Bugungi kunda hech kim dondurmacadan ajablanmaydi, chunki Krema-Brule desertining g'aroyib ta'mi hech qanday do'konga sotilmaydi. Ammo uyda bunday muzqaymoq tayyorlash uchun hammasi ham mumkin emas, chunki uning retsepti oson ko'rinmaydi. Keling, buni bilib olaylik.
Krem-brune muzqaymoq tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak:
- 500 ml krem;
- 5 osh qoshiq kondensatlangan sut;
- 150 ml sut, 2 ta tuxum sarig'i;
- 2 osh qoshiq un;
- vanil shakarning bir to'plami.
Avval xamirni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sariqlarni chayqatib, ularga 3 osh qoshiq krem qo'shing va blenderga silliq silkitmaguncha uramiz. Keyin, kichik bo'laklarda unni qo'shib, doimiy ravishda aralashtirishingiz kerak. Nihoyat, siz quyultirilgan sutni quyishingiz va yana aralashtirishingiz kerak. Alohida panada sutni to'kib tashlang, uni qaynatib oling va uni oldindan tayyorlangan aralashmani ichiga ingichka xushbo'y modda bilan quying. Keyin butun massa quyuqlashib, doimo aralashtirib turgunga qadar kichik olovga va qaynatiladi. Qovurilgan mahsulot sovutilishi kerak.
Krem sovutayotganda qolgan kremni qamish uchun blenderni ishlating, keyin ularni allaqachon sovigan ohak bilan yaxshilab aralashtiring. Olingan aralashmani qoliplarga quyib, muzlatilgan bo'lishi kerak. Muzqaymoq uchun kristalizatsiya bo'lmaydi, 40 daqiqadan keyin u muloyimlik bilan aralashtiriladi va yana muzlatgichga solinadi. Ushbu retseptga ko'ra, krema bruli muzqaymoqi odatiy mazali va havodor bo'lib chiqadi.