Yoz osongina issiq mavsumdir, shundan nafaqat tetiklantiradigan yorug'likli ichimliklar saqlanadi. Va nima uchun ularni o'zingizni uyingizda pishirmaslik kerak? Albatta, biz zaytun unidan shavqatsiz va sovuq kvasni nazarda tutamiz, ammo buni qanday qilishni maqolamizdan bilib olasiz.
Javdar unidan retsepti
Tarkibi:
- javdar uni - 315 g;
- suv bilan ifloslangan - 3 l;
- oq shakar - 105 g;
- yalpiz - xohlasa;
- mayiz - 55 g;
- non javdar - ta'mga.
Tayyorlash
Xamirturushsiz uyda tayyorlanadigan mazali kvassni tayyorlash uchun javdari unni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va daraxtlarning oldini olish uchun tezda aralashtiriladi. Undan keyin shakarni va kerak bo'lsa, ozgina yalpizni tashlang. Olingan aralash qorishtiriladi, mayizlarni oldindan yuviladi va javdar nonini qo'shing. Idishlarni nozik gazak bilan yoping va taxminan 2 kun davomida ularni salqin joyda joylashtiring. Ko'pik yuzasida paydo bo'lgandan so'ng, siz javdar unidan kvass ishlatishga tayyor ekanini aytishingiz mumkin! Faqat ichimlikni chayqatish, plastik butilkalarga to'kib tashlash va yo'nalish sifatida ishlatish qoladi.
Choy unidan uy qurilgan kvas
Tarkibi:
- javdar uni - 990 g;
- ichimlik suvi - 10 litr.
Boshlanish uchun:
- qora non - 455 g;
- shakar - 65 g;
- quruq xamirturush - 15 g;
- suv.
Tayyorlash
Javdar unidan kvass tayyorlashdan oldin, xamirni tayyorlash kerak. Axir, bu lazzatli tetiklantiruvchi ichimlikning muvaffaqiyati kafolati. Shunday qilib, nonni kichkina kubiklar bilan kesib, ularni quruq qovurilgan idishda quriting. Biz chuqur qaynatgichda suvni qaynatamiz va toza litrlik idishga quyamiz. Quritilgan quritilgan shrotlarni, shakarni va aralashtirishni tashlang. Biz konteynerni toza gazak bilan qoplaymiz va 35 daraja haroratda sovutamiz. Keyin biz quruq xamirturushni taniymiz, aralashtiramiz va peçete bilan qoplangan xamirturushni tark qilamiz.
Choy uni va filtrlangan suvdan moyni aralashtiramiz va tayyor xamirni joylashtiring. Biz uch kun davomida fermentatsiyaga sarf qildik, keyin esa ichakni filtr bilan filtrlaymiz va idishlarga quyamiz.
Choy unidan oq kvas
Tarkibi:
- javdar uni - 85 g;
- shakar - 75 g;
- presslangan xamirturush - 5 g;
- suv;
- mayiz - bir hovuch.
Tayyorlash
Choy uni bir necha daqiqa davomida quruq qovurilgan panda jigarrang. Keyin uni idishga quyib, bir oz suv quying. Shakarni ta'mga ilova qiling va yaxshilab aralashtiring. Olingan aralashmaning toza uch litrlik idishga solib, suv qo'shib, bir oz mayda xamirturush, mayizni tashlang va qayta aralashtiring. Ichkilikni bir kunlik dam olish vaqtida plastik qopqoq bilan yopib qo'ying. Birinchi kvas ayniqsa mazali bo'lmaydi, shuning uchun ehtiyotkorlik bilan birlashtiriladi va qovurilgan un, shakarning yangi qismini qo'shib, toza suvga qalin quying. Biz 2 kun turib, idishlarga suyuq kvasni filtr va tarqatamiz.
Choy qoshidan un kvassi
Tarkibi:
- javdar noni - 235 g;
- suv - 4 litr;
- javdar uni - 155 g;
- guruchli ildiz - 95 g;
- presslangan xamirturush - 20 g;
- tabiiy asal - 30 g;
- shakar - 455 g;
- mayiz;
- yangi yalpiz barglari - ta'mga.
Tayyorlash
Jo'xori nonni chiziqlar ichiga kesib, pechda qoshiq. Un bir necha daqiqa quruq jigarrang