Shokoladli sir har qanday shirinlikni bezatadi va o'zgartiradi. Faqat birinchi qarashda tayyorlash juda qiyin bo'lib tuyulishi mumkin, ammo bu aslida bunday emas. Bu mazali dekoratsiya qilish uchun turli xil variantlar mavjud, har kim o'zlari uchun imkoniyatni topishi mumkin.
Shokoladni qanday qilib muzlash mumkin?
Glaze uchun shokoladni qanday eritish - bu bezakni ilk bor pishirayotgan har bir kishini qiziqtiradigan savol. Quyida keltirilgan tavsiyalar vazifani mukammal bajarish va haqiqiy qandolat mahsulotlari yaratishga yordam beradi.
- Shokolad, suv hammomidan foydalangan holda erishish uchun yaxshiroqdir. Agar siz bu qoidaga e'tiborsizlik qilsangiz va uni olovdan to'g'ridan-to'g'ri saqlashga urinsangiz, uni qisqartirish xavfi mavjud.
- Shokolad isitiladigan idishlar to'liq quruq bo'lishi kerak.
- Agar porloq sirni olishni istasangiz, unga yog' qo'shing.
- Sirlash uchun qatlammaydi va ajratilmaydi, shokoladning faqat bir turi kerak.
- Qovirilib qolsa, u muzlatilib, keyin suv hammomida eriydi va yana ishlatiladi.
Qora shokoladli sir - ta'rif
Achchiq shokoladning sirasi turli shirinliklarga mos keladi. Va uning yordami bilan siz ajoyib uy qurilishi shirinliklarini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun faqatgina quritilgan o'rik, o'rik yoki yong'oqning ichiga botirib, uning butunlay yopishishini kuting. Buning uchun shokolad har qanday qo'shimchalarsiz achchiq ishlatishdir.
Tarkibi:
- grated achchiq shokolad - 150 g;
- to'yingan shakar - 100 g;
- nordon qaymoq 20% yog' miqdori - 250 g.
Tayyorlash
- Shakar qaymoq bilan eritiladi, yaxshi aralashtiriladi, kichik olovga qo'yiladi va uni tarqatib yuboradi.
- Ratsionlangan shokolad qo'shing va u ham eritmaguncha kuting.
- Olovdan omborni olib tashlang, hali qalin qilib turing.
- Shirin qoshiq shokolad darhol shiringa tatbiq etiladi.
Sutli shokoladli muz
Quyida keltirilgan shokolad keki sirlari ochiq-jigarrang rangga aylanadi. Agar quyuqroq massa olishni istasangiz, shakar bilan kakao qo'sha olasiz. Keyin rang qorong'i bo'ladi va ta'mga to'yingan bo'ladi. Agar so'ralsa, sirni vanillin bilan xushbo'ylash mumkin.
Tarkibi:
- sutli shokolad - 100 g;
- sut - 60 ml;
- shakar qumi - 50 g.
Tayyorlash
- Shokolad eritiladi.
- Sutga to'kib tashlang.
- Past haroratda qaynab chiqing.
- Shakar qo'shing, aralashtiramiz, keyin qaynatiladi va kerakli zichlikka qaynatiladi.
Oq shokoladli sir
Kek uchun sovuq shokolad oddiy va tez tayyorlanadi. Va shokolad yaxshi eriydi, u kichik qismlarga singan va faqat suv hammomida isitiladi. Bu juda nozik mahsulot uchun shart. Ready glaze mahsulot hali ham iliq bo'lsa darhol qo'llanilishi kerak.
Tarkibi:
- sut - 50 ml;
- shokoladli oq - 200 g;
- shakar shakar - 180 g.
Tayyorlash
- Shokolad barchasi kichik bo'laklarga singib ketgan va suvli hammomda o'rnatilgan kosada eriydi.
- Sutning yarmini chang shakarga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va aralashmani eritilgan shokoladga quying.
- Bir turdagi, qalin massa olinmaguncha aralashtiriladi.
- Qolgan sutni to'kib tashlang va aralashmani aralashtiramiz.
- Oq shokoladli sir po'stlog'iga darhol iliq bo'lsa, qo'llaniladi.
Shokolad va yog 'sirlari
Shokolad va yog ' keki sirlari porloq va barcha shirinliklarga ajoyib ko'rinadi. Agar massa juda qalin bo'lsa, unga iliq suv yoki sut quyiladi. Bu miqdordagi tarkibiy qismlar 24-28 sm diametrli tortni to'ldirish uchun etarli darajada sir emas.
Tarkibi:
- sutli shokolad - 100 g;
- sariyog' - 50 g;
- ichimlik suvi - 20 ml;
- kakao kukuni - 30 g.
Tayyorlash
- Shokolad har qanday qulay usulda eritiladi.
- Issiq massada moy, kakao qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Agar kerak bo'lsa, bir oz iliq suv quying, aralashtiramiz va pirojnoe ustiga shokoladning qoshig'ini tatib ko'ring.
Shokolad va sutni muzlash
Shokolad va sutli shokolad keki tayyorlashning eng oson yo'li. Faqat yuqori sifatli shokoladan foydalanish kerak, aks holda mahsulot eriymaydilar. Koza ustiga bu sirni qo'llash darhol issiq bo'lishi kerak, so'ngra sirt yanada tekislanadi va pirojnoe yana emprenye qilinadi.
Tarkibi:
- qora shokolad - 100 g;
- sut - 50 ml.
Tayyorlash
- Shokolad kichik bo'laklarga bo'linib, quruq idishga joylashtirilgan va eritiladi.
- Sutni to'kib tashlang va aralashtiring, massa bir hil holga kelgunga qadar suv hammomida turing.
Shokolad va krem sir
Shokolad va krem glazasi - uy qurilishi nihollarini bezatish uchun ajoyib yechimdir. U nozik va havodor bo'lib chiqadi va uning tarkibida ganachega o'xshaydi. Bu sir boshqa shirinliklar bezash uchun ham juda yaxshi. Ushbu holatdagi muhim nuqta - kremni to'g'ri tanlash. Ular yangi bo'lishi va yog 'miqdori 35% dan kam bo'lmasligi kerak.
Tarkibi:
- oq shokolad - 100 g;
- yog', tabiiy - 40 g;
- krem yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
- Shokolad bir piyola ichiga qo'yilgan va suv hammomida eriydi.
- Yog 'qo'shing va erimene qadar aralashtiring.
- Kremni kerakli zichlikka chiqarib, shokolad aralashmasiga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring va aralashtiring.
- Qandolat paketini yoki oddiy qalin paketni kesilgan uchi bilan ishlatish kaka uchun qo'llaniladi. Sirli oq shokolad va kremlar uchun ideal.
Makyaj pop-uplari uchun oq shokoladli sir
So'nggi paytlarda pop-poplar ko'proq mashhur bo'lib ketdi. Sopkada bu kichkintoylarning har qanday hodisaga mos kelishi va ayniqsa, ular bolalar partiyasida tezda uchishadi. Oq shokoladdan tayyorlangan rangli sir bu shirinliklarni yanada qiziqarli qiladi. Va bir hil va quruq tarkibiy qismlarga ajratilgan bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- oq shokolad - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- chang shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bug'doy uni - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sut - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog'da 82,5% yog' miqdori - 50 g.
Tayyorlash
- Quruq ingredientlar aralashtiriladi.
- Sut bir plastinka ustiga qo'yiladi, yog' qo'shiladi va uning eritmasiga olib keladi.
- Shokolad qo'shing va aralashtiring.
- Qabul qilingan vaznda asta-sekin bir un aralashmasiga kiring va darzlar bo'lmaganda tezda aralashtiriladi.
- Boya qo'shing va past haroratda bir nashrga keltiring, plastinkadan shokoladli sirni olib tashlang va doimo aralashtirib, 30 gradusgacha sovib turing.
Oq shokoladning ko'zgu sirli
Quyida keltirilgan shokoladli sirni retsepti birinchi qarashda juda murakkab ko'rinishi mumkin. Aslida, har bir narsa juda oddiy. Bunday bezak, hatto eng oddiy pechene ham ishtiyoqli bir asarga aylanadi. Kechkida sirni ilova qilingandan keyin darhol sovib ketmaguncha, darhol bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- suv 80 ml;
- oq shokolad - 180 g;
- mayda kristall shakar - 180 g;
- gelatin - 20 g;
- glyukoza siropi - 180 ml;
- yassi sut - 120 g;
- titaniumdioksidi - 10 g.
Tayyorlash
- Jelatin suvning quyi qismiga quyiladi va soatiga chorakda shishiradi.
- Tovoqqa suv tushiring, titanium dioksid, shakar va glyukoza siropini qo'shing.
- Idishni bir plastinka ustiga qo'ying, qaynatiladi va pishirish, aralashtirish, daqiqa 2.
- Idishni olovdan olib tashlang, to'ldirilgan shokoladli qoshiq sut qo'shing va eritmaguncha aralashtiring.
- Shishgan jelatin tushiring.
- Bularning barchasi mikser bilan o'ralgan va agar kerak bo'lsa, bo'yoq AOK qilinadi.
- Shokolad oynasi darhol shirin yuzasiga qo'llaniladi.
Shokolad pyure sirlari
Shokolad va sariyog'dan tayyorlangan shokolad sirlari juda oson va oson tayyorlanadi. Eng muhimi, sifatli ingredientlarni tanlash va ularni eritishdir. Buni suv hammomida qilishingiz mumkin yoki siz mikroto'lqinli pechni ishlatishingiz mumkin. Komponentlarni tezroq eritishda ishlatish uchun ular avval ezilgan bo'lishi kerak.
Tarkibi:
- shokolad tabiiy achitqi - 100 g;
- kremsi tabiiy yog '- 25 g.
Tayyorlash
- Suvli shokolad suvli hammomda eriydi.
- Issiq sirli dunk donutsda.