Sevimli bayram arafasida, 2018 yilgi Yangi Itni tayyorlash uchun nima qilish kerakligi haqida fikr yuritib, faqat yeyuvchilarning lazzat imtiyozlarini qondiradigan oshxona buyumlarini tanlab olish muhim emas. Ovqatlanish xonalari bayram mavzusiga mos kelishi va bir-birini to'ldirishi va moslashtirilgan tuyadi jadvali yaratishi kerak.
Yangi 2018 yilgi pishirish uchun qanday taomlar?
2018 yilgi Yangi yil menyusini ochish, bayramona taomlar uchun retseptlar ovqatlanishni to'yimli, to'yimli va oqlangan holda ishlab chiqarilishi kerak.
- 2018-yilgi yangi yil ramzi sifatida itning shaklida haqiqiy salatlarga ega bo'lish juda o'rinli.
- Menyuda sadoqatli do'stni yoqtirish uchun go'sht, parranda yoki baliqdan oshxona tarkibini qo'shishingiz kerak.
- G'olibona g'alaba qozonish variantlari suyakdagi go'shtdir: tuyadi bilan tayyorlangan qovurg'alar, shim.
- O'rdak, kurka, goz yoki tovuqni o'chirishda ananaviy va pishirilgan nonni yo'qotmang.
Yangi yil salatlari 2018 - yangi retseptlar
It - kelgusi yil ramzi ovqatlanishda mutlaqo ahamiyatga ega emas, shuning uchun Yangi yil uchun mazali salatlar uchun retseptlar tanlash, o'zingizni hech narsa bilan cheklamaysiz. Eng yaxshi tanlov til, qaynatilgan yoki pishirilgan go'sht, jigar, dengiz mahsulotlari bilan salat bo'ladi.
- Tuxumli salat aralashmasi aralashtirilgan pishloq va marul barglari bilan ingichka dilimlenmiş cho'chqa va qo'ziqorinlarni qovurdi. Kiyim sifatida soya sosu, zaytun moyi, sarimsoq, tuz va qalampir aralashmasi mavjud.
- Eritilgan miqdorda, qisqichbaqalar, midiya, ahtapot, guruch va tug'ralgan pishiriqlar sarimsoq va o'simliklar bilan mayonez bilan to'ldiriladi.
- To'qilgan karbonat, serverel, go'shtli go'shtning teng qismlari ziravorlar va o'simliklar qo'shib mayonez bilan tajribali armut, yangi va tuzlangan bodringlar bilan aralashtiriladi.
Yangi yil uchun salat "it"
Yangi yil uchun it shaklida tayyorlangan salat bayram marosimini bezatadi, mavzularni ta'kidlaydi va ajoyib ta'm bilan zavqlanadi. Eng oddiy mahsulotlar va bir oz vaqt talab qilinadi. Tasavvuringizni birlashtirganingizdan so'ng, idishlarni bezatib, o'zingizning xohishingiz bilan bezatib, xonadon a'zolarini va mehmonlarni ijodiy qobiliyatlari bilan ajablantirasiz.
Tarkibi:
- kartoshka - 2 dona;
- yangi bodring va sabzi - 1 dona;
- tuxum - 3 dona;
- tovuq filesi - 350 g;
- mayonez, tuz va qalampir - ta'mga;
- zaytun - 4 dona;
- chinnigullar g'unajinlari - 6 dona;
- pomidor - 1 tilim.
Tayyorlash
- Barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlang. Kartoshka, tuxum, tovuq filesi va sabzi tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi.
- Kartoshka va sabzi zar.
- Tovuq qo'shing.
- U erda bodring va bitta tuxum yuboriladi.
- Mayonez, tuz va qalampir qo'yadilar.
- Tarkiblarni aralashtiring.
- Salatani keng yulka ustiga yoyib, it shaklida shakllantiring.
- Ezilgan sarig'lar tarqatib yuboradi, og'zini ajratadi.
- Belkov quloqlari va burunlarini yoydi.
- Zaytun bo'lakchasidan ko'zlar, burunlar, til uchun pomidor, mo'ylovlar esa mo'ylovni ajratib turadi.
Yangi yil zafari - retsept
Yangi yil salatlariga retseptlar yig'ib, har qanday tomoshada zavq bilan qabul qilinadigan "Yangi yil zafarida" to'xtashingiz kerak. Pishirilgan ko'krakni qovurilgan yoki pishirilgan joyga almashtirish mumkin, shampignonlarning o'rniga ko'proq aromali qo'ziqorin qo'ziqorini va mayonez smetana yoki yogurt o'rniga foydalaning.
Tarkibi:
- tuxum va bodring - 2 dona;
- tovuq filesi - 250 g;
- pishloq - 50 g;
- shampignons - 200 g;
- piyoz - 1 dona;
- mayonez, tuz va qalampir.
Tayyorlash
- Tovuq va tuxumni qaynatib choping.
- Piyoz qo'ziqorinlari, maydalangan bodring, maydalangan pishloq bilan qovuriladi.
- Salatani mayonez, tuz va qalampir bilan ta'mga soling.
Yangi yil uchun jod jigari bilan salat
Yangi yil retseptlari uchun maksimal talab, bu bir necha daqiqada mazali salat tayyorlash imkonini beradi. Ulardan biri cod jigari bo'lgan idishlarning versiyasidir. Ziravorlarga chalg'ituvchi sifatida qaynatilgan quyon tuxumi va yangi bodring ishlatiladi. Kiyimdagi siz boshqa ta'mli tarkibni sizning ta'mingizga qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- bedana tuxumlari - 5 dona;
- jigar - 1 pot;
- Yangi bodring - 2 dona;
- yashil piyoz, maydanoz, arpabodiyon - ta'mga;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir ziravorlar, limon sharbati.
Tayyorlash
- 5 daqiqa tuxumni qaynatib, toza, yarmini kesing.
- Bodring va yangi o'tlarni kesing.
- Siz Yangi yil uchun kremankada salat tayyorlashingiz yoki umumiy ovqatga qatlamlar qo'yishingiz mumkin.
- Bodring o'simliklar bilan sepib, tepada tuxum va jigar yotadi.
- Sariyog 'va limon sharbati bilan to'ldirilgan barcha taomlarni to'kib tashlang.
Yangi yil arafasida qanday ovqat pishiradi?
2018 yilgi Yangi yil bayrami uchun qaynoq ovqat tayyorlashga hali qaror qilmaganlar uchun quyidagi tavsiyalar. Bu holda, har qanday go'sht uchun joy bo'ladi.
- Yangi yil uchun barcha qushlarning tana go'shtidan tayyorlangan issiq ovqatlarni ta'rifi yuqori talabga ega. Go'shtni, o'rdakni yoki kichik tovuqni pishirasiz, to'lg'azish uchun aralashmaning shaklida qushni munosib sheriklik qilasiz.
- Agar yuqori sifatli marmar mol go'shti egasi bo'lishga shukur bo'lsa, shirnlikni oshiradigan biftekni qovurish vaqti keldi.
- Kelgusi yil ramzini mamnun qilish uchun pechda pishgan cho'chqa qovurg'alari yoki qovurg'alarida yaxshi taom tayyorlash mumkin bo'ladi.
Yangi yil uchun o'rdakni qanday tayyorlash mumkin?
Duck yangi yil jadvali, retsepti keyinroq tasvirlanadi, olma bilan an'anaviy ravishda pishiriladi. Bu ishni to'ldirish bug'doyli jo'yaklar bilan to'ldiriladi, bu taomga o'ziga xos lazzat va nozik ta'mga ega bo'ladi, shirinlik darajasi füme yoki oddiy quritilgan quritilgan mevaning tanlanganligiga bog'liq bo'ladi.
Tarkibi:
- o'rdak - 2,3-2,5 kg;
- shirin va nordon olma - 5 dona.
- pipssiz o'rik - 400 g;
- shakar - 40 g;
- bibariya va kekik tarmoqlari - 1-2 dona;
- limon - 0,5 dona;
- Zanjabil va o'simlik yog'i - 1,5 choy qoshig'i;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Tana go'shti yuviladi, quritiladi, ortiqcha yog'ni kesadi va gozni kesib tashlaydi.
- Bibariya va kekikning ohak barglarida tuz va murch bilan aralashtiring.
- Qovurilgan zanjabil va sariyog 'qo'shing.
- Aralashmani qush bilan to'ldiring, uni bir necha soat davomida idishga joylashtiring.
- Olmani kesib oling, limon sharbati tushiring, qaynatilgan o'rik va shakar bilan aralashtiring, qorin aralashmasi bilan to'ldirilsin.
- Qolgan olma pechene tepasida joylashtirilgan kupalar bilan kesiladi.
- Qushning tepasida.
- Tana go'shtini 180 daraja 3 soat davomida pishirib, ba'zida sharbat bilan sug'oring.
Bayram stolida cho'chqa go'shti
Yangi yilning 2018 yil uchun go'shtdan tayyorlangan retseptlar eng dolzarb hisoblanadi. Va qushni uzoq vaqt pishirish uchun vaqt yo'q bo'lsa, bu qismdan fikrni foydalanishingiz va sharbat biftek tayyorlashingiz mumkin. Keyingi, cho'chqa go'shtining byudjet versiyasi, lekin agar siz moyli mol olib borsangiz, uni foyda olishingiz kerak.
Tarkibi:
- suyagi cho'chqa go'shti - 700 g;
- zaytun yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- Quritilgan faslag'an, kekik va bibariya - 1 choy qoshiq;
- limon - 1 dona;
- tuz, qalampir, qovurilgan yog'.
Tayyorlash
- Zaytun moyini sarimsoq, o'simliklar, limon sharbati, tuz va qalampir bilan aralashtiring.
- Aralashmasi tovuq bo'lagiga aralashmasi bilan kesib tashlang, bir soatga qoldiring.
- Pishiriq bilan panjadagi parchalarni qovurayapmiz, vaqti-vaqti bilan qaytib, kerakli qovurish darajasiga o'ting.
- Yangi yil uchun barcha go'shtli taomlar singari, bifteklar gilos yoki sabzavotlarning bo'laklari bilan samarali ko'milgan gulqog'ozda xizmat etiladi.
Bayram cho'chqalar qovurg'alari
Ayniqsa, mos keladigan suyakdagi go'shtning 2018 yilgi jadvali uchun retseptlar bo'ladi. Ovqat qo'y yoki mol go'shtidan tayyorlanishi mumkin, ammo bu holda cho'chqa go'shti har qanday raqobatdan tashqarida bo'ladi. Mahsulot kartoshka, piyoz, pomidorning o'simlik yostig'i ustida pishirish varag'ida pishiriladi va so'ralganda bolgar qalampirini qo'shadi.
Tarkibi:
- qovurg'alar - 1 kg;
- kartoshka - 1,5 kg;
- pomidor, pırasa, qalampir - 250 g;
- Italiya o'simliklar - 1.5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 7 tish;
- tuz, qalampir, sariyog ', ziravorlar.
Tayyorlash
- Bir necha soat davomida sarimsoq, sariyog 'va ziravorlar aralashmasi bilan pishiriqlar, tuz, qalampir, mavsumga kesib oling.
- Sabzavotlar, yog', o'tlar va tuz bilan xushbo'y, kattalashtirilgan pishirish varag'iga yoyiladi.
- Qovurg'alarning tepasida va 80 daqiqa qizdirilgan pechda ovqatni yuboring.
- Pishirilgan sabzavotlar bilan bayramona stolda qovuriqlar beriladi.
Yangi yil arifesi Snits 2018 - ta'riflari
2018-yilgi yangi itga nima pishirilishi mumkinligini o'ylab, bayram marosimini o'tkazadigan nonlarni unutmang.
- G'olibona yutish opsiyasi shaffof yoki qisqichbaqasimon shaftoli tayyorlanadi. Bular engil salat, sabzavotli go'sht, pishloqli baliq yoki begona tuxumli qizil ikra aralashmasi bilan to'ldirilishi mumkin.
- Rojdestvo o'yinchoqlari, kardan odamlar yoki don bobosi shaklida bezatilgan bayramona stolni samarali tarzda to'ldirish.
- Yangi yil bayramiga eng yaxshi qo'shilish bir xil nomdagi go'shtni pishiradi.
Yangi yil uchun tortish
Yangi yil bayrami uchun atıştırmalıklar bayramni tantanali ravishda tantanali ravishda to'ldiradi. Tayyorlar tayyorlash uchun ishlatiladi, puff pastry yoki short pastry'dan mustaqil ravishda pishiriladi. Tayyorlanishi uchun 100 g sariyog 'va suv bilan ikki sarig'i, bir chimdi tuz va bir stakan un bilan aralashtiring. Tayyorlangan xamirdan tayyorlangan quyma idishlar, ularni moylangan shakllarga solib, 180 darajaga qizarib yubordi.
Tarkibi:
- tartlets - 8 dona;
- Qisqichbaqa go'shti, yashil zaytun - 50 g;
- ananas konservalangan va qattiq pishloq - 50 g;
- mayonez - 100 g;
- ko'katlar, tuz va qalampir.
Tayyorlash
- Qisqichbaqa go'shti, ananas, zaytun va pishloq kichik kublarni kesing.
- Yashil, mayonez, qalampir qo'shing.
- Ziravorlar va ko'katlar bilan bezatilgan ziravorlar bilan to'ldirilgan idishlarni to'ldiring.
Yangi yil snack "Kardan odam" - retsept
Bayram mavzusini qo`llab-quvvatlab, bayramona stolni yangi yil snack "Snowman" ni samarali bezatilgan. Oddiy va qulay komponentlardan kulgili raqamlarni yaratishingiz mumkin. Burun va shlyapa qora va qizil qalampir no'xatidan sabzi, ko'z va tugmachalardan o'yilgan bo'lishi mumkin, va qo'llar yangi ko'katlar novdalaridan biriktiriladi.
Tarkibi:
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 150 g;
- tuxum - 3 dona;
- guruch - 50 g;
- Misr - 1 kavanoz;
- maydalangan oqsillar yoki pishloq - 1 stakan;
- tuz, qalampir, mayonez, dekor elementlari.
Tayyorlash
- Go'sht maydalagichni yoki aralashtirgichi qoshiq tayoqlarini, tuxumni, qaynatilgan guruchni va makkajo'xori ezib tashlang.
- Tuz, qalampir, mayonez qo'shing.
- Olingan massalardan teng miqdordagi yirik, o'rta va kichik to'plarni aylantiring.
- Bir-birining ustiga tepalaridan, kattaroq boshidan boshlab, kichkina bittasi bilan to'ldiring, kompozitsiyani kardan odam shaklida bezatadi.
Aperatif "Yangi yil to'plari"
Tematik taomning yana bir versiyasi quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin. "Yangi yil to'pi" qo'shig'i bayramona bezaklar ko'rinishida tuzilgan bo'lib, bayram tantanasini nishonlamoqda. Tovuq filesi o'rniga cho'chqa go'shti yoki go'sht tayyorlanadi. O'yinchoqlar uchun birikmalar zaytundan tayyorlanadi va arpabodiyon yoki maydanozning somoni paydo bo'ladi.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 300 g;
- pishloq - 200 g;
- yashil rang - 0,5 nur;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- yong'oq - 1 ta shisha;
- zaytun - 10 dona;
- tuz, murch, mayonez.
Tayyorlash
- Nozik qaynatilgan filetkalarni choping.
- Qovurilgan pishloq, sarimsoq, ko'katlar, tuz, qalampir va mayonez qo'shing, aralashtiring.
- Rojdestvo to'plari shaklida bezatilgan, zaytun yarmining ustiga yotqizilgan va yashil teshik panjarasiga o'ralgan, yong'oq qoldiqlariga o'ralgan topaklar.
Issiq mexnat "Yangi yil bayrami"
Tovushkash "Yangi yil bayrami" - har bir qism uchun oldindan kesilgan pishirilgan go'shtli go'sht. Pichoqlar, pomidor, qo'ziqorin bo'laklari yoki quritilgan mevalarni kesishingiz mumkin - har qanday versiya idishning eng zo'r ta'mini iltimos qiladi va yeyuvchilarda yaxshi taassurot qoldiradi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - 1 kg;
- soya sousi, o'simlik yog '- har birida 20 ml;
- o'simliklar, shifrlamoq - har biri 0,5 choy qoshiq;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- pishloq, pomidor yoki qo'ziqorin - ta'mga;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Karbonat santimetr qalinligining tillari bo'ylab kesiladi.
- Sosni, o'simliklar, shrot, sarimsoq, tuz va qalampir bilan aralashtiring.
- Aralashni go'sht bilan to'ldiring, kesish haqida unutmang, tunni qoldiring.
- Bo'limlarda to'ldirishning tarkibiy qismlarini to'ldiring, idishni folga bilan bog'lab, 70 daqiqada 180 daraja pishiring.
- Folalarni yechib oling, go'shtni pishloq bilan sepib, yana 15 daqiqa jigarrang qilib qo'ying.
Yangi yil pishirish retseptlari
Agar Yangi yil taomlari uchun retseptlar muvaffaqiyatli tanlansa, bayramni pishirishni boshlash vaqti keldi. O'z qo'llari bilan pishirilgan shirinliklar har doim mehmonlar va xonadonlar orasida zavq uyg'otadi.
- Gingerbread shaklida tayyorlanadigan Yangi yil shirinliklari retsepti doimo dolzarb. Mahsulot tasavvurlarni bog'lash bilan bezatilgan va kerakli bo'lsa, daraxtdagi naqsh kabi osilgan.
- Gingerbread bilan bir qatorda tematik zanjabil pechene tayyorlashadi, chinnigullar, qor bo'g'imlari, sovuq bobolarida achchiq xamirdan haykalchalar yasashadi. Sovutgandan so'ng, bunday pechene rangli sir bilan bo'yalgan.
- Pechene va gingerbreadga qo'shimcha ravishda siz sevimli shirinlik yoki pirojniy pishirasiz.
Yangi yil Gingerbread Cookies - retsept
"Yangi yil" da shirinliklar uchun retseptlarni o'rganish birinchi bo'lib gingerbread uchun variantlarni ko'rib chiqish kerak. Shirinliklar universaldir: ular bolalarni davolash, yangi yil daraxtini bezashlari yoki mehmonlarga esdalik ko'rinishida davolanishlari mumkin. Tayyor mahsulotni rangli shakar muzlash va oshxona pudralari bilan bezash.
Tarkibi:
- to'liq don uni - 600 g;
- asal - 280 g;
- Sariq - 170 g;
- shakar - 150 g;
- pishirish kukuni - 3 choy qoshig'i;
- doljin - 1 choy qoshiq;
- zamin chinnigullari va kardamom - har biri 0,5 choy qoshiq;
- limon sharbati - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Chang shakar - 200 g.
Tayyorlash
- Asalni shakar va moy bilan aralashtirib, barcha kristallar eritilgunga qadar iliq.
- Sovutgandan keyin quruq aralash un, pishirish kukuni va ziravorlarni aralashtiring.
- Xamirni sovuqda bir soatga joylashtiring, keyin 5 mm ga siljiting, 10 daqiqa davomida 180 daraja pergamentda pishirgan igna kesib tashlang.
- Gingerbread pechenyelarini sovutish va ularni kukunli va limonli sharbatlardan muz bilan bezash uchun bering.
"Nyu -Yılda" klassik zanjabilli pechene - retsept
Zanjir ta'mi va aromati bilan Yangi yil kukilari uchun retsepti kam emas. Bu holda maydalangan ziravorlar o'rniga aralashtirilgan ildiz yoki maydalangan karıştırıcı ishlatiladi. Asalni suyuqlik olinishi yoki uni suvli hammomda eritishi kerak, so'ngra qolgan suyuqlik tarkibiy qismlari bilan qo'shilishi kerak.
Tarkibi:
- to'liq don uni - 400 g;
- asal - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog' - 200 g;
- shakar - 80 g;
- pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
- tuxum - 2 dona;
- zanjabil ildizi - 100 g.
Tayyorlash
- Tuxumni shakar bilan urting.
- Yog ', asal va zamin zanjabil ildizi qo'shing.
- Nonni pishirish kukuni bilan aralashtirib, bir soat sovuqqa yuboring.
- Xamirni olib tashlang, raqamlarni kesib oling va 180 daraja 10 minut davomida pishiring.