Midiya ovqatlarni qanday iste'mol qilish mumkin?

Mussels butun dunyo bo'ylab juda foydali va mazali hashamat sifatida mashhur. Ulardan shirinliklarga yoki salatlarda, sho'rvalarda yoki boshqa ko'pkomponentli idishlarda xom ashyodan sof shaklda xizmat qiladigan ko'plab noyob va original idishlar pishiriladi.

Bugungi kunda biz midiyalarni qanday qilib to'g'ri ovqatlanish kerakligini, nima qilish kerakligi haqida bir savol bilan shug'ullanmoqdamiz va bu narsa nima uchun qo'rqmasdan eb-ichishimiz kerak, bu narsadan tushunib bo'lmaydigan mamnuniyat va organizm uchun noaniq foyda keltiradi.

Kabuklarda midiya qanday iste'mol qilinadi?

Ko'pincha midiya ovqatni iste'mol qilish uchun savollar to'g'ridan-to'g'ri kabuklarda pishiriladimi yoki yo'qmi so'raladi. Taster bu ekzotikni birinchi marotaba uchratsa, u ko'pincha mollyuskaning barcha ichki tuzilishiga nisbatan shubha-gumonlar bilan qiynashadi. Ko'pchilik buni bilmasdan midiya ichidagi eng foydali va qadrli narsalardan mahrum qilishadi, pishirish jarayonida ularni oshqozonning keraksiz qismlariga o'xshash narsalarni topishadi.

Aslida, midiya shularning o'zidan boshqa hamma narsalar uchun yenir. Qovurganingiz yoki pishirganingizdan qat'iy nazar , eshikni ochganingizdan so'ng ichingizda ko'rgan har bir narsa butunlay qutulish mumkin, mazali va juda foydali. Lekin, albatta, sotib olgan mahsulot yuqori sifatli bo'lishi shart.

Mussellarni cho'ntagidan ajratib olish mumkin yoki bu maqsadda ikkinchi hatni ishlatish mumkin, bu ham xulq-atvorda ruxsat etiladi.

Restoranda midiya ovqatlarni qanday iste'mol qilish mumkin?

Bir restoranda topilganimizda, biz har doim bu yoki boshqa taomni qanday qilib yeyish kerakligini bilmaymiz va qaysi tomonga murojaat qilish kerakligini bilib olamiz. Agar stolda turli xil dengiz maxsulotlari va ayniqsa, midiya bilan mazali taom tayyorlanadigan bo'lsa, biz avval siz taom uchun zarur bo'lgan asbob-uskunalar bilan ta'minlanganligingizni tekshirishingizni maslahat beramiz. Kabuklarda midiya chap qo'l bilan plastinkadan olinmasdan maxsus forseps bilan yopishtirilgan va qoramag'iz yallig'lanishga ega. Mollyuskalar barglarda xizmat qilinsa va sous bilan to'ldirilgan bo'lsa, siz ularni eyishingiz va ularga murojaat qilmaysiz maxsus qurilmalar. Buni amalga oshirish uchun bir tomondan go'sht midiyalari bo'lgan yarim qobiq olinadi, sousga quyiladi va qoshiq kabi cho'milish orqali og'ziga yumshoq tarzda yuboriladi. Bu holatda stolda yoki ho'l sochiqda limonli bo'lakka qo'shimcha idish bo'lishi kerak, shunda siz yuvish yoki qo'lingizni artishingiz mumkin.

Ko'pincha midiya shamlardan bo'lmagan, shishalarda yoki oddiy laganda restoranlarda xizmat qiladi. Bunday holda, ularni og'zingiz bilan shishlar bilan olib tashlashingiz yoki vilkalar bilan ovqatlanishingiz mumkin.