Bugun sizni pechene kabi pishirishning bu turi bilan tanishtirishni va xushbo'y, suvli qulupnay bilan pishirishni istaymiz.
Qulupnay va pishloqli pechene - retsept
Tarkibi:
Sinov uchun:
- to'liq don uni - 150 g;
- un (eng yuqori nav) - 200 g;
- oshxona tuzi - 2/3 choy qoshiq (slaydsiz);
- Tayyor shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq.
- ayçiçek yog'i - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- suv 120 ml.
To'ldirish uchun:
- yangi qulupnay - 450-500 g;
- kam yog'li pishlok - 250 g;
- qaymoq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Tayyor shakar - 50 g.
Tayyorlash
Bir piyola ichida bug'doy unini va oshni aralashtiring. Uni aralashtirishni to'xtatmasdan oshxona tuzi, pishirish kukuni va nozik taneli shakarni quying. Ushbu quruq aralashmada biz chuchuk suv va ayçiçek yog'ini quyamiz. Birinchidan, qoshiqdan foydalanib, keyin qo'llarni tozalab, biz elastik va ayni paytda elastik xamirni yutib, u oziq-ovqat plyonkasiga o'ralgan va sovutgich kamerasiga 25-30 daqiqa davomida yuboriladi.
Biz nozik plitalar kabi pichoq bilan toza, tayyorlangan qulupnayni kesib tashladik. Yog 'pishirig'i, bir piyola ichiga qo'yamiz, undagi to'g'ri shakar miqdorini to'kib tashlang, qaymoqni qo'shing va massani bir xillikdagi blenderga aylaning.
Sovutilgan xamirlar allaqachon pechene bo'lishi kerak bo'lgan miqdorga bo'linadi. Parchalarning har biri bosilgan va qalinligi 5 mm dan pastroq bo'ladi. Biz pergament bilan qoplangan pishirma varag'idagi bo'sh joylarni va birinchi navbatda har bir joyning markazida pishirgichning massasini qo'yamiz, so'ngra uni qulupnay mevalari bilan qoplaymiz. Xamirning qirralari yuqoriga ko'tarilib, bir doira shaklida, biz fanning patch shaklida ko'tariladi. Pechda 195 darajaga qadar isitiladi, biz yarim soat davomida pishiradigan pechenelarni yuboramiz.
Qulupnay, qovurilgan va olma bilan pirojnoe
Tarkibi:
Sinov uchun:
- bug'doy uni - 230 g;
- suv - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog' (yoki margarin) - 90 g;
- Yaxshi shakar - 2.5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- oshxona tuzi - chimdik;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.
To'ldirish uchun:
- Yaxshi shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qulupnay - 150 g;
- shirin appl - 1 dona;
- rabubu - 200 g.
Tayyorlash
Un, qo'shilgan shakar, oshxona tuzi bilan yaxshilab aralashtiriladi va, albatta,
Qulupnay, shirin bir olma va rabibor o'rta ko'lamli kuplarni chiqaramiz va ularni har qanday idishda aralashtiramiz.
Biz xamirni katta, nozik doira ichiga tashlaymiz. Biz uni pishirish varag'ining markaziga yoyib chiqdik. Chetdan uch santimetrga qo'shimcha ravishda xamirning butun maydonini to'ldirish bilan to'ldiring, uni yaxshi shakar bilan sug'orib oling va pirojnoe chekkasini fan bilan yoping. Pechda faqat 28-30 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiring.