilarining miqdorini hisoblash.
- Turar joy uchun ruxsat.
- Oziq-ovqat kompaniyasining bayonoti bilan BTI-ning qatlam rejasining nusxasi.
- Aloqa vositalari (ventilyatsiya, suv ta'minoti, kanalizatsiya) sxemalari.
- Texnologik jihozlarni joylashtirish sxemasi.
- Suv kanali bilan mavjud shartnomalarning nusxalari.
- Mavjud shamollatish tizimlari va havoni tozalash tizimlari uchun pasportlar.
- Ventilatsiya tizimlarini qayta tiklash, tozalash va dezinfeksiya qilish, kanalizatsiya, issiqlik va sovutish uskunalarini oziq-ovqat mahsulotlariga tekshirish.
- Alkogol va tamaki mahsulotlarini sotish uchun litsenziya.
Bu, albatta, sizning institutni ishga tushirishdan oldin taqdim etish kerak bo'lgan hujjatlarning nisbatan kichik qismidir:
- xonaga e'tibor bering. Ko'p narsa to'g'ri manzilga bog'liq. Qat'iylik, institutlar, raqobatchilarning mavjudligi inobatga olinishi kerak;
- iste'molchilarning muayyan segmentiga yo'naltirilgan yo'nalishni va e'tiborni qaratish (institutning potentsial mehmonlari);
- Ishga tayyorgarlik. Ta'mirlash, asbob-uskuna sotib olish, dizayn va interyerda ishlash. Tashkilotingiz asl bo'lishini istasangiz, haqiqiy mutaxassislarning yordamiga muhtojmiz.
Muhim fikrlar
O'z kafeingizni ochishga qaror qilishdan oldin, hatto kichik bo'lsa ham, siz ko'p o'ylab ko'rishingiz kerak.
- qobiliyatingizdan qanchalik ishonchli ekanligingizni;
- kafe ochish foydalidir, chunki bugun siz ovqatlanish sohasida katta raqobatni kuzata olasiz. Kichik biznes omon qolmaydi, bu haqiqatdir;
- marketing echimlari. Reklama harakatlarini o'ylab ko'ring va ushbu voqealar uchun xarajatlarni hisoblab chiqing. Reklama muhim, lekin u juda qimmat.
- "tajribali" ishchilarga ehtiyot bo'lish. Ko'pchilik o'z ishlariga mutaxassislarni jalb qilishni xohlaydi. Shunga qaramay, kafelarda / restoranlarda ishlaganlar afzalliklarga ega ekanligini unutmang. Siz osonlik bilan aldov qurboniga aylanishingiz mumkin - bu butun "oshxonani" bilganlar sizning muassasangizdan juda ko'p pul topishingiz va sizni o'g'irlashingiz mumkin.
Ehtiyotkorona va ishonch bilan tushingizga kiring.