Sevgi ekzotik, shuning uchun g'ayritabiiy ovqatlarni sinab ko'ring, dunyoni sayohat qilmaysizmi? O'lim xavfi bor mahsulotlarni bilish juda muhim, shuning uchun ulardan qochish yaxshiroqdir.
Sayohat vaqtida odamlar mamlakatdagi aholiga xos bo'lgan taomlardan an'anaviy va bir vaqtning o'zida noan'anaviy narsalarni sinab ko'rishga harakat qilishadi. Bunday gastronomik tajribalar, albatta, qiziqarli, lekin ular juda xavfli. O'simlik va hayvonot mahsulotlarining bir nechta mahsuloti zahardek odamga ta'sir qilishi va o'limga olib kelishi mumkin. Aksariyat hollarda zaharlanish idish noto'g'ri tayyorlanganligi sababli yuzaga keladi, shuning uchun muammolardan qochish uchun potentsial tahdidlar haqida bilish muhimdir.
1. Baliq fugu
Ko'pchilik eshitgan eng xavfli taomlardan biri bilan boshlaylik. Turli xil mamlakatlarda sinovdan o'tish mumkin, Yaponiyada bu taom milliy hisoblanadi. Fugu qizarib pishgan va qaynatilgan shakldadir, lekin eng mashhur variant xom filasi (sashimi) bo'laklaridir. Bu baliqni iste'mol qilish, qisman, haddan tashqari o'ta keskindir, chunki hech kim 100% kafolat berolmaydi. Fugni zaharlanishni istisno qilish uchun tana go'shti qanday qilib to'g'ri ishlov berishni biladigan mutaxassis tayyorlanishi muhimdir. Aytgancha, Yaponiyada oshpazlar uchun maxsus kurslar mavjud, ular bu ekzotik baliqlarni o'rgatishadi va tayyorlashadi.
Xavf qanday? Jigar va boshqa ichki organlarni ishlatish qat'iyan man etiladi, chunki ular tetrodotoksinning o'ldiradigan dozasini o'z ichiga oladi. Ichaklarni imkon qadar ehtiyotkorlik bilan olib tashlash juda muhim, chunki ularga zarar etkazmaslik kerak, aks holda zahar baliq fillariga tushadi va idish zaharli bo'ladi. Tetrodotoksin odamning mushaklarini falaj qiladi va bu nafas olishda to'xtashni keltirib chiqaradi. Statistikaga ko'ra, o'n yillar davomida yapon noziklari 44 kishini o'ldirgan.
2. Oqsoqol
Qora reza mevalaridan iborat o'simlik turli mamlakatlarda uchraydi. Misol uchun, meva pishirishda ishlatiladi, masalan, murabbo tayyorlash uchun, lekin bilish juda muhim: begona o'tlar, barglar va suyaklardan tozalangan juda pishgan mevalar bo'lishi mumkin.
Xavf qanday? Zavodning yuqoridagi qismlarida va pishmagan mevalarda inson zaharli - siyanid uchun xavfli bo'ladi. Yutulduğunda, u diareya va boshqa o'limga olib kelishi mumkin bo'lgan boshqa kasalliklarning rivojlanishiga olib kelishi mumkin.
3. Kopofhem
Chukotka oshxonasi mo''tadil bo'lib, o'ziga xos bo'lib, aksariyat idish-tovoq oddiy odamlar shokka tushib, jirkanadi. Masalan, siz kopalhemni keltira olasiz. Uni tayyorlash uchun kiyik bir necha kun davomida emas, toza oshqozonga ega bo'lib, keyin esa botqoqda isitiladi. Tana go'shti o'sha erda bir necha oy qoladi, keyin esa uni eyish va issiqlik bilan davolash mumkin emas. Bu taomni ixtiyoriy ravishda tatib ko'rishga rozi bo'lgan kishini tasavvur qilish qiyin.
Xavf qanday? Hayvonning go'shtida "pishirish" oylarida ko'p miqdorda kadavriy zahar to'planadi, shimoldagi mahalliy aholidan tashqari konsentratsiyasi odamlar uchun o'likdir.
4. Pangium qutulish mumkin
Xorijiy mamlakatlarda ko'plab ekzotik mevalarni topishingiz mumkin. Janubi-Sharqiy Osiyoda siz pigmentni ham sinab ko'rishingiz mumkin, u ham jirkanch meva deb ataladi.
Xavf qanday? Mevalarda odamlar uchun halokatli bo'lgan siyanür katta miqdorda. Pangiumni faqat tozalangan va ishlov berilgandan keyin iste'mol qilishingiz mumkin, shuning uchun uni to'g'ridan-to'g'ri daraxtdan eyavering.
5. Qonli qobiq
Xitoy va boshqa Osiyoning boshqa mamlakatlarida qon bosimi juda mashhur (nom qizil rangli qizil rang bilan bog'liq). Ko'p miqdorda gemoglobin miqdori juda noan'anaviy rangga bog'liq. Bug'da yoki qaynatilgan pishgan mollyuskalarga xizmat qilish.
Xavf qanday? Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yumuşakçalar turli xil viruslar va bakteriyalar, masalan, firma A va E, tifo isitmasi, dizenteriya va boshqalarni o'z ichiga oladi. Ko'p mamlakatlar, odamlarni epidemiyadan himoya qilish uchun qonli qobiq importini taqiqlagan. Ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, yuqorida aytib o'tilgan kasalliklardan biri bilan qon zamburug'ini sinab ko'rishga xavf tug'diradigan odamlarning taxminan 15 foizi virusga duchor bo'ladi. Qizig'i shundaki, Shanxayda hatto bu taomni eyish bilan shug'ullanadigan firma A epidemiyasi ham bo'lgan.
6. Absinthe
Ko'pincha suyuqlik oziq-ovqatdan ko'ra tezroq o'ldirilishiga ishonadi, chunki xavfli moddalar tezda qonga kiradi. Bugungi kunda deyarli barlarda bargli yashil rangga ega bo'lgan yuqori sifatli spirtli ichimliklar absintini buyurtma qilishingiz mumkin. Uni nafaqat noodatiy xushbo'y hashamatgina emas, balki tahdid soladigan shirin rezene yoki qizilmiyaning sharbatidan tayyorlang.
Xavf qanday? Abstinent tarkibida tokson mavjud. Ushbu modda tabiiy halustinogen va psixotrop preparatdir. Ba'zi kishilarda absinte ruhiy kasalliklar, hatto epilepsiyaga olib kelishi mumkin. Tuxona qaram bo'lgan odamlar o'z joniga qasd qilish tendentsiyalaridan aziyat chekishi mumkin. Har bir insonning o'ziga xos organizmiga ega ekanligini va uning psixotrop moddalarni tanaga qanday ta'sir qilganini bilish juda muhim.
7. Spider-a-ping
Tanzaniyada mahalliy aholining zaharli tarantula turlaridan biri nozikligiga ega. O'rgimchak sarimsoq sousida kam issiqlikda pishiriladi.
Xavf qanday? Har yili bir nechta o'ldiradigan zaharlanish hollari qayd etilib, ko'p hollarda ular o'rgimchakni butunlay yemolmasligini bilmagan sayyohlardir. Uning tangalarida xavfli zahar bor, shuning uchun ulardan foydalanishdan oldin ularni ajratish kerak.
8. Oziqlantiruvchi manik
Janubiy Amerikada kassava yoki maniok deb ataladigan o'simliklar keng tarqalgan. Ovqatlanishdan oldin har xil issiqliklarni davolashda pishiriladi, masalan, bug'langan, panjara, qovurilgan yoki qovurilgan. Eng muhimi, o'simlikni xom ashyoni iste'mol qilish emas, aks holda u o'limga olib kelishi mumkin.
Xavf qanday? Xom shaklida iste'mol qilinadigan manik tarkibida ko'p miqdorda linamararin mavjud bo'lib, u inson tanasida siyanidga aylanadi - o'lik zahar. Ushbu o'simlikni iste'mol qilish oqibatida halokatli oqibatlarga olib keladigan holatlar muntazam ravishda aniqlanadi, misol uchun, 2005 yilda Filippinda 27 ta maktab o'quvchisi kassava qo'shilganidan keyin vafot etgan.
9. Qurbaqa-buqa
Agar qurbaqa oyoqlari Fransiyada ommabop bo'lsa, odamlar uchun mutlaqo xavfsizdir, Namibiya va boshqa Afrika mamlakatlarida odatiy qurg'oqchani butunlay iste'mol qilish odat tusiga kiradi. Turli xil usullar bilan pishiriladi, lekin tez-tez shunchaki ustunda qovuriladi.
Xavf qanday? Amfibiya naslchilik mavsumi boshlanishidan oldin inson hayotiga xavf soladi, chunki u o'limga olib kelishi mumkin bo'lgan toksik moddalarni o'z ichiga oladi. Eng xavfli yosh qurbaqalar bo'lib, u ko'paytirilmay boshladi. Tanadagi toksinlarning yuqori konsentratsiyasi odamlarda o'tkir buyrak etishmovchiligini keltirib chiqarishi mumkin.
10. Ravilot ildizi
Pishirishda, masalan, rububor ishlatiladi, masalan, undan lazzatli va foydali murabbo pishiriladi, lekin ozchilik o'simlikning xavfli bo'lishi mumkinligini biladi. Bu ildiz haqida ko'proq.
Xavf qanday? Zavodning pastki qismida ko'p oksalat kislotasi konsentratsiyalangan, bu esa buyraklar ishiga salbiy ta'sir ko'rsatmoqda. Ushbu modda bilan zaharlanish bu belgilar bilan ko'rsatiladi: ko'z og'rig'i, ko'ngil aynishi, qusish, nafas qisilishi, og'zida yonish hissi va siydining rangidagi o'zgarish (qizil rang paydo bo'ladi). Dunyoda rububot ildizidan foydalanish o'limga sabab bo'lgan bir nechta holat mavjud.
11. Balut
Ba'zi Osiyo mamlakatlarida, ayniqsa Filippinda, siz u yerda juda mashhur bo'lgan taomni sinashingiz mumkin, ammo sayyohlarning ko'pchiligida u balg'amdan nafratlanadi. Bu qaynatilgan o'rdak tuxumidir, unda boshqa bir kunni nishonlash kerak bo'lgan jo'ja bor edi. Meva, hatto gaga va shilliq ham bor.
Xavf qanday? Tananing ekzotika bilan reaktsiyasi oldindan aytib bo'lmaydi va ovqat juda jiddiy kasalliklarga olib kelishi mumkin.
12. Kasu Marzu
Italiya pishloqlari bilan mashhur, ammo mozzarella, gouda va boshqa navli navlardan tashqari, bu mamlakatda ekzotik taomlar mavjud. Sardunya viloyatida dunyoning eng xavfli hududi bo'lgan Kasu marz - chirigan pishloqni sinashingiz mumkin.
Xavf qanday? Pishloq xamiri mahsulotning fermentatsiya jarayonini qo'zg'atadigan pishloq chivinlari jonli lichinkalari hisoblanadi. Ushbu "nozik" lichinkalar ichakda insonga ega bo'lgach, ular devorlari orqali o'tishi va bir nechta jiddiy kasalliklarga olib kelishi mumkin, shuning uchun bu g'alati pishloqni sinashdan oldin bir necha marta o'ylab ko'ring.
13. Nomzodning meduzasi
Yana bir xavfli yapon gullari. Tashqi ko'rinishiga ko'ra, bu mamlakat aholisi ovqat olib, o'z hayotlarini xavf ostiga qo'yishni yaxshi ko'radi. Ushbu Osiyo mamlakatining qirg'oq yaqinida orkinosni yeyayotgan katta sayyora bor. Bu, fugu baliqlariga o'xshab, to'g'ri va chuqur davolanishga muhtoj, aks holda o'lim zaharlanishi sodir bo'lishi mumkin.
Xavf qanday? Gigant meduza bezlarida odam uchun halokatli bo'lgan eng xavfli zahar hisoblanadi. Agar siz hali ham ushbu yapon taomlarini sinashni istasangiz, unda u yaxshi muassasalarda ishlaydi, u erda professional oshpazlar uni to'g'ri ishlashi va hayot uchun xavfsiz bo'lishini ta'minlaydilar.
14. Carambola
Chiroyli ekzotik meva yulduzga o'xshaydi va u tez-tez desertlar va kokteyllarda ko'rinadi, bu erda lobular asl bezak sifatida xizmat qiladi. Meva hamma uchun emas, balki nafaqat buyrak bilan ishlaydigan odamlar uchun xavflidir.
Xavf qanday? Agar buyraklar faoliyati buzilgan bo'lsa, hatto 100 g karambola suvi xavfli zaharga aylanishi mumkin. Bundan tashqari, u miyaning faoliyati va asab tizimiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin va bu o'lim xavfini sezilarli darajada oshiradi.
15. Sannakchi
Koreyslar turli ekzotiklarga bo'lgan muhabbatlari bilan mashhur, shuning uchun ularning oshxonalaridagi an'anaviy taomlaridan biri sannacci. Bu muolajalar beg'ubor insonlar uchun emas, chunki plastinka susam yog 'bilan sug'orilgan va sesame urug'lari bilan sepilgan jonli ahtapot xizmat qiladi.
Xavf qanday? Mollyusk tentaklarni nafaqat idishda emas, balki og'zida og'ziga soladigan suyuqlikning devorlariga yopishib olib, cho'ktirilishga olib kelishi mumkin. Muammolarni oldini olish uchun ahtapotni yaxshilab chaynash kerak. Statistika shunga o'xshash gastronomik eksperimentlardan so'ng, har yili bezovtalanishdan taxminan olti kishi o'ladi.
16. kakao nonlarni
Ko'pchilik mashhur yong'oqlarning bu ro'yxatida hayron bo'lishi mumkin, ammo ular faqat o'zlarining xom ashyoni bilan taqiqlanganligi uchungina emas. Do'konlarda sotiladigan yong'inlar issiqlik bilan davolashtirilgan bo'lib, ko'p hollarda qovurilgan yoki bug'da.
Xavf qanday? Xom zaharli moddalar zaharli moddadir - urushiol, odamlar uchun o'lik xavf tug'diradi. Yong'oq tayyorlashda zararli moddalar yo'q qilinadi va ular mutlaqo xavfsiz bo'ladi.
Go'ng qo'ng'izi qo'ziqorin
Ushbu mahsulotning nomi allaqachon jirkanch, lekin dunyoning ko'plab mamlakatlarida nozik narsa.
Xavf qanday? Qo'ziqorinli go'ngni spirtli ichimlikdan foydalanish taqiqlanadi, chunki shunga o'xshash tandem tanadagi jiddiy muammolarga olib kelishi va hatto o'limga olib kelishi mumkin.
18. Fesikx
Misrda Shom El Nessim bahor festivali paytida siz Fesikx nomi ostida g'aroyib va xavfli davolanishni boshlashingiz mumkin. Unga ko'ra, xom baliq birinchi marta quyoshda quritiladi, so'ngra yil davomida tuzda saqlanadi. Shundan so'ng, uni eyish mumkin, ammo hech kim ovqatdan so'ng o'zingizni kuchli zaharlanish bilan kasalxonada topa olmaysiz.
Xavf qanday? Baliq, xavfli bakteriyalarni o'z ichiga olishi mumkin. Statistika shuni ko'rsatadiki, har yili o'nlab misrliklar bu idish tufayli shifoxonada yotishadi. Bundan tashqari, sho'rlangan baliqni iste'mol qilish halokatli bo'lgan bir necha holatlar mavjud.
19. Haukarl
Islandiyaning milliy taomlari ko'pchilik uchun jirkanch ko'rinadi, lekin bu mamlakat aholisi orasida ham, ekzotik narsalarni sinab ko'rishni istagan sayyohlar orasida ham mashhur. Haukarl - bu Grenlandiya polar sharki shilimshiq go'shti bo'lib, u yarim bo'laklarga bo'linadi va yarim yil davomida quritiladi.
Xavf qanday? Bu shiralik go'shti zaytun, chunki u katta miqdorda karbamid o'z ichiga oladi. Buning sababi shundaki, uning buyraklari va siydik yo'llari yo'q, shuning uchun toksinlar teri ichiga salgılanır va uni zaharlaydi. Zaharni yo'qotish uchun, sherlarning bo'laklari teshiklari bo'lgan maxsus idishlarga joylashtiriladi. Bunday holatda, olti oylik quritib bo'lgandan keyin go'sht to'liq saqlanib qolishiga amin bo'lolmaysiz. Shunisi e'tiborga loyiqki, uning hidi ham juda yoqimtadir.
20. Qisqichbaqa
Ko'pgina restoranlarning menyusida topish mumkin bo'lganidek, ko'pchilik ushbu ro'yxatda mashhur dengiz maxsulotlarini ko'rganlarida rozi bo'lmaydi. Qisqichbaqalar pishiriladi, grilda pishiriladi, qaynatiladi va hokazo.
Xavf qanday? Qisqichbaqa yomonlashtirilmasa yoki pishmagan bo'lsa, muammo yuzaga keladi. Dengiz go'shti vujudga kuchli diareya va suvsizlanishni keltirib chiqaradigan vabo olib kelishi mumkin va bu hayot uchun o'lik xavf tug'diradi.
21. Aki
Misol uchun, Karib dengizida, Yamamayada ko'pincha daraxt aki bor (u erda boshqa nom bor). Ko'plab turistlar, qizil mevalarni ko'rib, ularning sog'lig'ini xavf ostiga qo'yib, ularni sinashni istashadi. Faqat pishgan mevalardan oziq-ovqat uchun va qora urug'lar bo'lmagan holda foydalanish mumkinligini bilish muhimdir.
Xavf qanday? Paxishmaydigan mevaning go'shti aki va hipoglisinning toksinidir. Inson tanasida bu modda Yamayka emetik kasalligini keltirib chiqaradigan zahar bo'ladi. Bu dehidrasyona olib kelishi va o'limga olib kelishi mumkin. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, bu ekzotik mevani urgan ming kishi, zaharlanishga duch kelishi mumkin. Masalan, 2011 yilda 35 ta holat qayd etilgan.
22. Maymun miyasi
Ehtimol, eng ekzotik narsalarni Osiyo mamlakatlarida topish mumkin, ular juda g'alati va hatto dahshatli taomlarni eyishadi. Jamoatchilik ovqatlanadigan muassasalarda, maymun miyasida kabi, bu g'ayrioddiy ovqatni sinashingiz mumkin. Ular qaynatilgan va hatto xom shaklda tayyorlanadi.
Xavf qanday? Maymun miyalarini sinab ko'rishga rozi ekanliklari uchun odamlar xavfli vaziyatga tushishadi, chunki bu taom xavfli kasalliklarga sabab bo'lishi mumkin - Creutzfeldt-Jakob kasalligi, bu miya yarim korteksiga ta'sir qiladi. Ushbu kasallik o'limga olib keladigan holatlar mavjud.