Odatdagidek pishirilgan va qizarib pishgan baliqlardan, baliqchalar va sho'rvalardan charchagan bo'lsangiz, unda o'choq ichidagi baliq ta'mli retseptlarini takrorlang. Ajoyib va nozik, restoran menyusida joyga loyiq, hatto uni tayyorlash oson.
Baliq suvi - ta'rif
Siz krem pishloqli va qizil baliqlarning kombinatsiyasini yoqtirasizmi? Keyin bu baliq suvi siz uchun. Bu erda, füme loson filesi pishloq va tuxum bilan kaltaklanadi, keyin pishirish uchun atıştırmayı yuboradi va pishirishdan keyin darhol xizmat qiladi.
Tarkibi:
- yog' - 35 g;
- un - 25 g;
- sut - 310 ml;
- krem pishloq - 95 g;
- tuxum - 3 dona;
- füme qizil ikra - 85 g;
- 1/2 limonning qoldig'i;
- dukkakli ko'katlar - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Eritilgan yog'da unni saqlab oling va uni sut bilan to'ldiring. Sos qalin bo'lgunga qadar pishirib, keyin uni krem pishloq va tuxum sarig'i bilan urib yuboring. Baliq filetosini mayda maydalab, maydalangan go'shtga aylantirishi va olingan sous bilan aralashtirilishi mumkin. Sos iliqlash uchun sovutilganda, uni eng yoqimli va ko'katlar bilan birlashtirib, tuz qo'shing. Bundan tashqari, uchta tuxum oqini ko'pikka aylantirib, sos bilan yaxshilab aralashtiring. Olingan massani moylangan shakllarga taqsimlang va ularni suv bilan to'ldirilgan pishirish varag'iga joylashtiring. Tayyorlangan baliqdan sufle 15 daqiqa davomida 200 daraja pechda oldindan qizdirilganda pishiriladi. Tayyor ovqatni baliq tilimiga qo'shing va smetana bilan xizmat qiling.
Uyda baliq suvi qanday tayyorlanadi?
Ushbu retseptda sutli oq baliq xamiri, diet menyusi uchun ideal. Agar bunday baliqlarni bolalar uchun pishiradigan bo'lsangiz, unda xantalni chiqarib tashlang va chodir o'rniga kamroq pishloq iste'mol qiling yoki ularni retseptdan butunlay olib tashlang.
Tarkibi:
- oq baliq filesi - 760 g;
- yog' - 25 g;
- un - 15 g;
- sut - 240 ml;
- xantal quruq - 1 choy qoshiq;
- grated kalla - 45 g;
- tuxum - 3 dona.
Tayyorlash
Bug'doy filetosini qaynatib qaynatib oling va uni maydalangan go'shtga aylantiring. Unni va sutni sariyog 'bilan birlashtirib oq sousni hosil qiling. Sosni qalinlashgunga qadar pishirib, xantalni pishloq bilan qo'shib, baliq go'shti bilan aralashtiring. Aralashga tuxum sarig'ini qo'shing, oqlarni ko'pikka aylantiring. Ko'pikni sufle uchun massa bilan aralashtirib, yog'li qoldiqlarni tarqatib, ularni sovuq suvli idishga soling (suv yarimlarni yopib qo'yishi kerak) va 180 daraja yarim soat davomida pishiring. Sufle pishirgandan so'ng, salat yoki pishirilgan sabzavot bilan birga xizmat qiladi.