Bosim pishiruvchisi oshxonada katta yordamchidir. Ism o'z-o'zidan gapiradi - ovqat tayyorlashni ancha tezroq qilishga imkon beradi. Ayniqsa go'sht yaxshi. Endi sizlarga qanday qilib cho'chqa go'shti tayyorlanayotganini aytib beramiz.
Bosimxonada cho'chqa retsepti
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 300 g;
- pomidor - 2 dona;
- piyoz - 250 g;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- shampignons - 100 g;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qaymoq - 100 g;
- bulyon - 100 g;
- o'simlik yog'i - 80 ml;
- tuz, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Pomidor qaynoq suv bilan qoplanadi, tozalanadi va tanasi kubiklarga bo'linadi. Xuddi shunday, qo'ziqorinlarni, qalampirni ham kesib tashlang. Piyozlar yarim halqa bilan kesilgan. Go'sht, tomirlardan va filmlardan tozalandi, bo'laklarga bo'linadi. O'simlik moyi bo'yicha go'shtni bosimli pishirgichda sote qiling. Shundan so'ng piyozni qo'ying va shaffof bo'lgunga qadar pishiring. Go'shtni piyoz bilan sug'orib, oltinga aylantirguncha pishiring. Smetana qaymoq bilan aralashtiriladi va go'shtning hosil bo'ladigan aralashmasini to'kib tashlaydi. Salim, ziravorlar qo'shing (kori, muskat, qalampir). Endi sabzavotni yoyib chiqing. Biz go'shtni cho'chqa go'shti bilan yopishtiruvchi qopqoq ostida 15 daqiqa davomida bosimli idishda pishiramiz.
Cho'chqa shamollatgichda pishirgan
Tarkibi:
- cho'chqa (qovurg'alar) - 0,5 kg;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- pivo - 0,5 l;
- tuz, qalampir, ko'katlar - ta'mga;
- qovurilgan zaytun moyi.
Tayyorlash
Mening cho'chqaga aylantirgin va kichik bo'laklarga bo'l. "Issiq" rejimida go'shtni oltin rangga soling. Yashil chinni maydalab, sarimsoqni matbuotdan o'tkazib, go'sht, tuz va qalampirni ta'mga solib qo'yadi. Yana bir 5 daqiqa biz birga qovurayapmiz va bundan keyin uy pivosini quyamiz . Go'shtni tayyorlash rejimida biz cho'chqa go'shti 15 daqiqani o'chiramiz. Keyin foydalanishga tayyor.
Cho'tkasi kartoshka bilan bosimli ocakta
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1 kg;
- kartoshka - 1 kg;
- sariyog' - 50 g;
- piyoz - 400 g;
- arpabodiyon ko'katlar - 1 shamlardan;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Cho'chqa o'simlik yog'ida kichik bo'laklarga va qavrilganlarga bo'linadi. Keyin tug'ralgan kartoshka va piyoz qo'shing. Bu aralashma, tuz, qalampir va shredded ko'katlar tarqaldi. Bosim pishiruvchisi qopqoq bilan yopilgan va 25 daqiqa davomida qovurilgan.
Ovqat pishiriqli cho'chqa bilan pirog
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 300 g;
- guruch - 1 stakan;
- pomidor - 3 dona;
- piyoz - 150 g;
- sabzi - 200 g;
- sarimsoq - 1 gulchambar.
Tayyorlash
Go'shtni mayda qismlarga soling. Pomidor kublarni kesib, piyozni uchirib, katta maydalagichdagi uchta sabzi. Qaynayotgan dastgohda dastlab 10 daqiqa davomida go'shtni qovuring, sabzavot va go'shtni yana 5 daqiqa qo'shing. Biz yuvilgan guruchni yoyib, uni suv bilan to'ldirib (1,5 stakan), ta'mga tuz va ziravorlar qo'shamiz. Ovqatni cho'chqaga solingan idishda cho'chqa bilan 40 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida pishiring.