Svekolnik odatda ko'k qo'shib sho'rva deyiladi. Biroq, bu taom uchun an'anaviy retsept butunlay boshqacha "yuz" ga ega. Bu non sovuq kvass qo'shilishi bilan okroshka kabi ko'proq ko'rinadi. Ushbu sho'rva porloq ruby rangi, oziqlantirishi, tanani energiya bilan to'yinganligi va lazzat hissi bilan ta'minlaydi.
Kvas bilan qandil sho'rva uchun retsept
Tarkibi:
- non kvasasi - 750 ml;
- lavlagi go'shti - 700 ml;
- lavlagi - 3 dona;
- bodring - 2 dona;
- yashil piyoz - 1 shamlardan;
- tuxum - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- qaymoq - 0,5 dona;
- limon kislotasi - ta'mga;
- to'yingan shakar - 1 choy qoshiq;
- sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ziravorlar;
- yangi ko'katlar - ta'mga.
Tayyorlash
Barcha sabzavotlar yaxshilab yuviladi va quritiladi. Lavlagi va sabzi tayyor bo'lgunga qadar, sovutiladi, tozalanadi va maydalangan somonlarga qadar teriga qaynatiladi. Biz yangi bodringni kesib, yashil chiroqni kesib, tuz bilan aralashtirib yubordik. Barcha dilimlenmiş sabzavotlar bir piyola ichiga cho'ktiriladi, suyuq sabzavot suvi quyiladi va sovutilgan kvas. Ziravorlar, limon kislotasi qo'shing va tug'ralgan o'simliklar bilan seping. Yalpizli plastinadagi stolda xizmat qilayotganda, qaynatilgan qaynatilgan tuxumni va qaymoq bilan qoshiqni qo'yamiz. Hammasi bo'lib, kvas bilan sovuq paxta tayyor!
Kvasda baliq-qizil qushcha
Tarkibi:
- baliq - 500 g;
- sabzi - 1 dona;
- sirka 3% - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- lavlagi - 3 dona;
- kvass - 1,5 l;
- bodring - 2 dona;
- tuxum - 2 dona;
- yashil piyoz - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- qaymoq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yangi o'simliklar - 1 shamlardan.
Tayyorlash
Ushbu taomni tayyorlash uchun har qanday baliqdan foydalanamiz. Biz uni filetaga ajratamiz, barcha suyaklarni olib tashlaymiz va yopiq qopqoq ostida bir oz suv quyib panada qoldiramiz. Shundan so'ng biz baliqni plastinaga aylantiramiz, uni sovutib, kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz. Sabzi va lavlagi tozalanadi, yuviladi va kichik somonlar bilan maydalanadi.
Endi biz sabzavotni qovurayotgan idishga aylantiramiz, ularga bir oz suv, sirka qo'shamiz va yopiq qopqoq ostida yumshoqlik bilan o'chiramiz. Endi biz tovuqda tuxumni qaynatamiz, ularni sovutib, ularni tozalashimiz kerak
Yangi bodring yuvilgan, ulardan qattiq qo'ziqorinlarni olib chiqib, kichik bo'laklarga tug'ralgan. Kredit, ortiqcha suyuqlik qolishi va pichoq bilan juda nozik pishirilgan bo'lishi uchun, barcha ko'katlarni - maydanoz, arpabodiyon, yashil piyozni yaxshilab yuvib tashlaydi va uni peçete quritadi.
Shundan so'ng, qulay tandirda olib, barcha tayyorlangan ingredientlarni - baliq, tuxum, sabzi, bodring va ko'katlarni qo'shib qo'ying. Har bir narsani ziravorlar bilan to'ldirib, sovuq kvas bilan to'ldirib, smetana qo'yamiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va katakka stolga xizmat qiling!