Bugun biz bevali shoxli va xushbo'y pirogni tayyorlaymiz. Meva o'ziga xos go'shtli ta'mi yaxshi shirin pechene xamir bilan birlashtirilgan va pishirishga o'ziga xos ta'mi va o'ziga xosligini beradi. Bundan ham qiziqroq emaski, behi va sutli krem bilan pirojnoe meva go'shtini yumshoq soya soladi.
Ayva va yong'oqlar bilan pirojnoe
Tarkibi:
- bug'doy uni - 350 g;
- Sut va filtrlangan suv - har biri 100 ml;
- krem yog'i - 125 g;
- shakar shakar - 270 g;
- tanlov tovuqining tuxumi - 3 dona;
- pishirish kukuni - 10 g;
- tuz - katta stol tuzi - 1 siqish;
- behi o'rta kattaligi - 5 dona.
- yong'oq ezilgan (yong'oq yoki findiq) - hovuch;
- shakar shakar .
Tayyorlash
- Dastlab, biz muzlatgich qishloqcha kremsi va tovuq tanlangan tuxumdan yog'ni chiqaramiz va behi tayyorlashga davom etamiz.
- Meva yuviladi, qurib ketadi, jarohatlaydi va urug'lardan qutuladi, shundan so'ng biz katta kublar yoki lobullarga go'shtni kesib tashladik.
- Bir yirtqichlardan yong'oqning massasini joylashtiring, suzilgan suvga quying, yetmish gramm shakarni to'ldiring va o'n besh daqiqa davomida o'rtacha olovda meva qismlarini qoldiring.
- Ayiqning po'stlog'i bo'laklari bir elak ustiga quyiladi va oqizish uchun qoldiriladi.
- Piyoz uchun xamirni tayyorlash uchun, besh daqiqa davomida ko'pikka shakar va tuz bilan tuxumni silkitib, so'ng davom ettirganda yumshoq dehqon yog'ini qo'shing va bir oz sutli qizdiring.
- Endi pishirish kukuni bug'doy uni bilan sachratib aralashtiring va aralashtirilgan ingredientlar bilan piyola qo'shing.
- Biz barcha yiringlarni tarqatib yuborishga harakat qiladigan yoğurma sinovini yakunlaymiz va ezilgan oldindan qovurilgan yong'oqlarni aralashtiramiz.
- Biz xamirni 23-24 santimetr diametrli moyli pishirish idishga aylantirdik, yuqoridan behi parchalari bilan behi bilan shakar bilan taqsimladik va biz ularni bir oz qo'yib qo'ydik.
- Keyinchalik tayyorgarlik ko'rish uchun biz keksni qirq daqiqaga 185 gradusgacha isitiladigan pechga joylashtiramiz.
- Xizmat qilishdan avval, sovutilgan pirogni chang shakar bilan ovlashimiz kerak.
Qum pishloq pishlog'i bevali bilan ko'p miqyosda pishiradi
Tarkibi:
- Bug'doy uni sote qilindi - 220 g;
- kremsi qishloq moyi - 95 g;
- shakar shakar - 270 g;
- tanlov tovuqining tuxumi - 3 dona;
- pishirish kukuni - 5 g;
- eng kam don miqdori 550 g gacha bo'lgan o'rtacha yog' miqdori;
- behi o'rta kattaligi - 2 dona.
- o'rtacha yog'li smetana qaymoq - 190 g;
- kartoshka nişastası - 60 g.
Tayyorlash
- Qisqa xamir uchun, biz yigirma yigirma gramm qoshiq shakar bilan yumshoq moyni suramiz.
- Yog 'aralashmasiga bir tuxumni tushiramiz va ingichka ichimliklar bilan yaxshilab uramiz.
- Endi biz pishirish kukuni bilan eltib qo'yiladigan un bilan aralashib, natijada olingan sumkani sovutgichli shelfga joylashtiramiz.
- Xamir soviydi, pishloqni to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun kraxmal pishloqini, nordonni, ikkita tuxumni, qolgan shakarni va kraxmalni blender yoki statsionar mikser konteynerida birlashtirish va ingredientlarni bir xilga qadar punchga keltiring.
- Biz behi yarmini ikkiga ajratamiz, mevalarni urug'lardan olib chiqib, go'shtni kublarga aylantiramiz.
- Asalning massasini shakar bilan tatib ko'ring, suv qo'shing va u o'n daqiqa davomida mo''tadil olovda o'tirishiga ruxsat bering, keyin uni elka ustiga tashlang va uni to'kib tashlang.
- Endi biz pergamentdan ikkita chiziqni kesib tashladik va u yog'li ko'p qirrali o'tayotgandek kesib o'tamiz.
- Yuqorida biz sovutilgan xamirni yoyib, kosasining yuzasidan teng ravishda taqsimlaymiz va tomonlarni chiqaramiz.
- Keling, bir oz bo'lak meva sindirib, pulni va behi tashlab qo'yamiz.
- Multivarkda bunday pirogni tayyorlash "Pishirish" rejimida bir yarim soat davomida bo'ladi.
- Perundamentdan chiziqlar yordamida quruq shov-shuvli, bir oz sovutilgan mahsulot olib tashlanadi va oxirgi sovutgandan so'ng biz stolga ovqatlanamiz.