Ba'zan juda mazali narsa, lekin go'sht va baliqsiz pishirmoqchiman. Bundan tashqari, bu taom nisbatan sog'lom tarzda pishirilgan. Bunday narsa nima bo'lar edi? Pishloq bilan pishirilgan kartoshka , shubhasiz, sizning uyingiz va mehmonlaringiz kabi, eng ko'p uchraydigan ingredientlarning bu taomidir. Bitta nuqta: bu raqamga g'amxo'rlik qilganlar, ertalab bunday idishlarni pishirish va ovqat qilish yaxshiroqdir (chunki kompozitsiya asosan "tez" uglevodlar + yog'lar, juda kam miqdorli oqsillar mavjud).
Pishloq bilan pishirilgan "Dauphin" kartoshkasi uchun retsept
Tarkibi:
- kartoshka - 1 kg;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- sut - taxminan 1 stakan;
- pishloq qattiq - 200 g;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- tabiiy yog' - 50 g + 20 gacha ko'proq (soqol uchun);
- grated mussel;
- zamin qora qalampir;
- yangi yashil o'simliklar (maydanoz, reyhan, bibariya, koriandi, yashil piyoz, tarragon).
Tayyorlash
O'rtacha kattalikdagi kartoshkani tanlab olamiz, zarar ko'rmagan, tozalangan va taxminan 2-3 mm qalinligi bilan doira ichiga kesib o'tamiz. Pishloqlar katta bo'yoqlardan o'ralgan.
Kichkina bir yirtqichlardan (kepçe, kastryulkalar) katta miqdordagi sariyog'ni eritib yuboradi (lekin qaynoqqa keltirmang), sut qo'shing va pishloqni uchdan ikkisini qo'shing. Bir oz salqin va tuxumni qo'shing. Odatda, sut va sutni tabiiy sut kremlari bilan almashtira olasiz. Tuproq qora qalampir va mısır gevreği bilan mavsum. O'zingizning xohishingizga boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Engil chayqalish bilan vilkalar yoki chayqalish bilan yaxshilab aralashtiriladi.
Sarimsoq qalpog'i yarmida kesiladi va kartoshka pishiradigan nonni chiroyli shakldagi (pastki va ichki tomondan) sarimsoq sharbati bilan tozalaydi. 5 daqiqadan 5 daqiqaga qadar sariyog 'shaklini mo'ljalga olasiz.
Biz pechni taxminan 200 daraja haroratda isitamiz, kartoshkani shaklga soling, shunda har bir chekka chetidan boshqa qatorga doxil bo'ladi. Bir tekis taqsimlab beradigan bo'lsak, to'ldirilgan kartoshkani pishloq sut-sut-tuxum aralashmasi bilan to'kib tashlaymiz.
Formani oldindan qizdirilgan pechda joylashtiring va taxminan 40 marta pishiring. Yong'inni o'chiring. Pishgan kartoshkani qolgan pishloq bilan tekislab qo'ying va eritilgan pishloqni tayyorlash uchun yana 8 daqiqa sovutadigan pechga qaytaring (lekin oqimsiz va yoqimsiz ko'rinishning qalin qobig'iga qo'shilmadi). Tayyor tayyorlangan kartoshka ko'katlar bilan bezatilgan, belkurak bilan plastinka plitalari ustiga kesilgan va tashlangan. Ushbu taomga turli xil (yana yaxshi Evropa) soslar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Agar siz hali ham go'shtni xohlasangiz, pishirilgan go'sht, tamaki mahsulotlari va engil stolli sharoblarga xizmat qilishingiz mumkin.
Pishirilgan pishirilgan kartoshka bir xil tarkibiy qismlardan tayyorlanadi va deyarli bir xil bo'ladi. Farqi kichik. Birinchidan, taxminan tayyorlangan kartoshkani qaynatib oling - bu taxminan 10-12 daqiqaga teng bo'ladi (unda cheklovsiz bo'lgan navlarni ishlatish yaxshiroq), keyin dilimlarga yoki tilimga bo'linadi. Oldingi retsepti (yuqorida qarang) kabi, biz aralashmani quyish uchun tayyorlab, qolipga qo'yamiz, to'ldiramiz va taxminan 20 daqiqa davomida uni pishiramiz.
Pishloqli pishirilgan kartoshka
Tarkibi:
- kartoshka (o'simliklar ildizi uzaygan navlari);
- pishloq qattiq;
- cho'chqa yog'i;
- ziravorlar quruq erga;
- yog'och shishlar;
- sarimsoq;
- bezak uchun ko'katlar.
Tayyorlash
Shishalarni sovuq suvga joylashtiring.
Kartoshkalarni taxminan bir xil kattalikdagi nuqsonlarsiz tanlaymiz va ularni yaxshilab yuvamiz. Sof latta bilan torting va har bir kartoshkani sarimsoq sharbati bilan tozalang. Pastırma yog 'bilan yuqori. Taxminan 5 mm dan so'ng o'tkir pichoqni ishlatib, biz har bir kartoshka bo'ylab kesib o'tamiz, lekin oxirigacha emas, pastki qismdan 5-7 m. Bog'langan orasidagi bo'shliqda
Kartoshka, cho'chqa va pishloq bilan to'liq pishirilgan - rustik uslubdagi idish, siz xushbo'y gorilka yoki rakiya xizmat qila olasiz.