Qovurilgan eng mashhur taomlardan biri hisoblanadi. Bu bayram stolining ajoyib bezaklari emas, balki oddiy oilaviy ovqatlanish uchun ham mukammal bo'lishi mumkin. Uni go'shtdan pishirishingiz mumkin yoki hatto go'shtning bir necha turini aralashtirishingiz mumkin. Lekin an'anaviy qovurilgan qovurish faqat mol go'shtidan tayyorlanadi. Siz bilan qovurilgan mol go'shti uchun qiziqarli retseptlarni ko'rib chiqamiz va barchamizni xushbo'y ovqat bilan xursand qilamiz.
Idishlardagi qovurilgan mol go'shti
Tarkibi:
- pomidor - 3 dona;
- maydanoz yashil, arpabodiyon - ta'mga;
- mol go'shti - 1 kg;
- piyoz - 3 dona;
- sarimsoq - 4 chinnigullar;
- qaymoq yoki krem - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kartoshka - 3 dona;
- go'sht yoki sabzavotli bulon - 1 l;
- sabzi - 2 dona;
- tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Keling, oddiy bir variantni ko'rib chiqaylik, qanday qilib mol go'shti qovuriladi. Biz go'shtni yaxshilab yuvib, sochiq bilan quritamiz, uni mayda qismlarga solamiz, tuzni, qalampirni ta'mga solamiz va uni tuz kosasiga joylashtiramiz. Piyoz soyulmuş, tozalanadi va ingichka yog 'parchalanadi. Yumshoq va oltinga qadar iliq o'simlik yog'iga o'ting. Keyin qovurilgan go'shtli go'shtlarni kiyib olib, har bir narsani qovurg'a holatga keltirdik. Pomidorlarni yuvish va maydalangan bo'laklar. Kartoshka tozalanadi, yuviladi va eziladi. Sabzi sabzavotlardan tozalanadi, yuviladi va doira shaklida kesiladi. Dereotu ko'katlar yuvish va maydalash. Sarimsoq qozondan tozalanadi va matbuot orqali siqiladi.
Endi sopol idishlarni olib, mol go'shti, kartoshka, piyoz, sarimsoq massasi, savzi pomidorini maydalab, petrushka seping. So'ngra bulyonni to'kib tashlaymiz, smetana qo'yamiz va folga solingan idishlarni yopamiz. Qovurilgan mol go'shti ustiga taxminan 40 daqiqa davomida pishirib, 180 gradusgacha isitiladi. Keyinchalik, biz idishni diqqat bilan pechdan olamiz, bir oz sovutib, stolda yoki idishlarda xizmat qilamiz, yoki chiroyli idishga solib, yangi o'simliklar bilan sepiladi. Hammasi shunday, sabzavotli mol go'shtidan tayyorlangan qovurilgan qovoq tayyor!
Multivarkda qovurilgan mol go'shti
Ushbu retsept go'shtga befarq bo'lmagan, qo'ziqorinlar bilan pishirgan har bir kishini xush ko'radi. O'zingizni chayiring va qovurilgan mol go'shti bilan qo'ziqorin tayyorlang. Bu taomning ilohiy xushbo'yida emas, balki ajoyib ta'mga ega bo'lasiz. Oq quruq sharob xushbo'y zanjabil va soya sousi bilan birgalikda, idishni bir oz achchiq ta'mi va ziravorlar bilan ta'minlaydi. Biz yangi sabzavotlarning salat va sizning sevimli ovqat pishirig'i bilan stolga qizartirish uchun xizmat qilamiz.
Tarkibi:
- mol go'shti - 400 g;
- sabzi - 2 dona;
- yangi shampignons - 200 g;
- klassik soya sousi - 70 ml;
- oq quruq sharob - 100 ml;
- zanjabil ildizi - 30 g;
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash
Birinchidan, mol go'shti filetosini yaxshilab yuvib yuboradi va kichik cho'chqa qisqichlari bilan eziladi. Sabzi bilan qobig'ini qoqib, yaxshilab yuvib, uni kattalashtiramiz.