Haşhaş urug'i bilan Fisih rulo

Sizga yaqinlaringizni va mehmonlaringizni an'anaviy mazali Fisih keklari bilan emas, balki xushbo'y dolgulu Fisih rulosuyla ham katta xristian bayramiga taklif qilishni taklif etamiz. Har bir inson bu xamirni o'z qadr-qimmati bilan qadrlashi va retseptni baham ko'rishingizni so'raydi.

Xashak urug'lari bilan Fisih rulosining retsepti

Tarkibi:

Sinov uchun:

• sut - 205 ml;
• Bug'doy uni - 495 g;
• quruq eriydigan xamirturush - 10 g;
• shakar - 45 g;
• yog' - 105 g;
• selektiv tuxum - 2 dona;
• tuxum sarig'i - soqol uchun;
• Vanilin - ta'mga;

To'ldirish uchun:

• sut - 105 ml;
• shakar - 75 g;
• yog' - 105 g;
• haşhaş urug'i quruq - 405 g;
• yong'oq - 195 g.

Sir uchun:

• shakar kukuni - 105 g;
• tuxum oqi - 1 dona.

Tayyorlash

Haşhaş urug'i bilan Fisih rulosunu qilish uchun, quruq xamirturush kichik bir piyola ichiga quyiladi, iliq sutning yarmi qismini tushiring va bir choy qoshiq shakar tashlang. Biz hamma narsani harorat bilan yaxshilab aralashtiramiz va bir muddat iliqlik bilan ketamiz. Un bir necha marta elenir va qolgan sut yog 'bilan isitiladi, so'ngra shakar qo'shiladi va uni eritadi. Oparu ehtiyotkorlik bilan unga to'kdi, asta sekin iliq shirin sutni keltiradi, vanillinni otib tashlaydi va tovuq tuxumida harakat qiladi. Biz xamirni yaxshilab yoyib, keng idishda yoyib, toza sochiqni yopamiz va issiq joyga 45 daqiqada qoldiramiz.

Shu bilan birga, biz to'ldirishni tayyorlaymiz: haşhaş yıkanır, qaynoq suv bilan püskürtülür va 15 daqiqadan so'ng, suv muloyimlik bilan boşaltılır va shakar va tug'ralgan yong'oq bilan aralashtiriladi. Biz massani go'sht maydalagich orqali aylantiramiz, qaymoq yog'ini qo'shamiz va qaynatilgan sutni quyamiz. Aralashtiramiz va quyqani quyuqlashgandan keyin quyuqlashguncha qaynatib oling, keyin esa salqin.

Xamirga stol ustiga yoyilgan, unga sepilgan va toza qo'llar bilan yaxshilab yoğrilgan. Biz baham ko'ramiz u 2 qismga bo'linadi va har birimiz burchakli pinni to'rtburchaklar yupqa qatlamga suramiz. Xamirg'irni to'ldirishni tekislang va xamirni rulonga mahkam torting. Ish qismlarini yog'li pishiriq varag'i ustiga yoyib, sarig'i bilan yopamiz va 15 daqiqa davomida isitiladigan pechda 180 daraja pishiramiz. Keyin issiqlikni 140 darajagacha kamaytiring va ishni tugatilgunga qadar jigarranglang.

Shundan so'ng, xushbo'y urug'lar va yong'oqlar bilan Fisih rulosini diqqat bilan olib tashlang, tovoqqa silkitib, salqin va sirli qopqoqni yoping. Tayyorlanishi uchun tuxum oqini shakar kukuni bilan uring. Agar so'ralsa, xamirni juda rangli kukun bilan sug'orib, stolga xizmat qiling.