Pishiriqlar uchun xamir tayyorlashning ko'plab turlari mavjud. Va ularning har biri o'zining shubhasiz afzalliklariga ega bo'lib, bu ular yoki boshqa iste'molchilar o'z ehtiyojlari va preferensiyalariga eng mos keladigan retseptdan foydalanishga jiddiy turtki bo'ladi. Ba'zilar xamirning zichroq tuzilishiga o'xshaydi va pelmeni bilan ishlash qiyinroq bo'lsa, boshqalari, aksincha, mahsulotlarning juda yumshoq qobig'ini qo'llab-quvvatlaydi va ayni paytda paxta tayyorlash vaqtida xamirning lazzatlanishidan bahramand bo'ladi. Har biri alohida va har biri eng maqbul variantni tanlaydi.
Quyida mineral suvda pelmeni va vareniki uchun xamirni qanday tayyorlash kerakligini aytib o'tamiz. Bu opsiyani ko'ring, ehtimol sizning daftaringizda sevimli bo'ladi va siz boshqa versiyalar va retseptlardan uzib qo'yasiz.
Pishiriqlar mineral suvda pishiriqlar - retsept
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 550 g;
- mineral gazli gaz - 290 ml;
- tuz - 10 g;
- bir tovuq tuxumi.
Tayyorlash
Mineral suyuq suvga xamirni tayyorlash uchun uni tuxum va tuz bilan aralashtiring va oldindan bug'doy uni bilan piyola quying. Biz qoshiq bilan avval hamma narsani ehtiyotkorlik bilan yordik va xamirning yopishqoq tuzilishiga ega bo'lmagan eng katta tengsizlikni, yumshoqlikka erishish uchun qo'llarni yiringlash bilan tugatamiz. Bizning un po'stini to'qima bilan to'ldirib, xona sharoitida qirqdan ellik daqiqagacha qoldiramiz.
Mineral suvda pelmen uchun eng yaxshi xamir
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 480-520 g;
- mineral shag'alli suv - 245 ml;
- Qayta o'simlik yog'i - 55 ml;
- bitta tovuq tuxumi;
- bir osh qoshiq shakar shakar;
- ikkita tuz qo'shib qo'ydi.
Tayyorlash
Xamirni tayyorlash jarayonini boshlaganimizda, biz bug'doy uni sift. Ushbu protsedura uni kislorod bilan boyitadi va tayyor mahsulot sifatini oshiradi. Shundan keyin biz shakar bilan bir piyola tuxum va ikkita qisqichbaqa tuz va bir vilkalar yoki halo bilan bir oz aralashtiramiz. Olingan aralashmani unga to'kib tashlang, mineral suvga ham kiring va omborni boshlang. Biz maksimal darajada bir xillikka erishish uchun hamma narsani ehtiyotkorlik bilan yordik. Aralashma jarayonida oqartirilgan o'simlik moyini quyamiz. Ushbu mahsulot xamirni sezilarli darajada o'zgartiradi va uni juda nozik va juda plastik qilib, etarli zichlikda yopishqoq holga keltirmaydi. Yana besh daqiqa davomida yoğurma jarayonini davom eting va unni oziq-ovqat filmi bilan yoping va qariyb qirq daqiqaga qoldiring.
Vaqt o'tgach, biz sizga pelmenni siz uchun eng mos ravishda ishlab chiqa boshlay olamiz.
Meva suvida uy pelmeni uchun mazali xamir
Mineral suvdagi xamir shakarsiz va ozgina turli xil o'simlik yog'lari bilan tayyorlanishi mumkin.
Tarkibi:
- Bug'doy unumi - 550-600 g;
- mineral suyuq suv - 255 ml;
- Qayta o'simlik yog'i - 70 ml;
- tuz - 10 g;
- bir tovuq tuxumi.
Tayyorlash
Ushbu retsepti uchun testni tayyorlash jarayoni yuqorida aytib o'tilgan holatlar bilan bir xildir.
Xamirni yechish jarayoni oshxona anjomlari yordamida ham soddalashtirilishi mumkin. Shunday qilib unni mineral suv, o'simlik yog'i, tuxum va tuz bilan aralashtirgich bilan maxsus aralashtirgich bilan aralashtirasiz va yiringni qo'l bilan tugatishingiz mumkin. Agar siz oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchi yoki non ishlab chiqaruvchi bo'lsangiz, bu mas'uliyatli biznesni tayinlash yaxshidir, bu esa vaqt sarfini kamaytirish va energiyani tejash imkonini beradi.