Eng oqsil qaerda?

Badanga havo oqimi sifatida kerak bo'ladi, chunki organizmdagi qurilish jarayonlarida ishtirok etadigan, metabolizmga ega bo'lgan, ko'plab vitaminlar va minerallarni sindiradigan yordamchi. Buni hayvon va o'simlik mahsulotlaridan olishingiz mumkin. Proteinning katta qismi bu erda keltirilgan.

Eng yuqori oqsil tarkibiga ega oziq-ovqatlar

Go'sht, baliq, sut, tuxum va dengiz mahsulotlariga boy bo'lgan hayvonot mahsulotlaridan mahsulotlar. O'simlikdan siz yong'oq, urug' va urug'larni, loviya va donni taniysiz. Shu bilan birga, go'sht yoki baliqning turli xil turlari protein tarkibida bir-biridan farq qiladi. Go'shtning ko'proq oqsiliga qiziqqan kishilar 100 g gektariga 30,7 g proteini o'z ichiga olgan qaynatilgan dana xomashyosiga qaraydi. Ikkinchi o'rin biftek, uchinchisi esa qovurilgan mol go'shti. Qaysi turdagi baliqlarning eng ko'p proteinli ekanligini bilmoqchi bo'lganlar, bu hajmda go'sht emas, balki 100 gramm boshiga 31,6 g proteini o'z ichiga olgan qizil rangli ikra ishlatish tavsiya etiladi.

Kamroq boy qora taneli ikra, baliq go'shti esa pushti ikra ni aniqlash mumkin. Glyukozlar protein tarkibidan pastroq emas va ularning orasida malika garovga olinadi. Go'sht va jo'xori uni ta'qib qilmoqda. Bu donning qaysi turi eng oqsilga qiziqish ko'rsatganlarga foydali ma'lumot bo'ladi. O'simlik mahsulotlaridan loviya, yasmiq, loviya va ayniqsa, so'ya belgilanishi mumkin. Uning oqsillari yuqori biologik qiymatga ega va hayvon oqsillarini sabzavotli oqsil bilan almashtirish uchun maxsus mahsulotlar va qo'shimchalarni olish uchun ishlatiladi. Qaysi nonlarni eng ko'p oqsil deb so'raganlar, bu 100 gramm mahsulotiga 26,3 g ga eritilgan joyda javob berishingiz mumkin. Uning ortida kakelyalar, keyin pista hosil bo'ladi.

Protein sindirishi

Biroq, yuqori oqsilli ovqatlardan foydalanib, tananing qanday so'rilishini yaxshi bilib olishingiz kerak. Proteinning sifati barcha muhim aminokislotalarning mavjudligi bilan belgilanadi, uning tarkibiga kiritilgan. Agar ular barcha aminokislotalarning 1/3 qismini egallagan bo'lsalar, unda bu protein juda hayzli hisoblanadilar, bu hayvonotga oid barcha oqsillarni o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, har xil oziq-ovqat guruhlaridan aralash aralash oziq-ovqatlarni iste'mol qilish juda muhim ahamiyatga ega. Misol uchun, don va sut, pishloqli makaron, non bilan tuxum bir-biri bilan yaxshi kombinatsiyalangan.

Aminokislotalar bilan oqsillarni o'zaro boyitish soya va bug'doyning kombinatsiyasi bilan sodir bo'ladi. Ushbu naqshlarni bilish uchun siz doimo oshpazli ovqatni tanaga maksimal foyda keltiradigan taomlarni tayyorlashda yaxshilashingiz mumkin.