Qushlarni (qora, qizil yoki oq rangli) har qanday pirog tantanali stolni bezatadi yoki oilaviy choy partiyasini bayramona bayramga aylantiradi. Shirin, xushbo'y, suvli to'ldirish bilan tayyorlanadigan oson, hatto o'smir ham qiyinchiliksiz retseptlar bilan kurashishi mumkin.
Qo'rqinchli pirogni qanday tayyorlash mumkin?
Pishirishni boshlashdan oldin, qarag'ay bilan pirog uchun tegishli xamirni aniqlash kerak. Retseptlar juda ko'p har xil, shuning uchun har bir shirin tish o'zingizga mos variantni topadi.
- Smorodina bilan eng tez va oson pirog - puff pasta ustida. Agar muzlatilgan yarim tayyor mahsulotni ishlatsangiz, hech narsa tayyorlashingiz shart emas.
- Pishiriladigan qirmizi qandlari bilan qum yoki xamirturushli pirog Yo'nalishlarni murabbo to'ldirish bilan tayyorlanishi mumkin, shuning uchun sovuq mavsumda talab qilinadi.
- Jelly pyuresi uchun, barcha qatiqlarni (yangi yoki muzlatilgan) foydalaning, ular quritilishi kerak va kraxmal bilan sepiladi.
Qushlar bilan qum pirogi
Vena xamirlarining klassik versiyasi - qisqa pirojniydan chiqqan smorodina pirog. Paskali rustik qobiq bilan qoplangan suvli qatlamli yumshoq va pishiq pirojnoe, u tezkor va mazali shirinliklarni sevuvchilarga yoqadi. Siz yangi, muzlatilgan rezavorlar, murabbo yoki qalin murabbolardan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- yumshoq yog '- 150 g;
- tuxum - 2 dona;
- un - 2 ta mahsulot;
- pishirish kukuni, vanillin;
- shakar - to'ldirishda 150 g + 100 g;
- qizil smorodina - 300 g.
Tayyorlash
- Sariyog 'shakar bilan aralashtiramiz, tuxumni haydab, pishirish kukuni, vanillin qo'shing.
- Unni yupqa, yopishqoq bo'lmagan xamirni yoğrating.
- Testning 2/3 qismini pishirish idishida taqsimlang.
- Qushlarni kuyiksiz quyib, shakar bilan sug'orib oling.
- Qolgan xamir cho'chqaga aylanadi, qovurilgan pirog bilan sepiladi.
- 190 da 30 daqiqa pishirib.
Yogurtda karabiber bilan pirog
Kek suti bilan quyuq kosaga quyilgan kaka juda oddiy, oddiy mahsulotlardan tayyorlanadi. Pishirishning bu usuli uchun ideal asos kefir bo'lib, xamir tezda ko'tariladi va uning natijasida qizib ketish natija juda zich emas. Berilgan miqdorda ingredientlar uchun yuqori stenochkami bilan 22 sm shakli kerak.
Tarkibi:
- kefir - 200 ml;
- tuxum - 2 dona;
- sodali suv - 1 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- shakar - 180 g;
- un - 1,5 dona;
- smorodina - 300 g;
- kraxmal - 50 g.
Tayyorlash
- Kefirda soda soling, reaktsiyani kuting.
- Shakar bilan tuxumni urting, kefir va sariyog 'tushiring, aralashtiring.
- Unni xamir yechib, un bilan tanishtiring.
- Qushlarni quritib, kraxmal bilan seping.
- Xamirni mog'orga soling, yuqoridan qarg'ani tarqating, qoshiq bilan pritaplivaya.
- 180 daraja 35 daqiqada pishiring.
Pishiriqdan tayyorlangan pirog bilan pirojnoe
Avstriyalik strudel shaklida qarag'ay bilan qatlamli pirog bo'lishi mumkin. Xamir xamirturushga muhtoj bo'ladi, u o'raladi va yarim tayyor mahsulotni sotib oladi. Delicious suvli to'ldirish chinnigullar va cho'ziluvchan qobiq bilan mukammal birlashtirilgan. Yarim kilogramm xamir oltitaga etadigan kichik pirojnoe bo'ladi.
Tarkibi:
- xamirturush xamir - 500 g;
- non po'sti - 200 g;
- shakar - 100 g;
- yumshoq yog '- 100 g;
- erigan sariyog '- 2 osh qoshiq. l.
- smorodina - 300 g;
- xizmat qilish uchun chang shakar.
Tayyorlash
- Xamirni eritib, yumshoq yog 'bilan silkitib, nonni va shakar bilan sug'orib oling.
- Qushlarni tarqatish, rulonni siljitish.
- Eritilgan sariyog 'bilan siqib, sirt yuzasiga 3-4 teshikni kesib oling.
- 190 daraja 25 daqiqa pishirib.
- Rulmanni sovutib oling, shamchani kesib, xizmat qilishdan avval chang bilan seping.
Qushlarning pishloqli pirzolasi
Ba'zi bir stakanlarga bu pirog qushlarni va pishloqli pyuresi bir go'shtni eslatib turadi, kimdir pishloqga o'xshaydi, lekin amalda bu ikki xil lazzat variantlari orasida. Qovurma massasiga qo'shimcha ravishda, mascarpone yoki olxa uchun ideal krem pishloq ishlatiladi, bu to'ldirish tenderini va zichligi to'qimasini yaratadi.
Tarkibi:
- Qisqichbaqa - 500 g;
- pishloq - 500 g;
- krem pishloq - 300 g;
- tuxum - 3 dona;
- shakar - 150 g;
- smorodina - 250 g;
- kraxmal - 50 g.
Tayyorlash
- Xamir shaklida tarqatib, tomonlarni tashkil eting.
- Ovqat pishlog'i pishirgichi, tuxum va shakarni kiriting, krem pishloq qo'shing.
- To'ldirishni qolipga quying.
- Qrim yaxshi quruq, kraxmal bilan o'ralgan, porlashni to'ldirish orqali tarqaldi.
- Pechene va pishlog'i bilan pirojnoe pishirib, 50 daqiqa davomida 190.
Qushlarning mushuklari pirogi
Xamirturush xamiridan olingan karam, murabbo bilan tayyorlanishi mumkin. Agar sizda shokolad igna kavanozi bo'lsa, jasorat bilan uni qo'yib yuboring. Xamirni eng yaxshi yulka va ko'p keklar bilan bajarish kerak, shuning uchun mahsulot guruch va lazzatli bo'ladi. Belgilangan miqdorda ingredientlar uchun 25 sm shakli talab qilinadi.
Tarkibi:
- qora semiz - 400-500 ml;
Opara:
- xamirturush - 50 g;
- iliq sut - 200 ml;
- shakar - 1 osh qoshiq. l.
Xamir:
- yumshoq yog '82,5% - 180 g;
- tuxum - 4 dona;
- shakar - 150 g;
- sut - 200 ml;
- sarig' - 1 dona;
- un - 700 g.
Tayyorlash
- Opaire uchun ingredientlarni aralashtiramiz, ko'pikli "kepka" ko'tarilishi kerak.
- Undan tashqari xamir uchun barcha ingredientlarni qo'shing.
- Qoshiqni aralashtiramiz.
- Asta-sekin xamirni qo'llariga qo'yib, unini yumshoq qilib, unni qo'shing.
- Uch marta qamchilashga harakat qiling.
- Yuqori qatlamli pishirish idishida xamirning 2/3 qismini tarqatish, to'ldirishni yotqizish, qolgan testni sizning xohishingizga bezash.
- Tuxum sarig'i bilan yog'lang, qopqoqni yoping va issiqda 15-20 daqiqa davomida qoldiring.
- 40 daqiqada pishirgan pirojnoe 190 da.
Qushlarning shimgichli pirogi
Quyida ta'riflangan retsepti qarag'ay bilan oddiy shimgichli kek klassik sxema bo'yicha tayyorlanmaydi. Biroq, bu nozik yupqa, xushbo'y va mazali mazali taomlarni oldini olish emas. Guruchlar mutlaqo quruq bo'lishi kerak. Agar shakli 25 sm dan kam bo'lsa, pishish vaqti 10 daqiqaga ko'paytirilishi kerak.
Tarkibi:
- tuxum - 4 dona;
- shakar - 150 g;
- vanilin, pishirish kukuni;
- un - 1,5 dona;
- yumshoq yog '- 150 g;
- smorodina - 200 g;
- kraxmal.
Tayyorlash
- Quruq quruq, kraxmal bilan sepib, un bilan tozalangan, qolipga soling.
- Shakar bilan tuxumni urting, vanillin va pishirish kukuni qo'shing.
- Unni qo'shib, keyin yumshoq moy qo'shing.
- Xamirni qoldiqqa to'kib tashlang, qovoqqa 35 daqiqada 190 ta pechene kekini pishiring.
Qushlarning uzumlari va mayizlari bilan pirog
Qandoqli bu ochiq pirojnoe, bunday pishirishning har qanday variantidan farqli o'laroq, plyoz tarkibida qizil qizil karamel qobig'i bilan qoplanadigan protein kremidan tayyorlangan ajoyib yuzaga ega. Ichkarida, hashamatli suvli va nozik nozik bo'lib qoladi. Baza qum yoki sho'rvachadagi xamirdan tayyorlanishi mumkin.
Tarkibi:
- smorodina - 350 g;
- puff pastry - 300 g;
- shakar - 100 g;
Merenga:
- oqsillar - 4 dona;
- chang shakar - 1,5 osh qoshiq.
Tayyorlash
- Xamir shaklida joylashib, stenochkani ko'tarib, pastki qismini vilkalar bilan quchoqlang.
- Shakarni sepib, shakarni sep.
- Shiddatli zirv bo'lgunga qadar oqlarni to'kib tashlang, kukunlarni quying.
- Qushlarning uzumini yumshoq tuting.
- 45 daraja 190 daraja pishirib.
Qovunli pirojnoe muzlatilgan
Qushlarning kremlari va smetana bilan pirojnoe o'rta darajada shirin bo'ladi va rezavorlar pishirish vaqtida ba'zi kislotalarni yo'qotadi, chunki davolash juda muvozanatli ta'mga ega. Pishirish qalbida sut mahsulotlari uch xil bo'ladi, chunki u yanada to'yimli bo'ladi. Uzumni mevalarni to'ldirish boshqa mevalar bilan farqlanishi mumkin.
Tarkibi:
- pishloq 18% - 150 g;
- yog'i - 5 osh qoshiq. l.
- chang shakar - 2 osh qoshiq. l.
- un - 1 dona;
- sut - 100 ml.
To'ldirish:
- smorodina va krijovnik - 2 ta;
- qaymoq 25% - 300 ml;
- shakar - 150 g;
- tuxum - 2 dona;
- un - 1 osh qoshiq. l.
- ezilgan yong'oq - 1 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Bir hil xamir yoğurarak xamir uchun barcha tarkiblarini birlashtiring. Sovutgichga soling.
- Meva va quruq chiqib ketish.
- Xamirni past boncuklar bilan to'ldirib, yong'oq bilan seping.
- Meva olib tashlang.
- To'ldirish uchun ingredientlarni to'kib tashlang, reza ustiga to'kib tashlang.
- 180 daqiqada 45 daqiqa pishirib.
- Ochiq pechda sovutib oling, to'liq sovutiladi.
Ko'p o'zgaruvchilardan semirishli pirog
Yangi uzumzorlar bilan mazali va porloq pirojnoe pishirib uy oshxonasida yordamchi - multivarka yordam beradi. Qurilmada pishirish doimo havoda muvaffaqiyatga erishadi, ammo sirtdagi shaffof qobiq bo'lmasa ham, bu nuqson chang shakar bilan yashirinishi mumkin, to'ldirilgan idishni to'ldirishga yoki chanqoq va suvli pirojnoe aylanishiga olib kelishi mumkin.
Tarkibi:
- qo'ziqorin - 700 g;
- qamish shakar - 100 g4
- sariyog' - 50 g;
- kraxmal - 50 g;
- un - 1,5 dona;
- shakar - 150 g;
- tuxum - 2 dona;
- yogurt - 150 ml;
- pishirish kukuni, vanillin;
- o'simlik yog'i - 50 ml.
Tayyorlash
- Qurilmani "Issiq" ga qo'ying, vaqt 25 minut.
- Yog 'eritib, toza, quyruq qushqo'nmasdan tashlang, shakarni quying.
- Karamelizatsiya qilishdan oldin shakarni cho'zing.
- Rejimni o'chiring, kraxmal qo'shing, aralashtiring. Idishni to'liq to'ldirish.
- Shakar bilan tuxumni urting, yog'ni qo'shing, keyin vanilin bilan birga qatiq va pishirish kukuni qo'shing.
- Unni qo'shing, aralashtiramiz, sovutilgan ichimliklarni to'kib tashlang.
- Xamirni smorodina ustiga tushiring.
- 1 soat davomida "Pishirish" ni yoqing.
- Issiq tortni qaynatgich bilan oling.
Mikroto'lqinli uzum pishirig'i
Qushlarning eng tez pirogi mikrodalgada tayyorlanadi va "Despair" deb ataladi. Go'shtni pishgan holda, faqat pishirish uchun faqat bitta chashka va bir nechta oddiy va arzon moddalarga ehtiyoj bor. Nonushta uchun bir chashka qahva uchun ajoyib desert yaratish oson va sodda. Ingredientlar soni 1 ta xizmat uchun hisoblanadi.
Tarkibi:
- un -50 g;
- tuxum - 1 dona;
- shakar - 1 osh qoshiq. l.
- smorodina - 1 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Guruchgacha shakar bilan tuxumni urting.
- Unni kiriting, reza qo'shing.
- Xamirni to'kib tashlang, kosani yog' bilan yog'lang.
- 700 vatt bilan 5 daqiqa pishirib.