Ayniqsa, qaysi turdagi pichanlarning qaysi biri eng mashhur ekanligi haqida aytish qiyin, chunki bu kabi pishirilgan mahsulotlar juda ko'p: moyni, qumli, puffed, quyiladi. Har kim o'z ta'mini tanlaydi, lekin hech kim nopok, xushbo'y charlottani rad etmaydi.
Bugungi kunda bir necha o'nlab charlots ta'riflari bor - olma bilan pechene pirogi , lekin ko'pincha sutda charlotte mavjud. Oddiy sut sifatida foydalaning, yupqa, pastörize va hatto nordon. Imkoniyatlarni ko'rib chiqing.
Sutli pechene charlotte - oddiy retsept
Tarkibi:
- butun yoki pasterizatsiyalangan sut - ½ chashka;
- MDH mamlakatlarida ishlab chiqarilgan oq shakar - 2/3 stakan;
- tuxum katta - 3 dona;
- bug'doy uni - 200 g;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiqni slayd bilan;
- yodlangan tuz - 1 siqish;
- "Qishloq" yog'i - 100 g;
- vanilin - 1 sumhet;
- Olma shirin - katta - 3 dona.
Tayyorlash
Tuxum chuqur piyola ichiga kirib, tuz qo'shib, yarim soat davomida muzlatgichga qo'yib, keyin shakarni to'kib tashlang va hamma narsani silliq, engil kremli massaga qamish uchun mikserdan foydalaning. Uning hajmini dastlabki ikki barobar katta bo'lishi kerak. Sutni butunlay eriymaguncha sog'ib oling. Non pishirish kukunlari bilan siltang va muloyimlik bilan - kichik qismlarda - tuxum massasiga tushiring. Spatula yordamida pastdan yuqoridan engil harakatlar bilan aralashtiring. Barcha un intervalgacha bo'lganda, vanilin va sariyog'li sut qo'shing. U sovib ketmasligi kerak, lekin uni tezda aralashtirib yuboramiz, shuning uchun massa qaynatilmaydi va qaynatilmaydi. Yog 'moyini yog'lang, biz olma tilimga solib qo'ydik. Ularni ingichka tilim bilan kesib olishingiz mumkin, siz esa - kublar. Olmani moyak bilan to'ldiring va charlotti olovga qo'ying. Bizning tortamizni taxminan yarim soat va issiqroq o'choqda sovutish uchun zarur bo'lgan soatning chorak qismi bo'ladi.
Oddiy variant
Olma bilan nordon sutga charlotte tayyorlash ancha oson. Nordon sutini kefir bilan almashtirish mumkin - u ham juda mazali bo'ladi.
Tarkibi:
- shirin va nordon olma - 4 dona;
- tuxum - 3 dona;
- mahalliy ishlab chiqarilgan shakar - 2/3 stakan;
- sodali suv - ½ tsp;
- vanilin - 1 sumhet;
- suti nordon yoki kefir yog'li tarkibida kamida 2,5% - 0,5 litr;
- bug'doy ichida un - 2 stakan;
- hidsiz yog 'kungaboqar - 4 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Biz shakar bilan tuxumni yutdik, lekin juda kuchli emas - ular yorqin bo'lishi kerak, lekin ko'pikka aylantirilmaydi. Biz sut va soda qo'shamiz. Kislota va soda bilan reaksiyaga kirib, sinovning chiroyliligini ta'minlaydi, sodali suvni o'chirishga hojat yo'q. Eritilgan unni vanillin bilan asta-sekin olib, xamirni juda qizg'in aralashtiramiz, lekin uni qamchilasangiz. Nihoyat, yog'ni qo'shing va yana aralashtiring. Mening olma, yarmiga kesilgan, yadro olib tashlash va kabuk kesib. Biz nozik plitalar bilan olma kesib. Yog 'shaklida xamirning yarmini to'kib tashlang, olma yoyib, qolgan xamirni tarqating. Biz charlotte yarim soatcha saqlaymiz, sovutish uchun esa 20 daqiqa - biz pechni ochmaymiz.
Ratsionda bo'lganlar uchun
Agar bunday pechene pirogi juda yuqori kaloriyali idish bo'lib ko'rinadigan bo'lsa, sutdagi tuxumsiz charlotte - sizning ham sizga mos keladi.
Tarkibi:
- sut - 1 stakan;
- qaynatilgan sovuq suv - 1 stakan;
- tuz - 1 siqish;
- shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- butun don uni - 2 stakan;
- sodali suv - 1/3 qoshiq;
- kichik limon - ¼ qism;
- kungaboqar yog'i oqlangan - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- olma - 2 dona;
- pishgan banan - 1-2 dona.
Tayyorlash
Sut suv bilan suyultiriladi, limon, soda, tuz va shakar sharbatini qo'shing va yaxshilab aralashtiriladi. U erda biz banan, kartoshka pyuresi, o'simlik yog'i qo'shamiz. Biz asta-sekin unni qo'ydik. Kichik kesilgan olmalarni qo'yish shaklida xamirni quyib, taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Xo'sh, agar kaloriyalar sizni qo'rqitmasa, yana bir variantni ko'ring - zich sutda yumshoq charlotta har kimni xursand qilishi mumkin.